Dit moet je vermijden bij artrose en ontstekingen

arthrocalman-2384253__480

 

Er is geen enkele twijfel dat voeding een rol speelt bij ontstekingen. In 2017 meldde 25% van de mensen die lijden aan artrose en reumatische artritis dat door het gebruik van verkeerde voeding de klachten verergerden.  Ook als je niet lijdt aan een auto-immuunziekte kan voeding ontstekingsklachten beïnvloeden.

 

Wat is een ontsteking eigenlijk?

Dit is een reactie van het immuunsysteem op een indringer.  Denk je bijvoorbeeld eens in dat je een splinter in  je vinger hebt en niet direct een pincet bij de hand hebt om het eruit te halen. De huid rond de vinger wordt rood, zwelt wat op, is pijnlijk en wordt ietsjes warmer. Als je wat langer wacht met het pakken van de pincet zul je merken dat je lichaam vanzelf de splinter eruit duwt. De splinter is de indringer, het immuunsysteem ruimt het op.  Dit is een gezonde reactie van het afweersysteem.  Ontstekingen kunnen ook chronisch zijn en veel pijnklachten geven.  Denk bijvoorbeeld aan artrose of reuma. Maar ook diabetes en hart- en vaatziekten zijn feitelijk ontstekingen. Minder bekend is dat depressies ook veroorzaakt worden door ontstekingen in het brein.

Belangrijk dus om geen voeding te eten welke ontstekingen bevorderen. Maar welke zijn dat dan?  Ik geef je de top 7 voedingsmiddelen die je zo veel mogelijk moet vermijden.

 

1.Gefrituurde voeding

Patat, kroketten, chips en ander junkfood bevatten veel transvetzuren. In het bloed is aangetoond dat het regelmatig gebruiken van gefrituurd voedsel de ontstekingsmarkers in het bloed verhogen. Ook zie je een verhoogd cholesterolgehalte.

 

2.Bewerkt vlees

Gerookt, gezouten, gedroogd en ingeblikt vlees. Allemaal technieken die worden toegepast om de smaak verbeteren. Maar ook dit levert hogere ontstekingsfactoren op en daardoor een opvlamming van ontstekingen.

 

3.Alcohol

Rode wijn bevat veel resveratol, een antioxidant die ontstekingen bestrijdt. Maar voor je helemaal los gaat met rode wijn om je gezondheid te verbeteren wil ik toch even een kanttekening plaatsen. Eén glaasje is maximaal. Meer wordt echt afgeraden. Studies tonen namelijk aan dat grotere hoeveelheden alcohol echt niet gezond zijn. Er is een duidelijke relatie tussen alcoholgebruik en een lekkende darm. Ook zien we in het bloed terug dat CRP (een maat voor ontstekingen in het bloed) verhoogd is.

 

4.Geraffineerde koolhydraten

Voeding als crackers, koekjes, witbrood en pasta staan bovenaan de lijst voor het verergeren van ontstekingen aan de gewrichten. Dit soort producten hebben zoveel bewerkingen ondergaan dat er nauwelijks tot geen vezels en voedingsstoffen nog inzitten. Ze hebben een hoge glykemische index, wat betekent dat ze heel snel het bloedsuikergehalte kunnen verhogen.  Een hoog bloedsuikergehalte levert ook verhoogde ontstekingsmarkers op.

Studies hebben aangetoond dat het weglaten van geraffineerde koolhydraten positief op ontstekingen werkten.

 

5.Zoetstoffen

Het regelmatig gebruiken van calorie-arme producten, waarbij het suiker vervangen is door zoetstoffen is absoluut af te raden. Kunstmatige zoetstoffen zijn nergens goed hebben en hebben een hele lijst met bijwerkingen.  Zo verstoren zoetstoffen het microbioom in de darmen, waardoor ontstekingen meer kans hebben.

 

6.Plantaardige olie

Dit brengt je misschien in verwarring, omdat je geleerd hebt dat plantaardige olie beter is dan dierlijk vet.  Ten dele klopt dit. Olie rijk aan omega-3 vetzuren zijn in staat om ontstekingen te remmen. Dit is bijvoorbeeld olijfolie.

Zonnebloem olie is weer rijk aan omega-6 vetzuren. Een overmaat van deze vetzuren werken juist weer ontstekingsbevorderend. Omega-6 en omega-3 moeten in een bepaalde verhouding in het lichaam voorkomen, namelijk 4:1. Dus 4 omega-6 vetzuren tegenover 1 omega-3. In onze westerse samenleving is deze verhouding helemaal zoek. De meeste van ons hebben een verhouding van 15:1. Vervang daarom de omega-6 olie door een omega-3 vetzuur om ontstekingen te verminderen.

 

7.Glucose-fructose stroop

In veel voedingsmiddelen worden gezoet met glucose-fructose. Denk bijvoorbeeld aan koek, ijs, frisdrank en snoep. Deze zoetstof verhoogd het CRP.

 

Conclusie

Door het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen kun je ontstekingen in het lichaam verminderen.  Als je wil weten wat je dan wel kan eten raad ik je dit blog aan.

Wat gebeurt als je minder suiker gaat eten?

suiker

Moe? Lusteloos? Geen zin om iets te ondernemen? Huid problemen?  Ik zou bijna zeggen sluit je aan bij de rijen landgenoten die hier last van hebben.  Bijna iedereen herkent dit wel.  Onbekender is het misschien dat dit kan worden veroorzaakt door het gebruik van suiker. Dat wil je misschien net niet horen. Suiker kan zo troostend werken. Je voelt een dipje en neemt een koekje. Beetje verdrietig? Chocolade biedt troost.  En als je dan eenmaal iets genomen hebt maakt het toch niet meer uit. Dan kun je de rest net zo goed ook op eten. Zo werkt het toch?

Bij mij in het verleden wel.  Huiswerk maken ging het beste met een zak drop vond ik. En roze koeken vond ik heerlijk (ik wist toen nog niet waar het roze van gemaakt werd).   Suiker werkt verslavend. Nog erger dan heroïne.  Van suiker krijg je kortdurend een geluksgevoel, om je daarna weer net zo belabberd te laten voelen als eerst. Weer iets met suiker eten dan?

NEE, niet doen.  Je trapt in de valkuil Toegeven betekent dat je de suiker verslaving in stand houd, en dat wil je niet.  Gemiddeld eet de Nederland 40 kilo suiker per jaar! Dat is 122 gram (30 klontjes) per dag.  Schrikbarend toch.  Een groot deel van onze energie inname wordt geleverd door deze loze calorieën.  Dit is vulling, geen voeding. Het belast je lichaam alleen maar en geeft geen bouwstoffen.

 

Slecht voor de gezondheid

Het regelmatig eten en drinken van suikerrijke drankjes kan leiden tot gezondheidsproblemen. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Overgewichta
  • Verhoogd risico op diabetes type 2hart- en vaatziekten
  • Vermoeidheid
  • Tandbederf
  • Acne

Waar je misschien minder snel aan denkt is dat je van een hoog suiker gebruik angstig kan worden. Dat komt omdat suiker zorgt voor een verlaagde afgifte van de neurotransmitter dopamine. En dit stofje is er nu juist verantwoordelijk voor  dat je plezier hebt en gemotiveerd blijft.

 

Afkickverschijnselen

De aanbevolen hoeveelheid suiker per dag is 25 gram. En dat is inclusief het suiker uit fruit.  Groenten mag je onbeperkt eten. Dat suiker telt niet mee.  Als je minder suiker gaat eten moet je bedacht zijn dat je lichaam in opstand komt. Je kan (net als bij drugs) ontwenningsverschijnselen krijgen.  De meest gehoorde klacht is hoofdpijn.  Zeker in het begin. Verder kunnen er klachten ontstaan als:

  • Behoefte aan zoete of calorierijke producten
  • Energie gebrek
  • Spierpijn
  • Misselijkheid
  • Maagkramp
  • Opgeblazen gevoel
  • Irritaties
  • Angsten
  • Depressieve gevoelens

Misschien schrik je van dit rijtje, maar bedenk dat de symptomen zeer mild en maar tijdelijk zijn.  Ze verdwijnen gewoon als het lichaam gewend is aan de verminderde suiker inname.

Wat kun je doen om deze onttrekkingsverschijnselen te verminderen?

Ik kan me voorstellen als je bovenstaande rijtje leest denkt: “daar zit ik niet op te wachten.” Toch wil ik je aanmoedigen om het wel te doen. De gezondheidswinst is namelijk heel groot.  Je zult je echt beter, vitaler en opgeruimder voelen.

 

Tips

Veel van de onttrekkingsverschijnselen worden veroorzaakt door een schommelende bloedsuikerspiegel.  Suiker is een koolhydraat . De scheikundige naam voor suiker is sacharose, een disaccharide. De betekent dat het uit twee “suikers”bestaat, namelijk glucose en fructose.  In het lichaam wordt dit afgebroken, waarna het heel snel door de cellen kan worden opgenomen.  Het gehalte in het bloed (bloedsuiker) zal stijgen en je ervaart heel kortdurend energie.  Hierna daalt het bloedsuiker weer en voel je je weer energieloos.  De truc is om te zorgen dat de bloedsuikers niet pieken, maar stabiel blijven. Dat bereik door bijvoorbeeld meer vezels  te eten. Hierdoor zul je ook langer een vol gevoel ervaren, waardoor je minder trek in eten zult hebben.

 

Magnesium

Magnesium is een mineraal welke we voor zo’n 300 reacties in het lichaam nodig hebben.  Denk bijvoorbeeld aan bloedsuiker regulatie, aanmaak van eiwitten  maar ook om energie vrij te maken. Door magnesiumrijke voeding te gebruiken kun je de afkickverschijnselen van suiker sterk verlichten. Magnesium vind je in:

  • Spinazie
  • Zwarte bonen
  • Noten
  • Zaden
  • Hele graanproducten
  • Bananen
  • Avocado

 

Hoe breng je het in de praktijk om de suikerinname te verminderen?

  • Als je echt een enorme behoefte hebt aan suiker kies er dan voor om fruit of groenten te eten. Groenten mag  je onbeperkt eten. In fruit zit ook suiker, maar levert ook voedingsstoffen op. Denk aan vitamines, mineralen en vezels. Natuurlijke suiker is beter dan toegevoegde suiker.
  • Het eten van eiwitten bij de maaltijd zorgt ervoor dat je minder hongergevoelens krijgt.
  • Het drinken van water is belangrijk omdat je daarmee de honger stilt en je bovendien voorkomt dat je uitgedroogd raakt en minder last van hoofdpijn zult hebben.
  • Door regelmatig te bewegen maak je endorfines aan. Hierdoor voel je je opgewekter en wordt het bloedsuikergehalte gereguleerd.
  • Zorg voor voldoende slaap
  • Vermijd stress

 

Vermijd in ieder geval de volgende “voedingsmiddelen”

  • Gezoete dranken (ook die met kunstmatige zoetstoffen). Kies voor water, koffie of thee zonder suiker
  • Snoepjes
  • Gebakken producten als cake, taart, koekjes
  • Voedingsmiddelen die zogenaamd vetarm zijn. De fabrikanten halen het vet er uit en stoppen er suiker voor in de plaats.

 

Conclusie

Als je de suiker inname wilt verlagen zul je wellicht wat afkickverschijnselen ervaren. Dit is echter maar van korte duur. Door wat meer eiwitten en magnesiumrijke voeding te gebruiken zal dit gevoel  binnen een paar dagen (soms paar weken)  verdwijnen en zul je meer energie ervaren, fitter en vrolijker voelen.  En je loopt ook nog eens minder risico op het krijgen van een welvaartziekte. Dat is het waard toch?

Groene thee bij overgewicht

green-tea-1233874__340

 

Een zeer recente studie bij muizen toonde aan dat het drinken van groene thee de kans op het krijgen van overgewicht verkleind. En als je wat extra pondjes mee draagt verminderen die door het drinken van groene thee. Verrassend genoeg is dit te danken aan positieve effect van groene thee op de darm bacteriën.

Overgewicht

Het krijgen van overgewicht kan verschillende oorzaken hebben. Niet alleen te veel eten is de boosdoener; er kunnen nog veel meer oorzaken  een rol spelen. Denk bijvoorbeeld aan hormoonverstoringen, verteringsproblemen, stress maar ook een verkeerde darmflora. Als de darmen niet optimaal werken heeft dit gevolgen voor de spijsvertering en zeker ook voor het gewicht. Gewicht verliezen is vaak een moeizaam proces.

 

Insuline

Soms lukt het niet om gewicht te verliezen omdat iemand te veel insuline aanmaakt. Als we eten stijgt het bloedsuikergehalte. Dat is iets wat het lichaam niet wil. Het lichaam streeft naar evenwicht. Als het glucose gehalte in het bloed stijgt maakt de alvleesklier insuline aan. Dit is een hormoon dat glucose de cellen in kan brengen waar het omgezet kan worden. Daartoe heeft de cel receptoren. Een soort sleutelgaten die ontsloten moeten worden. Insuline heeft de sleutel. Maar…… soms kan het zijn dat de sleutelgaten verstopt zitten.  De insuline kan de cel niet in en de bloedglucose blijft hoog. De alvleesklier is in paniek en gaat nog meer insuline maken. We krijgen dus een te hoog insuline in het bloed, wat we hyperinsulinemie noemen. Als er steeds te veel insuline in het bloed zit raakt de stofwisseling in de war. Vetten worden niet meer verbrand maar goed opgeslagen. Het gevolg is dat het gewicht toeneemt.

Overgewicht verhoogt het risico op diabetes type 2, hoge bloeddruk, hart- en vaatproblemen en meer van dit soort narigheid.

 

Onderzoekmouse-3194768__340

Recent heeft een groep onderzoekers van de Ohio State University in Columbus in kaart gebracht hoe het kan dat groene thee een invloed heeft op de darmbacteriën en daardoor overgewicht kunnen aanpakken. De bevindingen zijn gepubliceerd in de Journal of Nutritional Biochemistry.

Al langer bekend was het dat groene thee een positieve invloed heeft op het gewicht en ontstekingen. Maar hoe het precies werkt was niet bekend. Er waren verschillende theorieën die zouden kunnen werken.  In bovenstaand onderzoek werd onthuld hoe het mechanisme werkt.

De wetenschappers hebben een proef gedaan met mannelijke muizen. De vrouwtjes mochten niet meedoen, omdat zij wat minder gevoelig zijn voor dieet maatregelen in combinatie met het verliezen gewicht. Het metabolisme verloopt bij de dames iets anders. De mannen werden in 2 groepen verdeeld. De eerste groep kreeg normale voeding; de andere groep een dieet waar ze snel in gewicht van aankwamen.  Beide groepen werden weer in tweeën gedeeld. De ene groep kreeg lekker groene thee te drinken, de andere niet.

 

Darmen

Na 8 weken werden de resultaten vergeleken. Er werd gekeken naar verschillende factoren, waaronder naar de leaky gut of te wel lekkende darm. Bij een lekkende darm is de doorlaatbaarheid van  de darmen veranderd, waardoor onverteerde voeding, bacteriën, schimmels en parasieten door de darmen heen lekken en direct in de bloedbaan komen. Het immuunsysteem heeft gelijk code rood. Er komen “stoffen”in het bloed die er niet thuis horen en start gelijk een immuunreactie op. Als er te weinig goede bacteriën zijn kunnen ook hormonen niet goed aangemaakt worden en zal de vertering niet optimaal verlopen. We krijgen dan hormoonstoornissen en dat kan weer lijden tot overgewicht.

Uitslag onderzoek

Even terug naar het onderzoek. Het drinken van groene thee bleek bijzonder effectief. Muizen die veel gezonde vetten aten en hierbij groene thee dronken bleken 20% meer gewichtsverlies te hebben dan de muizen die hetzelfde aten maar geen groene thee dronken. Ook hadden zij lagere insuline levels.

De studie toonde aan dat groene thee invloed heeft op de goede darmbacteriën. Het gevolg hiervan is dat het gewicht vermindert en de insuline spiegel normaliseert.

 

Op dit hoopgevende onderzoek drink ik een glas thee! Doe jij mee?

 

Kurkuma of curcumine? Wat is het verschil?

turmeric-3251560__340

 

 

Kurkuma is een specerij specerij dat vooral gebruikt wordt in de Aziatische keuken.  Het geeft gerechten een fantastische gele kleur. Kurkuma wordt ook wel Indiase saffraan genoemd.

Van dit specerij is al eeuwenlang bekend dat het  gezondheidsbevorderende eigenschappen heeft..

 

Wat is precies het verschil tussen kurkuma en curcumine?

 

Kurkuma is de wortel van de plant curcuma longa. Deze prachtige bloemachtige plant is familie van de gemberplant.  De kurkuma wortels zien er hetzelfde uit als de gemberwortel, maar de kleur is heel intensief geel tot goud.

In de kurkuma wortel zit een groep stofjes die onze gezondheid ten goede komen: de curcumines. Er zijn drie soorten: curcumine, demethoxycircumine en bisdemethoxycurcumine. Van deze drie werkt de curcumine het sterkst.

 

Gelijke eigenschappen

 

Zowel kurkuma als curcumine zijn helend voor het lichaam.  Zo kun je beiden gebruiken voor klachten als:

Osteoarthritis:  onderzoek toont aan dat zowel kurkuma als curcumine ontstekingsmarkers in het bloed verlagen. Pijnklachten zullen verminderen of verdwijnen.

Hart en vaatziekten :  Kurkuma en curcumine verlagen zowel het slechte cholesterol als de triglyceriden in het bloed. Als beiden verhoogd zijn loop je een verhoogd risico op hart en vaatziekten. Door veelvuldig gebruik van kurkuma (en dus ook curcumine) verlaag je het risico hierop.

Diabetes zowel curcumine als  kurkuma verbeteren de bloedsuikerspiegel. Door stabielere bloedsuikerspiegels verlaag je de risico’s op complicaties van suikerziekte.

Lever.  Een studie onder ratten toonde aan dat een extract van kurkuma en curcumine bescherming biedt tegen chronische leverziekte. Er is  nog geen humane studie gedaan, maar deze studie onder ratten is veelbelovend.

Schimmels. Als je last van schimmels hebt kun je zowel kurkuma als curcumine heel goed gebruiken. Kurkuma  en curcumine maken de celmembranen van schimmels kapot. Hierdoor kunnen anti schimmelwerende middelen beter hun werk doen.

Antibacterieel. Zowel kurkuma als curcumine hebben een sterk antibacterieel effect. Kurkuma verhindert dat ziekmakende bacteriën zich in kunnen voortplanten.

 

Wanneer gebruik je nu de hele wortel?

Dat hangt een beetje van je “kwaal af. Kurkuma heeft nog meer gezondheidseffecten die  niet gelinkt zijn aan curcumine.

Kurkuma beschermt bijvoorbeeld je hersenen tegen veroudering.  Het lijkt ook een positief effect te hebben op de ziekte van Parkinson.  De hele wortel lijkt hierbij beter te werken dan alleen de curcumine.

Een studie toonde aan dat kurkuma beter schimmelwerend werkt dan curcumine alleen.  Ook hier is de verklaring van het samenspel van alle drie actieve stofjes in de wortel.

 

Wanneer gebruik je curcumine

Curcumine kan worden beschouwd als de  meest actieve stof in de kurkuma. Onderzoekers hebben curcumine geïsoleerd zodat ze beter de gezondheidseffecten kunnen bestuderen.

Onderzoek toont aan dat curcumine sterk ontstekingsremmend is.  Dit specerij onderdrukt niet de ontsteking (zoals reguliere middelen dat wel doen) maar lost echt de ontsteking op.  Het werkt genezend en heeft geen bijwerkingen.

Zowel kurkuma als curcumine hebben een positieve invloed bij diabetes 2. Beiden stabiliseren de bloedsuikerspiegel. Curcumine heeft daarbij nog als voordeel  dat het de markers voor diabetes verlaagd. Ook ontstekingen, die veel bij diabetes voorkomen, worden door curcumine geremd en opgelost.

Een nadeel is van curcumine is dat het moeilijk  de darmwand kan passeren. Dit is een groot voordeel bij darmontstekingen. De curcumine blijft in de darm aanwezig en kan daar lekker ontstekingen oplossen.

Heb jij bijvoorbeeld een gewrichtsontsteking dan is het wel noodzakelijk dat de curcumine door het lichaam opgenomen wordt. Wat heel goed helpt is zwarte peper aan de maaltijden of supplement toe te voegen. Een onderdeel in zwarte peper, piperine, verhoogt de opname van curcumine door het lichaam.

 

Conclusie

Kurkuma is de wortel van de plant Curcuma longa. Het wordt veel gebruikt in Indiase gerechten. Curcumine is het meest actieve onderdeel van de kurkuma wortel. Zowel kurkuma als curcumine hebben gezondheidsbevorderende eigenschappen.  Bij sommige ziektebeelden kun je zowel kurkuma als curcumine gebruiken.

Heb jij last van ontstekingen dan raad ik aan om curcumine te gebruiken. Je kunt namelijk niet weten hoeveel curcumine er in jouw potje kurkuma zit. In  een capsule zit een gestandaardiseerde hoeveelheid curcumine. De piperine in zwarte peper bevordert de opname van curcumine.

 

Zelf ben ik een grote fan van kurkuma, Op dit moment  (varieert nog wel eens) gebruik ik kurkuma het meest in de thee in combinatie met gember. En jij? Wat is jouw favoriet?


Tijd om te vasten?

hunger-413685__340

Stel je eens voor dat je veel meer energie hebt. Jouw lichaam en geest gezonder worden en je stofwisseling op topniveau werkt, zodat je een beter gewicht bereikt? En dat allemaal zonder calorieën te tellen of afgewogen maaltijden te eten. Klinkt het als muziek in je horen? Zeg dan hallo tegen het vasten.

Wat is vasten eigenlijk?

Vasten is niet hetzelfde als uithongeren tot je bijna het leven verliest. Veel mensen hebben dit schrikbeeld voor ogen als je hierover begint. Het is ook geen dieet. Letterlijk betekent vasten dat je een bepaalde periode niets eet of drinkt. Het wordt al duizenden jaren gedaan, denk maar eens aan de Ramadan, waarbij alleen gegeten en gedronken wordt als de zon onder is. Of aan de Katholieken, die 40 dagen voor Pasen (aan het einde van de Carnaval) niet snoepen.

Bij het vasten eet je dus in blokken. Belangrijk is wel om in die blokken te kiezen voor volwaardige producten als fruit, groenten, noten, gezonde vetten.

 

Verschillende manieren om te vasten

De meeste mensen kiezen ervoor om in cyclische periodes te vasten. Je eet een periode gezonde producten, waarna je weer een aantal uren niets eet.  Dit kan je op de volgende manieren doen:

Intermitterend vasten

Als je kiest voor deze vorm eet je gedurende 8 tot 12 uur. Je kan dan eten zoveel je wilt, mits het maar gezond is. Het is een vrij gemakkelijke vorm van vasten. Je eet bijvoorbeeld om 19.00 uur je warme maaltijd en dan pas weer om 7.00 uur (of 11.00 uur) de volgende ochtend.  Dit is makkelijk vol te houden, omdat je een groot aantal uren slapend doorbrengt.

 

Calorieën beperken

Een andere manier van vasten is wel de hele dag eten, maar het aantal calorieën fors beperken. Je eet dan 25% van je normale energie inname. Stel je bent gewend om 2000 calorieën per dag te eten.  Je eet er dan maar 500 per dag. Dit is wel moeilijk om langer vol te houden. Het is prima om hier een paar dagen mee te starten, maar op de langere termijn is het wellicht handiger om een andere vorm van vasten te kiezen.

 

5:2 dieet

Dit is wellicht een alternatief voor bovenstaand. Hierbij eet je 5 dagen in de week normaal, en twee dagen 500 calorieën.

 

Groenten en fruit dieet

Hierbij eet je overdag alleen maar groenten en fruit. Als avondeten neem je wel een normale, voedzame maaltijd.

 

 

 Waarom zou ik willen vasten?

Vasten is gezond. Het reset het lichaam en boost je gezondheid. Ik geef je een aantal voorbeelden:

 

Gewicht beheersing

Misschien een open deur voor je, maar bewezen is dat vasten leidt tot gewichtsvermindering. Dat is te verklaren omdat je minder calorieën naar binnen krijgt.

 

Vasten stimuleert groei hormoon

Het groeihormoon (HGH) wordt geproduceerd in de hypofyse. Het wordt gemaakt tijdens de slaap. Dit hormoon hebben we nodig. Het repareert cellen en weefsel, wat noodzakelijk is. Een andere belangrijke functie van HGH is dat het lichaam gestimuleerd wordt om vet te verbranden. Dat is handig als je tevens ook wilt afvallen!

 

Remming ontstekingsprocessen in het lichaam

Onderzoek toont aan dat intermittrend vasten het lichaam helpt om te vechten tegen ontstekingen en infecties. Het lichaam wordt gezonder.

 

 

Minder kans op diabetes type 2

Diabetes type 2 is echt een welvaartsziekte, welke steeds meer voorkomt. Als het bloedsuiker stijgt, maakt de alvleesklier insuline aan. Insuline zorgt er voor dat bloedsuiker omgezet wordt in energie of vet. Eten we veel koolhydraten, dan maakt de alvleesklier continu insuline aan. De cellen kunnen ongevoelig worden voor insuline. Dat betekent dat ze niet, of te weinig, reageren op de insuline. De alvleesklier gaat nog meer insuline maken. Er komt een overschot van insuline. Het gevolg is dat de alvleesklier uitgeput raakt, en functieverlies krijgt. Diabetes type 2 ontstaat.  Door te vasten kun je dit voorkomen.

 

Je leeft langer

Dit is misschien wel de beste reden om regelmatig te vasten. Studies toonden aan dat als ratten om de dag vastte zij langer leefden dan de controlegroep die dit niet deed.

 

Vasten verlaagd het triglyceriden gehalte

Als het cholesterolgehalte in het bloed te hoog is, zijn de triglyceriden vaak ook verhoogd. Deze twee tezamen vormen een risico voor hart- en vaatziekten.  Door intermitterend te vasten verlaag je zowel het cholesterol- als het triglyceridengehalte in het bloed en verlaag je de kans op hart- en vaatziekten.

 

Hoe pak ik het vasten aan?

Enthousiast geworden over het vasten? Ik geef je wat tips om het gemakkelijker te maken.

 

1.Besluit eerst welke vorm van vasten je gaat doen

Ik raad je aan om simpel te beginnen. Kies voor intimitterend vasten. Eet 12 uur wel en 12 uur niet. Als je dit goed gaat kun je het ophogen naar 14 uur vasten of 16 uur vasten.. Ik raad je af om langer dan 18 uur te vasten.

Heb je vaker gevast dan kun je ook de 5:2 combinatie doen. Dus 5 dagen ‘normaal”eten en 2 dagen 500 calorieën.

 

2.Stel doelen

Wat wil je bereiken met het vasten? Gewicht verliezen? Energieker worden?  Gezonder worden? Beter in je vel zitten? Schrijf het op en hang het bijvoorbeeld op de koelkast gedurende het vasten. Bij een moeilijk momentje herinner je weer waarom je het doet.

 

3.Maak een weekmenu

Als je gaat vasten helpt het als je van tevoren weet wat en wanneer je iets gaat eten. Zorg dat je het in huis hebt zodat je niet in de verleiding komt om iets anders te kopen (en te eten).

 

4. Luister naar je lichaam

Vasten is soms best lastig. Je lichaam moet hieraan wennen en “zeurt”om lekkere of gezonde voeding. Nieuwe gewoontes kosten tijd om het eigen te maken. Maar luister wel naar de signalen van het lichaam! Als je lichaam aangeeft absoluut iets te moeten eten geef dan toe. Doe niet stoer en eet gewoon iets. Er zijn geen strakke regels voor het vasten. Lukt het nu niet, dan de volgende keer misschien weer wel.

 

Kan iedereen zomaar gaan vasten?

Nee!! Als je lijdt aan een ernstige ziekte, diabetes of hyperglykemie kan je niet zomaar gaan vasten. Dat kan gevolgen voor je gezondheid hebben. Twijfel je of vasten voor jou geschikt is? Raadpleeg eerst een deskundige.

 

Conclusie

Vasten is niet hetzelfde als helemaal niets eten. Vasten kun je op verschillende manieren doen. Je eet in blokken of in dagen, afgewisseld met niet eten of streng calorie beperkt. Vasten is een boost voor je gezondheid. Je voelt je energieker en gezonder. Wat houd je tegen om te vasten?

Overgewicht: niet elk pondje gaat door het mondje

cakes-489849__340

 

Kranten en televisiezenders zijn er druk mee. Overgewicht is een oprukkend probleem in de westerse maatschappij. Het is een hot item waar veel aandacht aan wordt geschonken. Is dat terecht? Ja zeker.

In 2016 had bijna de helft van de volwassen Nederlanders (49%) overgewicht. We spreken van overgewicht als de BMI tussen de 25 en 30 is. Ruim 14% heeft zelfs obesitas, een BMI van 30 of hoger.  Ook kinderen krijgen meer overgewicht.  Bijna 14% van de kinderen is te dik.  Dit zijn wel serieuze aantallen, waar we stil van worden.

 

Gevolgen

Het hebben van overgewicht is een bedreiging voor de gezondheid. Er kunnen klachten ontstaan als:

  • Hart- en vaatlijden
  • Slaap apneu
  • Huidproblemen
  • Galblaas aandoeningen
  • Verhoogde bloeddruk
  • Hoog cholesterol
  • Diabetes type II

Dieet

Mensen met overgewicht gaan op een dieet.  Die-eet.  Vreemd woord eigenlijk.  Diëten  houden beperkingen in. Je mag een heleboel niet meer eten. Eigenlijk al gedoemd te mislukken. Als je iets niet mag eten wordt het aantrekkelijker en wil je het juist wel eten.

Er zijn zeker succesvolle diëten, waarbij je veel kilo’s kunt afvallen.  Alleen komen de meeste mensen in korte tijd  ook weer hetzelfde aantal kilo’s aan, of zelfs nog meer.  Dit is een logische reactie van het lichaam. Als we te weinig calorieën eten denkt de lichaam dat we in tijden van hongersnood verkeren.

In de tijd van de jagers en verzamelaars waren er ook tijden van schaarste.  Het lichaam is er op gericht om te overleven en heeft een heel slim trucje ontwikkeld. Als er weinig voedsel voor handen is zet het de verbranding van het lichaam omlaag en slaat het een voorraadje  op om te overleven. Is de schaarste voorbij dan blijft het lichaam voorraden opslaan en komen we in gewicht aan. We gaan jojoën.

Oorzaken

Een dieet lost helemaal niets op. Tijdelijk val je af, daarna kom je aan. Interessanter is om te ontdekken waarom iemand in gewicht aankomt. Je maakt mij niet wijs dat 1 op de 2 Nederlanders zich iedere dag te buiten gaat aan enorme hoeveelheden calorieën.  Veel te vaak hoor ik in mijn praktijk mensen verzuchten dat ze alle diëten al hebben uitgeprobeerd en dat niets helpt.  In mijn ogen is dit volkomen logisch. Gewichtstoename heeft zeker te maken met een positieve energiebalans, dat zal ik niet ontkennen. Maar er is veel meer aan de hand.  Waarom lukt het mensen niet om af te vallen? Zijn ze niet gemotiveerd? Smokkelen ze te veel?  Zou kunnen, maar er kunnen ook hele andere oorzaken aan de hand zijn.

Ongewenste gewichtstoename is, naast verkeerde voeding, ook een signaal dat er iets in het lichaam niet goed gaat.  Er kunnen verschillende ontregelingen zijn. Ik noem een aantal voorbeelden.

Hyperinsulinisme

Het te veel aanmaken van insuline. Als de bloedsuikers stijgen maakt de alvleesklier insuline aan. Lichaamscellen zijn gevoelig voor insuline. Dit hormoon zorgt ervoor dat glucose de cellen in kan.  Dat is heel belangrijk, want als dit niet zou gebeuren stijgen de bloedsuikers en dat is gevaarlijk.  Bij overgewicht kunnen de cellen ongevoeliger worden voor insuline. De alvleesklier moet meer insuline aanmaken, waarop de cellen weer reageren met nog ongevoeliger worden.  Er ontstaat een vicieuze cirkel. Door de ongevoeligheid van de cellen blijft er meer glucose in het bloed. Handig voor het lichaam want er is immers altijd brandstof aanwezig.  Het hoeft geen vetten te verbranden om aan energie te  komen. Je zal niet makkelijk afvallen als dit een rol speelt. Zo lang er een insuline resistentie blijft bestaan zit je in een cirkeltje.

Verminderd verzadigingsgevoel

Te veel eten geeft een positieve energie balans.  Het hoeft geen betoog dat je hier in gewicht van zult aankomen. Maar stel je nou dat je per ongeluk te veel eet?  Een kenmerk van een verminderd verzadigingsgevoel is dat je na het eten  pas merkt dat je te veel gegeten hebt. De broeksknoop even moet open zetten.  Ook bij deze mensen zijn hormonen uit balans.  Ghreline  is een honger hormoon.  Het zet de maag aan tot eten.  Na de maaltijd is de honger voorbij en neemt het hongerhormoon weer af.  Als dit mechanisme niet goed werkt, dus als de ghreline niet of te laat stopt,  voel je niet dat je voldoende gegeten hebt en eet je dus al snel te veel.

En dan hebben we ook nog het hormoon leptine.  Het vetweefsel geeft dit hormoon af. Het laat de hersenen weten hoeveel vet er in het lichaam is opgeslagen.   We weten hierdoor of we nog meer vet nodig hebben of dat er genoeg is. Als je ongevoelig bent geworden voor leptine, weten de hersenen niet of er in het lichaam voldoende vet aanwezig is. We eten dan te snel.

Verlaagde verbranding

En dan heb je ook nog mensen die weinig calorieën eten, maar toch niet afvallen.  Hun lichaam is kampioen in het zuinig aan doen met energie. De verbranding staat op een zeer laag pitje. Zij kunnen lijnen wat ze willen, maar als de verbranding niet optimaal werkt zal niet toch niet afvallen.

Koolhydraatverslaving

Er zijn mensen die koolhydraten eten omdat zij zich daar emotioneel veel beter door voelen.  Dat is helemaal niet raar.  Onze tarwe lijkt al lang niet meer op het oergraan van vroeger. Er is veel mee gerommeld om de opbrengsten te verhogen. Door het eten van tarwe, maar ook van vet,  verhoog je het serotonine en endorfine gehalte in het bloed. Je voelt je prettiger en gelukkiger.  Dit wil je steeds opnieuw ervaren, en je lichaam begint opnieuw om koolhydraten te vragen.  De cirkel ontstaat weer.

 

Te langzaam werkende schildkier

De schildklier is net een kachel. Werkt hij te snel dan gaat alles ook snel. Je valt af en voelt je gejaagd. Maar als hij te langzaam werkt gaat alle traag. Je hebt het koud  en de verbranding is sterk gedaald.  Een caloriebeperkt dieet zal hier dus niet helpen. We moeten de schildklier gaan ondersteunen.

 

Conclusie

Het verbeteren van het voedingspatroon, meer bewegen en voldoende rust nemen is uiteraard van groot belang.  Maar zoals we hierboven hebben kunnen lezen zijn er veel meer oorzaken die een rol spelen. Het is zeer belangrijk om deze op te sporen en te behandelen. Iedere oorzaak heeft zijn eigen specifieke aanpak nodig en is de vicieuze cirkel doorbroken.

Koffie. Aan of af te raden?

coffee-1885057_960_720

Vandaag, 1 oktober, is het wereld koffie dag. In ons land is koffie een zeer geliefde drank. Er zijn mensen die de hele dag door koffie drinken, anderen houden het bij 2 kopjes per dag.  In Nederland drinken we gemiddeld 140 liter koffie per persoon per jaar, wat neer komt op 3,2 kopje koffie per dag. In Amerika ligt dit percentage veel hoger.

 

Is koffie nou slecht of juist goed voor je?

Over het drinken van koffie doen veel verhalen de rondte. Zo  zou koffie het risico op het krijgen van hart- en vaatziekten of een beroerte verhogen.   Wetenschappers in Amerika vonden het de hoogste tijd om hiernaar een grootscheeps onderzoek te starten.  Groot was de schok (en de vreugde) dat twee grote meta-analyses aantoonden dat er geen sprake was van een verhoogde kans op het krijgen van een beroerte of hart- en vaatziekten, maar dat koffie eerder bescherming biedt tegen deze ziekten.

 

Minder sterfgevallen

Wetenschappers van het National Cancer Institute  hebben in het tijdschrift New England Journal of Medicine een artikel gepubliceerd over het effect van koffiedrinken op onze gezondheid.  Dit onderzoek wees uit dat er beduidend minder sterfgevallen waren door hartkwalen, longproblemen, beroertes, suikerziekte en infecties bij mensen die dagelijks koffie drinken.

 

Borstkanker

Een grootscheeps onderzoek onder 6000 Zweedse vrouwen die meer dan 5 kopjes koffie per dag dronken toonde aan dat het  voorkomen van een bepaalde vorm van borstkanker met 57% gedaald was.

 

Cholesterol

Meerdere onderzoeken toonden  diverse voordelen aan van het drinken van koffie.  Het zou ons beschermen tegen aderverkalking doordat koffie het slechte cholesterol in het lichaam verlaagd. Ook ziektes als diabetes type 2, depressiviteit en dementie komen minder voor bij de notoire koffiedrinkers.

 

Conclusie

De koffiedrinkers onder ons kunnen opgelucht ademhalen.  Toch is er altijd reden om kritisch te blijven. Je weet immers nooit wie de onderzoeken financiert. Koffiebonen zijn vaak behandeld met bestrijdingsmiddelen. De biologische koffie verdient daarom de voorkeur. Ook worden koffieboeren vaak slecht behandeld. Kies voor een fairtrade koffie. Drink niet meer dan 5 kopjes per dag.  Schenk mij nog maar een lekker bakkie in.

 

Bron: http://naturalsociety.com/best-part-waking-coffee-health-benefits/

Buikvet? Vier tips om het te verminderen

man-2021062__340

Het gaat in het dagelijks leven er niet alleen om of je er goed uitziet. Iedereen is mooi op zijn eigen manier. Echter buikvet – het zo geheten viscerale vet- is eigenlijk een kleine tijdbom in de buik.

Buikvet zorgt voor een ophoping van vetzuren in de pancreas, hart, lever en andere organen. Deze vetzuren hinderen de organen in hun functie. De pancreas kan bijvoorbeeld minder insuline aanmaken, waardoor er diabetes kan ontstaan. Ook kan visceraal vet hartaanvallen uitlokken. Geen paniek: wil je het buikvet verminderen probeer dan eens de volgende vier simpele en natuurlijke tips.

Tip 1: maak gebruik van kokosvet

Hoewel kokosvet een verzadigd vet is heeft het toch grote gezondheidsvoordelen. Kokosvet bestaat voor 56% uit laurinezuur. Van dit vetzuur is bekend dat het bacterie- en schimmelwerend werkt. Het immuunsysteem krijgt hiervan een oppepper. Nog belangrijker is dat laurinezuur de stofwisseling van vetzuren omhoog brengt en voorkomt dat er schommelingen zijn in de bloedsuikerspiegels.
Gebruik om vlees te braden, voor het frituren of roerbakken kokosvet. Het smaakt prima en is een weldaad voor het lichaam.

Tip 2: drink groene thee

Het is zo moeilijk om iets negatiefs over groene thee te vertellen. Groene thee is immers zo gezond. Er is een verband tussen groene thee en de preventie van kanker; groene thee helpt dementie te voorkomen; vangt vrije radicalen weg en helpt om af te vallen. Groene thee stimuleert de verbranding van vetten.

Tip 3: vitamine D

Dit vitamine is zeer onderschat. Het wordt door ons lichaam aangemaakt onder invloed van zonlicht. We moeten dan echter wel 20 minuten zo bloot mogelijk (zonder zonnebrandcrème) in de zon liggen. In de wintertijd is dat natuurlijk niet mogelijk. Vitamine D is een zeer belangrijk vitamine met diverse functies in het lichaam. Een daarvan is gewichtsvermindering. Onderzoekers van de Universiteit van Minnesota rapporteerden een relatie tussen vitamine D en het verliezen van gewicht. Het blijkt dat personen die een hoognormale vitamine D status in het bloed hebben makkelijker kilo’s kwijtraken dan degene die dit niet hebben. Het slikken van een goed gedoseerd vitamine D supplement is raadzaam.

Tip 4: vermijd fructose, BPA en mononatriumglutamaat (E612)

Additieven ( toevoegingen aan ons voedsel) kunnen gewichtstoename bevorderen. BPA (bisphenol A) is een kunststof dat je vindt aan de binnenkant van plastic flessen, blikken en verpakkingen. BPA kan de hormoonhuishouding beïnvloeden. Onderzoeker Angel Nadal van de Miquel Hernandez University in Spanje vond dat een kwart biljoenste gram (!) de afgifte van het hormoon insuline met een factor 2 verhoogd. Hoe hoger de insulinespiegel, hoe meer buikvet er opgeslagen wordt.

Fructose stimuleert de vorming van buikvet en zorgt voor een hogere insuline- en bloedsuikerspiegel. Fructose is een zoetstof die wordt gebruikt in koekjes en snoep. Fructose lijkt onschuldig omdat het immers in fruit voorkomt, maar is eigenlijk een gif. In fruit zit naast fructose ook vezels. Die vezels zorgen er voor dat fructose het lichaam verlaat. Glucose wordt door het lichaam gebruikt als brandstof. Het lichaam krijgt een signaaltje dat het verzadigd is en dat er niet meer gegeten hoeft te worden. We hebben geen trek meer. Fructose doet dit niet. Je kunt onbeperkt dooreten zonder het gevoel te hebben vol te zitten. Alleen krijgen we zo wel veel te veel calorieën binnen.

Mononatriumglutamaat (E621) is een smaakversterker die in ons land veel gebruikt wordt. Het zit veelal in zoutjes, kant- en klaarmaaltijden, soepen, maaltijdmixen en eten van een Chinees. Het woord zegt het al: smaakversterkers versterken de smaak, waardoor je blijft eten. Onderzoekers van de Universiteit van North Carolina toonden bovendien aan dat personen die voeding eten met smaakversterkers meer kans op overgewicht hebben dan personen die een zelfde aantal calorieën aten en dezelfde hoeveelheid beweging hadden.

Als deze 3 stoffen ieder apart al dit effect hebben, wat gebeurt er dan met ons als we ze allemaal te gelijk eten? Belangrijk is het om zo puur natuur mogelijk te eten.

Wil je weten hoe ik je kan helpen met het afvallen? Op mijn site vertel ik over mijn behandelwijze (evitalien.nl/afslanken.html).

Voeding als pijnstiller

abstract-971441_960_720

Gek eigenlijk dat je bij diabetes wel een voedingsadvies van de arts krijgt, maar als je veel pijn hebt niet. Voor diabeten zijn er officiële richtlijnen. Volg je die strikt op dan zijn (in de meeste gevallen) de bloedsuikers redelijk binnen de norm en de gevolgen van de diabetes klein. Er zijn geen voedingsrichtlijnen voor alle andere ziekten (uitgezonderd hart- en vaatziekten), terwijl voeding de basis is voor onze gezondheid is en ook voor het behouden hiervan.

Pijn

Als mensen met pijnklachten bij de arts komen worden er allerlei onderzoeken ingezet. Er wordt niet gedacht om naar de voeding te kijken, terwijl dit toch echt een hele belangrijke rol bij pijn speelt. Voeding heeft invloed op ontstekingen, het immuunsysteem, het zenuwstelsel, de mate waarop je pijn ervaart en de darmbacteriën. Wij eten in het Westen veel bewerkte producten en het graan is geraffineerd. We zijn dol op koolhydraten (vooral suikers) en dierlijke producten. Bijna niemand haalt de geadviseerde norm van 2 ons groente en 2 stuks fruit. Ons voedingspatroon bevordert pijnklachten of houdt ze in stand.

Ontsteking

Ontstekingen zijn een belangrijke oorzaak van pijn. Met voeding kun je ontstekingen veroorzaken en bevorderen. Denk aan producten als vlees, suiker, geraffineerde koolhydraten, alcohol, verzadigde dierlijke vetten, transvetten en geraffineerde en gehydrogeneerde olie (als in margarine of dressings). Gelukkig bestaat er ook voeding die ontstekingen remmen, zoals groeten, fruit, kruiden, cacao, knoflook, vette vis, olijfolie, kokosvet, noten, zaden, groene thee en met mate rode wijn.

Een verstoorde darmflora is een van de oorzaken van allergie of intolerantie voor bepaalde voeding, zoals gluten, tarwe, koemelk (maar ook andere voedingsmiddelen). Voedingsallergie of -intolerantie kan pijn in heel het lichaam veroorzaken.

Darmbacteriën

Wist je dat voeding de samenstelling van je darmflora bepaalt? En dat “verkeerde”darmflora een oorzaak kan zijn van ontstekingen en pijn. Als je mensen die kampen met spierpijnen, fibromyalgie, migraine, neuropatische pijnen of gewrichtspijn probiotica laat slikken zal dit een pijnstillend effect te weeg brengen. Je darmflora is een spiegel van wat je eet; voeding speelt daarom een belangrijke rol bij het herstel van de darmbacteriën.

Het zou ook kunnen zijn dat je allergisch bent voor bepaalde voeding. Denk bijvoorbeeld aan gluten (in tarwe) of koemelk. Dit wordt meestal veroorzaakt door een verstoorde darmflora. Hierboven heb je al kunnen lezen dat dit nu net weer de oorzaak van ontstekingen kan zijn.

Voedingstekorten

Het is bijna niet voor te stellen, maar gebreksziekten komen in onze moderne tijd steeds meer voor. We hebben een overvloed aan macrostoffen (vetten en koolhydraten) maar te weinig microstoffen als vitamine en mineralen. We eten veel bewerkte voedingsmiddelen. Dit levert het lichaam nauwelijks iets op, sterker nog het berooft het lichaam vaan zeer belangrijke voedingsstoffen. De vitamines B,C en D, magnesium, omega-3 vetzuren en polyfenolen onderdrukken pijn en ontstekingen in het lichaam. Hebben we hier te korten aan hebben ontstekingen vrij spel.

Conclusie

Pijn bestrijden met alleen pijnstillers is een gemiste kans. Advies over voeding, voedingssupplementen en beweging zou zeker plaats moeten vinden. Optimaal zou zijn als iedere pijnpatiënt ook officiële voedingsrichtlijnen zou mee krijgen, zoals ook bij diabetes gebeurt.

Referenties:
Hilde Maris Placebo Nocebo 29
Bonakdar R. Integrative Pain Management: Global Persepectives on How We Can Improve Pain Care. American Academy of Pain Management (AAPM) 2016 Annual Meeting. Presented September 23, 2016.
Tick H. Nutrition and pain. Phys Med Rehabil Clin N Am. 2015 May;26(2):309-20.
Totsch SK, Waite ME, Sorge RE. Dietary influence on pain via the immune system. Prog Mol Biol Transl Sci. 2015;131:435-69.