Voed je cellen! Geef kanker geen kans.

cells-75305__180

Wie kanker krijgt is helaas niet te voorspellen. Toch zijn er wel dingen die we kunnen doen om de kans te verkleinen. Bijvoorbeeld door gezond te eten.

In het lichaam worden continue cellen aangemaakt en afgebroken. Oude cellen worden afgebroken en vervangen door nieuwe cellen. Dit gebeurt door middel van celdeling. Tijdens deze celdeling krijgen de cellen een specifieke vorm en grootte. Dit is afhankelijk van de functie waarvoor ze bedoeld zijn. Dit hele proces wordt beïnvloed door uitwendige en inwendige factoren.

Kanker

Als een cel zich weet te ontrekken aan dit regelmechanisme krijgen we een abnormaal gevormde cel. Kanker begint bij één enkele cel. Deze cel gaat zich snel (en ongecontroleerd) delen. Er vormt zich een groepje cellen (tumoren) die het gezonde weefsel gaan binnendringen. Ze kunnen zich uitzaaien naar andere delen van het lichaam. Stoffen die dit proces stimuleren noemen we carcinogenen.

Voeding

Uit onderzoek van het National Cancer Institute blijkt dat 80% van alle kankersoorten te wijten is aan identificeerbare factoren. Carcinogenen kunnen afkomstig zijn uit de lucht of het voedsel. 35-50% van alle kankersoorten zou te wijten zijn aan voeding.

Onschadelijk

Gelukkig is het lichaam in staat om de meeste carcinogenen onschadelijk te maken voordat zij daadwerkelijk schade kunnen aanbrengen. Soms lukt het een enkeling om de cel binnen te dringen en het DNA (erfelijk materiaal) te veranderen. Een tumor heeft jaren nodig om te kunnen groeien voordat hij zo groot is dat hij door artsen ontdekt kan worden. Een tumor heeft voedingsstoffen nodig om te kunnen groeien. Een tumor maakt allemaal nieuwe bloedvaatjes aan en dringen daarmee de omliggende weefsels en organen binnen om zich te kunnen voeden. Blokkering van deze nieuwvorming van bloedvaten, of het vernielen ervan zorgt dat de tumor zich niet uitbreidt of wellicht zelfs verdwijnt. De stoffen die dit kunnen veroorzaken vind je onder andere veel in groenten en fruit.

Groenten en fruitberries-1493905__180

Het is raadzaam om te variëren met groenten en fruit. Sommige groenten en fruitsoorten bevatten veel antioxidanten, die de vrije radicalen kunnen vangen. Andere soorten hebben een sterke remming op kankersoorten. En dan zijn er ook nog stoffen in groenten en fruit die de vorming van de nieuwe bloedvaten verhinderen.

Belangrijke voedingsmiddelen om kanker te voorkomen of te bestrijden zijn:
– kool
– Ui
– soja, miso en tofu
– kurkuma (geelwortel)
– groene thee
– gekleurd fruit (frambozen, aardbeien, cranberry’s, blauwe bessen )
– omega-3 vetten: walnoten, lijnzaad en vette vis (bv. makreel, haring en zalm)
– Tomaat
– Citrusfruit
– Druiven

Prikkelbare darm (deel 2)

toilet-paper-313820_960_720

In het vorige blog heb je kunnen lezen waarom prikkelbare darm niet tussen je oren zit, wat PDS nu eigenlijk is en welke vormen er van bestaan. We gaan nu ons iets verder verdiepen in de darmen en waardoor het evenwicht verstoord kan worden.

Bacteriën

Ons lichaam bestaat voor 1,5 kilo uit bacteriën. Die zitten voornamelijk in onze darmen. Er wonen in onze darmen verschillende families bacteriën. Wij zijn blij met hen. Ze zorgen voor een goede vertering en een goede gezondheid. Bij patiënten met PDS is de darmflora heel vaak verstoord. Er wonen vaak te weinig lactobacillen en bifidobacillen in de darmen en er zijn slechte families bij gekomen. . De bacterie families zijn niet meer in evenwicht.

Factoren die het evenwicht verstoren zijn:

• Verkeerde voeding
• Medicijnen (met name antibiotica)
• Stress
• Veroudering
• Sport
• Ziekte

Wat is het gevolg van een verstoord evenwicht?

Als er te weinig goede bacteriën bij ons wonen, maar wel veel slechte bacteriën is de balans verstoord en heeft dit gevolgen voor ons lichaam.

• We kunnen onze voeding niet goed verteren, waardoor er onverteerbare resten in de darmen overblijven. Dit kan voor klachten zorgen (denk bijvoorbeeld aan voedselintoleranties).
• Ook de afweer kan verminderen, waardoor we eerder ziek worden.
• De darmwerking raakt ontregeld, waardoor buikpijn, winderigheid of een opgeblazen kan ontstaan
• De ontlasting kan heel dik worden, waardoor verstopping ontstaat. Als er verstopping is nemen de darmen niet alle voedingsstoffen op.
• De ontlasting kan ook heel dun worden, waardoor het snel door het maagdarm kanaal gaat en de darmen ook de voedingsstoffen niet goed kan opnemen.

Wat helpt bij PDS?

Helaas ik moet je teleurstellen. Er is geen standaardoplossing bij PDS. Iedereen is anders en de oplossingen zijn ook uniek. Het is een zoektocht om uit te zoeken wat bij jou werkt. Ik kan je daarbij helpen.

In het algemeen helpen de volgende tips:
• Zorg voor een gezonde voeding (zie artikel 3)
• Veel PDS patiënten zijn gevoelig voor koffie, alcohol, zoetstoffen, te veel vet, ui en koolzuur
• Zorg voor ontspanning. Meditatie is weldadig
• Houd een voedingsdagboek bij waarin je wellicht kunt achterhalen welk voedingsmiddel voor jou prikkelend werkt
• Neem de tijd om te eten
• Kauw goed, de vertering begint al in de mond
• Drink minimaal 2 liter per dag (thee mee geteld)
• Vermijd suiker. Suiker is een goede voedingsbron voor de slechte bacteriën
• Slik een goede probiotica

In het laatste deel over prikkelbare geef ik 9 tips om je buikklachten te verminderen.

Variatie op het bord.

vegetables-791892__180

Er wordt vaak gezegd dat je gevarieerd moet eten om gezond te blijven. Uit mijn praktijk blijkt dat mensen elke dag ongeveer hetzelfde eten, omdat het gemakkelijk is of omdat men het moeilijk vindt om iedere dag opnieuw iets te moeten bedenken om te eten.

Maar stel dat je elke dag dezelfde gezonde voedingsmiddelen eet – bijvoorbeeld kwark met aardbeien bij het ontbijt, een salade met pasta als lunch en zalm met broccoli als avondmaal. Zijn we dan gezond bezig?

Schijf van vijf

Toen ik opgeleid werd als diëtiste lag de nadruk in de voedingsleer op de macronutriënten (koolhydraten, eiwitten, vetten) en de micronutriënten (vitaminen, mineralen, spoorelementen). Wij werkten toen met de schijf van vijf. Belangrijk was dat je elke maaltijd uit elke schijf iets at. Als je dit keurig deed at je gevarieerd.

Bioactieve stoffen

Tegenwoordig wordt steeds meer belang gehecht aan de fytonutriënten, de bioactieve stoffen in plantaardig voedsel – polyfenolen, flavonoïden, isoflavonen, lignanen, stilbenen, fytosterolen, carotenoïden, xanthofyllen, triterpenen, ellagitanninen, fenolzuren, zwavelhoudende stoffen, enz. Bioactieve stoffen zijn vaak antioxidanten. Deze stoffen zorgen er voor dat vrije zuurstofradicalen geen schade aan het lichaam kunnen brengen.

Elke groente- of fruitsoort (of ander plantaardig voedingsmiddel) bevat andere bioactieve stoffen. Door elke dag broccoli te eten krijg je veel gezonde zwavelhoudende stoffen binnen, maar mis je weer een heleboel andere bioactieve stoffen. Uiteraard geldt dit ook voor paddenstoelen , peulvruchten, noten, granen, fruit en, zaden. . Elk plantaardig voedingsmiddel heeft zijn eigen unieke voedingsprofiel. Door te variëren met voedingsmiddelen heb je de meeste kans om zoveel mogelijk verschillende bioactieve stoffen binnen te krijgen.

Darmflora

Een andere zeer belangrijke reden om zo veel mogelijk verschillende voedingsmiddelen te eten is de darmflora. Met darmflora wordt bedoeld de miljarden bacteriën die in onze darmen leven. Meer variatie in de voeding betekent meer variatie in de darmflora (meer verschillende soorten bacteriën). Hoe groter de variatie in je darmflora is , des te gezonder je stofwisseling is. De bacteriën in de darm voeden zich niet allemaal met dezelfde stoffen.. De ene bacterie voedt zich met koolhydraten of vezels, terwijl anderen “dol”zijn op eiwitten. Door eenzijdig te eten krijgen bepaalde bacteriën te veel en andere te weinig voeding. Daardoor zal de ene groep goed kunnen functioneren en zich vermenigvuldigen, terwijl de andere groep uitgeroeid zal worden wegens gebrek aan voeding. Ons lichaam heeft alle soorten bacteriën nodig! Immers verschillende bacteriën hebben verschillende taken. Er zijn bacteriën die zorgen voor een goed immuunsysteem. Er zijn bacteriën die ontstekingen afremmen. Anderen controleren weer de bloedsuikerspiegel of dragen zorg voor het honger- en verzadigingsgevoel. Er zijn bacteriën nodig voor de afbraak en opname van voedingsstoffen, en ga zo maar verder.

De balans tussen de verschillende stammen moet evenwichtig zijn om gezond te blijven. Uit onderzoek blijkt dat als het evenwicht niet in balans is (er bestaat dan een dysbiose) er een grotere kan is op aandoeningen als overgewicht, diabetes, chronische ontstekingen etc.

Conclusie

Variatie in onze voeding blijft toch echt het toverwoord. Door zoveel mogelijk verschillende plantaardige producten te eten krijgen we voldoende bioactieve stoffen binnen.

Referenties:

Placebonocobo.be

1. Belizário JE, Napolitano M1. Human microbiomes and their roles in dysbiosis, common diseases, and novel therapeutic approaches. Front Microbiol. 2015 Oct 6;6:1050.

2. Shenderov BA. Metabiotics: novel idea or natural development of probiotic conception. Microb Ecol Health Dis. 2013 Apr 12;24.

Oorsuizen

close-up-18753_960_720

Geschat wordt dat 1 miljoen Nederlanders lijden aan oorsuizen, ook wel tinnitus genaamd. Mensen hebben klachten van een hoge piep- tot een lage bromtoon. De geluiden kunnen ook afwisselen of zelfs tegelijkertijd optreden. Het wordt als erg hinderlijk ervaren, soms zelfs slopend.

Oorsuizen werd vaak geassocieerd met de ouderdom, hoewel het tegenwoordig op steeds jongere leeftijd voorkomt. Vooral bij de jongeren die vaak hun koptelefoon te hard hebben aanstaan. Tinnitus kan gepaard gaan met matig tot ernstig gehoorverlies.

Oorsuizen is geen ziekte op zich zelf; meer een symptoom bij diverse oor problemen. Tinnitus kan verschillende oorzaken hebben; onder andere  allergie, hoge bloeddruk, gebitsproblemen en nekklachten. Het is belangrijk om altijd even langs de huisarts te gaan om een onderliggende lichamelijke oorzaak uit te sluiten. Meestal is de oorzaak onbekend.

 

Wat kunnen we zelf doen aan oorsuizen?

 

Zink

 

Oorsuizen kan veroorzaakt door een tekort aan zink. Alle onze weefsels bevatten zink. Vooral in de celkernen zit een hoge concentratie zink. Dit mineraal is belangrijk voor het immuunsysteem. Ook voor het herstellend vermogen van de huid is zink enorm belangrijk. Zink werkt ook als antioxidant en beschermt ons tegen vrije radicalen. Als we in een stressvolle periode zitten is de behoefte aan zink veel groter. Zink vinden we van nature in zeevruchten, vlees en eieren. Maar door de moderne landbouwtechnieken bevatten deze producten steeds minder zink en door onze toegenomen stressvolle levensstijl is er een verhoogde behoefte aan zink. Het slikken van een zinksupplement kan dan zeker uitkomst bieden.

 

Ginko biloba

 

Al meer dan 5000 jaar wordt ginko biloba gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde. Het wordt gebruikt om de algehele gezondheid te ondersteunen. Ginko biloba bevordert de doorbloeding in het hele lichaam, helpt ons vatenstelsel gezond te houden, is gunstig voor onze hersenen en stemming en zorgt voor een goede conditie van onze oren en ogen. Ginko biloba heeft interacties met medicijnen. Raadpleeg eerst een deskundige alvorens dit te gebruiken.

 

Magnesium

Magnesium is een mineraal dat steeds minder in onze voeding voorkomt. We hebben het echter wel nodig voor zo’n 400 reacties in het lichaam. Een magnesiumtekort kan van invloed zijn op oorsuizen en het overgevoelig zijn voor geluiden. Magnesium is ook een mineraal dat zorgt voor ontspanning. Als oorsuizen veroorzaakt wordt door stress kan de ontspannende werking van magnesium zeker een oplossing zijn. Zie ook: https://evitalien.nl/wordpress/?p=1055

 

Melatonine

Een studie toonde aan dat als het oorsuizen leidt tot verstoord slaapritme dan kan een melatonine supplement een oplossing bieden. Door het slikken van dit supplement valt men makkelijker in slaap, ervaart men overdag minder stress en vermindert het oorsuizen.

 

 

Zink (t) de moed al in uw schoenen?

shoe-682712__180

Een tekort aan zink komt veel vaker voor dan men had gedacht. Dit mineraal wordt niet in het lichaam opgeslagen en moet dus dagelijks uit de voeding gehaald worden. Een zinktekort kan op elke leeftijd voorkomen. Naar schatting heeft zo’n 40% van de bevolking boven de 50 een tekort hier aan.

Zink is een spoorelement. Dit betekent dat we er maar een zeer kleine hoeveelheid van nodig hebben. Het is echter wel een uitermate belangrijk mineraal voor het immuunsysteem.

Immuunsysteem

Onderzoekers in Ohio hebben onderzoek gedaan naar de rol van zink en het immuunsysteem. Zij  onderzochten  patiënten die op de intensive care lagen met een sepsis. Een sepsis is een bloedvergiftiging en doodsoorzaak nummer 1 op de intensive care. De onderzoekers ontdekten dat er in de immuuncellen een eiwit zit dat zink in de cel lokt. Eenmaal in de cel remt zink de afweerreactie, waardoor een overdreven reactie uitblijft.  Zink is dus in staat om het immuunsysteem te kalmeren. Dit mechanisme verklaart ook waarom zink de duur van een verkoudheid en griep bekort.

Zinktekort

Een zinktekort kan heel gemakkelijk ontstaan. Mensen boven de 50 kunnen zink minder goed uit de voeding opnemen. Cadmium uit sigarettenrook is een antagonist van zink.. Kwikresten in het lichaam verhogen de zinkbehoefte. Kwik kan in het lichaam voorkomen uit amalgaamvullingen en door het gebruik van glucose/fructosestroop , het zoetmiddel dat tegenwoordig in koekjes, snoepjes, sauzen, ijs ,frisdranken etc voorkomt. Veder hebben vegetariërs snel een zink tekort, evenals mensen die lijden aan chronische stress, ernstige verwondingen hebben, frequent infecties hebben, operaties hebben ondergaan of bij zwangere vrouwen.

Symptomen

Als er een tekort aan zink in het lichaam is kunnen de volgende klachten ontstaan:

  • · Gebrek aan eetlust of anorexia
  • · Verminderde reuk of smaak
  • · Witte vlekjes op nagels
  • · Trage genezing van wondjes
  • · Regelmatig optreden van infecties
  • · Geheugen problemen
  • · Huid problemen als acne of ontstekingen
  • · Haaruitval
  • · Gewrichtspijnen
  • · Botontkalking
  • · Vermoeidheid
  • · Allergieën
  • · Impotentie
  • · Verminderde vruchtbaarheid bij mannen

Voedingsmiddelen rijk aan zink

Natuurlijke bronnen van zink zijn eiwitrijke producten als oesters, rood vlees , krab, gevogelte en vis. Er zijn ook plantaardige producten die rijk zijn aan zink: zaden, pecannoten, pinda’s, peulvruchten en volle granen. Bij het raffineren van granen gaat 80% van de zink verloren.

Zinksupplementen

Zink kun je als supplement innemen. Je moet er dan wel opletten dat zink op een juiste manier gebonden is. Zinkoxide of zinksulfaat kun je het beste vermijden. Die zijn zeer slecht opneembaar. Beter is een zinkmethionaat, zinkcitraat, zinkpicolinaat of zinkgluconaat.

Bijnieruitputting? Met de Prognos wordt het duidelijk!

despair-513530_640

Deze week kwam er iemand op mijn spreekuur met de vraag: Waarom ben ik toch altijd zo moe? Zou ik wellicht aan bijnieruitputting lijden? Wat is dat nou eigenlijk precies en hoe krijg ik mijn energie terug en heel ik mijn bijnieren?

Om deze vraag goed te kunnen beantwoorden moeten we eerst precies weten wat de bijnieren eigenlijk zijn en hoe het komt dat deze uitgeput kunnen raken.

Bijnieren

De bijnieren zijn kleine orgaantjes die bovenop de nieren zitten. Ze hebben helemaal niets met de nieren te maken. De bijnieren zijn uitermate belangrijk voor ons hormonale systeem. Ze produceren wel meer dan 50 hormonen!  Door de productie van deze hormonen  spelen de bijnieren een grote rol in de regulatie van de bloedsuikerspiegel, de bloeddruk, de productie van energie, opslag van vet, hartslag en leverfunctie.  Onze bijnieren zijn uitermate belangrijk, omdat zij ons helpen om met stress om te gaan. Als je last hebt van chronische (langdurige) stress raken de bijnieren uitgeput; je hebt minder energie en het is moeilijk om het leven te leiden dat je graag zou willen. Je kunt last krijgen van hartkloppingen en hebt last van angstgevoelens. Er ontstaan en slaapproblemen. Een ander typisch verschijnsel is dat je erg trek krijgt in zoute (hartige) voedingsmiddelen.  Mensen klagen over duizelig bij opstaan. Vaak is er een verhoogde behoefte aan zoetigheid, omdat de bloedsuikerregulatie niet meer optimaal is.

Wat is nu eigenlijk de oorzaak van bijnier uitputting?

Bijnieruitputting ontstaat als we lijden aan stress. Dit kan zijn door relatie problemen, stress op het werk, stress van social media of lichamelijke stress door tekorten aan voedingsstoffen of blootstelling aan kunstmatige toevoegingen. Langdurige blootstelling levert langdurige stress.

quotes-933816_960_720

Hoe reageert ons lichaam op stress?

Stel je voor dat er nu, terwijl je rustig  achter de computer zit een gemaskerde man met een mes de kamer binnenkomt.  Je hartslag gaat omhoog, je spieren spannen zich aan om weg te rennen, je hart gaat bonzen, de pupillen verwijden  zich, je wordt bleek, krijgt een “buikgevoel”, want al het bloed stroomt immers naar de spieren om te vluchten. Het lichaam is in staat van paraatheid. Dit alles gebeurt onder invloed van twee hormonen: adrenaline en noradrenaline  Na de eerste reactie op stress volgt een tweede. De hypofyse in onze hersenen sturen naar de bijnieren een signaal dat zij cortisol (weer een hormoon) moeten gaan produceren. Cortisol zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel gaat stijgen en de stofwisseling sneller gaat werken. Dit “stress”hormoon zorgt er dus eigenlijk voor dat er meer energie vrijkomt om goed op de “gevaarlijke”situatie te reageren. Hoe langduriger de stress, hoe harder de bijnieren moeten werken en loop je dus het gevaar dat ze uitgeput raken.

Voor het lichaam maakt het niet uit of de stress veroorzaakt wordt door de gemaskerde man of door verontreiniging van onze voeding. Beiden levert een stress reactie op.

 

Symptomen bijnieruitputting

  • Vermoeidheid
  • Slaapstoornissen
  • Lage bloeddruk
  • Hypoglycemie (lage bloedsuikerspiegel)
  • Hang naar zoetigheid
  • Hang naar drop (zout)
  • Huidproblemen
  • Verzwakt immuunsysteem
  • Hang naar koffie
  • Zwakke spieren
  • Allergie
  • Verlies van libido

Zelftest

Om een indruk te krijgen hoe het met de bijnieren gesteld is kunnen we beginnen met een zelftest.

Benodigdheden: zaklamp, spiegel, horloge met secondewijzer, verduisterde ruimte

Uitvoering: Ga in een verduisterde ruimte staan en kijk in de spiegel. Je zult zien dat de pupillen zich verwijden. Schijn nu met de zaklamp langs (dus niet er in) de pupillen; deze zullen zich nu vernauwen. Als de pupillen zich binnen 2 minuten weer verwijden is dat een aanwijzing dat de bijnieren vermoeid zijn.

Prognos

In mijn praktijk maak ik gebruik van de Prognos. Met de Prognos meet ik de meridianen aan de begin- en eindpunten door. Als in een meridiaan een blokkade zit kun je daar klachten van krijgen.  Een blokkade kan meerdere oorzaken hebben. Met de Prognos meet ik op 15 mogelijke oorzaken door, waaronder hormonen.

hormonen

Als zoals bij bovenstaande patiënt er een groene balk is voor hormonen kun je verder meten om te ontdekken welk hormoonsysteem dan uit balans is. Zie onderstaande tabel. Hierin zien we dat het de bijnieren betreft.

bijnieren

Zijn de bijnieren vermoeid?

Dan is het belangrijk om de pauzeknop voor de bijnieren in te drukken! Met andere woorden: elimineer de stress.   Dit kun je doen door bijvoorbeeld:

  • Yoga oefeningen
  • Een warm bad nemen, bij voorkeur voor het slapen.  Voeg aan het badwater 2 kopjes Epsom zout (magnesiumsulfaat of bitterzout), een half kopje baking soda en 10 druppels lavendelolie toe. Ga hier gedurende 20 minuten in zitten. Lavendel olie heeft een balancerend effect op de hormonen.
  • Lichaamsbeweging werkt heilzaam. Probeer iedere dag minimaal 20 minuten stevig te wandelen.
  • Voeding speelt een belangrijke rol bij bijnieruitputting. Zoals eerder vermeld leveren onnatuurlijke stoffen in ons eten ook stress op. Denk hierbij aan geur-, kleur- en smaakstoffen, verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen, bestrijdingsmiddelen en straling. Probeer te eten zoals de natuur het bedoelt heeft. Veel groenten en fruit, voldoende eiwitten, vetten en ongeraffineerde koolhydraten, noten en zaden.  Vermijd kant- en klaarproducten, transvetzuren en smaakversterkers.
  • Voedingssupplementen kunnen bijnieruitputting goed aanpakken. Vraag hiervoor advies aan een deskundige.

Curcuma tegen de pijn.

IMG_1429Geelwortel, turmeric, golden seal of kleurstof E100 zijn allemaal synoniemen voor dit fantastische specerij. Deze namen worden allemaal door elkaar gebruikt.

 

Oorsprong

 

Al eeuwenlang wordt curcuma geteeld in tropische landen als India en Zuid China. Deze plant kan wel 1 meter hoog worden en is nauw verwant met gember. Als de curcuma longa (officiële naam) geoogst wordt worden de stengels en wortelstokken er eerst afgehaald. De wortels zelf worden ondergedompeld in kokend water en te drogen gelegd in de volle zon. Door dit zonlicht worden de wortels diep geel van kleur. Als ze goed gedroogd zijn worden de wortels gemalen totdat er poeder ontstaat.

 

Traditionele geneeskunde

 

In de Indiase keuken is de curcuma niet weg te denken. Het specerij wordt gebruikt als een belangrijke smaakmaker en het kleurt bovendien de gerechten fantastisch geel. Doordat curcuma een licht bitere smaak heeft bevordert het de spijsvertering.

 

Indiase geneesheren schreven curcuma al voor bij lever- en galblaasproblemen en bij algemene klachten van het spijsverteringskanaal. Ook mensen met gewrichtspijnen kregen curcuma voorgeschreven, waarna ze al snel verlichting van de klachten hadden.

 

Werking

 

Er is veel onderzoek verricht naar curcuma. Zo blijkt dat curcuma onder andere in staat is om ontstekingen te remmen, een anti-oxidante werkiing heeft, ontgiftend werkt en ook pijnstillend werkt. Onderzoek toonde zelfs aan dat curcumine net zo effectief werkt als de voorgeschreven NSAID’s als ibuprofen.

 

Supplement versus het gebruik in de keuken

 

Veelvuldig gebruik van curcuma in de keuken is zeker aan te bevelen. Zeker als er ook zwarte peper gebruikt wordt. Zwarte peper versterkt de werking van curcuma en is dus eigenlijk een gouden combinatie.  Curcuma wordt het beste door het lichaam opgenomen als het gecombineerd wordt met vetten. Het toevoegen van de specerij aan roerbak gerechten is daarom zeker aan te raden. Wees niet zuinig in gebruik, maar strooi royaal over het gerecht.

 

Echter………  als men klachten heeft van het maagdarmkanaal, het bewegingsapparaat of in de lappenmand zit is het toevoegen van curcuma aan de maaltijden niet altijd voldoende. We hebben dan een hoger gedoseerd (gestandaardiseerde) dosering nodig. Het slikken van een curcuma supplement is dan aan te raden.

 

Conclusie

 

Curcuma is een specerij dat al eeuwenlang in de tropische en subtropische landen gebruikt wordt. Het is populair vanwege zijn smaak, kleur maar zeker of vanwege de veelzijdigheid aan helende eigenschappen die mogen worden toegeschreven aan dit gele goedje. Zo blijken mensen die bijvoorbeeld klachten hebben van het maagdarmstelsel, of pijnklachten ervaren van reuma, artrose of fibromyalgie baat te hebben bij veelvuldig gebruik van curcuma.

 

Magnesium: een machtig mineraal

hand-485972__180

Magnesium is een mineraal dat nog maar weinig in onze voeding voorkomt. Toch is het een uiterst belangrijk stofje. Ons lichaam heeft magnesium nodig voor wel 300 verschillende biochemische reacties.

Magnesium zorgt onder andere voor:

• Handhaving spier- en zenuwfunctie
• Een regelmatige hartslag
• Ondersteuning van het immuunsysteem
• Regulatie van de bloedsuiker spiegel
• Normalisering van de bloeddruk
• Eiwitsynthese

Het grootste gedeelte van de magnesium in ons lichaam zit in onze botten (60%); het overige magnesium vinden we terug in de zachte weefsels.

Energie
Voor de meeste reacties in ons lichaam hebben we energie nodig. Deze energie wordt in het lichaam geleverd door ATP. ATP is een energiedrager. Vergelijk het met een trein, die door het lichaam rijdt. In de coupés zit de energie, die afgeven wordt waar nodig. Magnesium is gebonden aan ATP. Dit is van essentieel belang, omdat anders de ATP zijn energie niet kan afgeven, en mensen zich vermoeid voelen. Magnesium is dus eigenlijk het hulpje van ATP.

Tabel 3. EAR magnesium

 

Door onze voeding te bewerken krijgen we steeds minder magnesium naar binnen. Magnesiumrijke producten zijn: groene groenten, noten, zaden, peulvruchten, chlorella, spirulina en pure chocolade.
Brood en pasta, gemaakt van geraffineerde granen roven magnesium, evenals koffie, thee en alcohol. Ook medicijnen als plaspillen, corticosteroïden, anticonceptiepillen, plaspillen, bepaalde soorten antibiotica en drugs dragen bij aan een lage magnesiumstatus.

Voor de industriële revolutie kregen mensen gemiddeld 475 tot 500 mg magnesium met de voeding naar binnen. Tegenwoordig is dit enkele honderden milligrammen minder.
Een magnesium tekort is moeilijk te diagnosticeren. Dat komt omdat het lichaam een trucje heeft bedacht om deze tekorten te maskeren. Het lichaam doet alles om een evenwicht te bewaren. Adequate bloedspiegels voor magnesium zijn essentieel voor het hart. Als er een tekort dreigt draait het lichaam overuren om te zorgen dat bloedspiegels constant zijn. Om dit voor elkaar te krijgen haalt het lichaam magnesium uit de beenderen en de cellen. Een goede bloedspiegel voor magnesium zegt niets over de kwaliteit in de cellen.

 

Uit onderzoek blijkt dat een magnesiumdeficiëntie vaak in relatie gebracht wordt met ziektebeelden als fibromyalgie, ME/CVS, migraine, diabetes, botontkalking, astma, hoge bloeddruk en PMS. Klachten die bij een magnesiumtekort passen lijken veel op klachten die veel fibromyalgie patiënten ervaren.
• Slaapstoornissen
• Vermoeidheid
• Hoofdpijn
• Spierspanningen en spierkrampen
• Geheugen stoornissen
• Verwarring
• Nervositeit
• Angstig
• Depressief
• Verhoogde pijnsensaties
• Stemmingsproblemen

slaaphormoon

 

Serotonine
Magnesium is betrokken bij de productie van serotonine. Serotonine is een hormoon dat betrokken is bij ons immuunsysteem, de pijnbeleving, stemming en slaapregulatie. Dit zou verklaren waarom veel fibromyalgie patiënten klachten hebben als slaapstoornissen, stemmingsproblemen en last hebben van een verhoogde pijnsensatie.

 

Substantie P
Een lage magnesiumstatus is gerelateerd aan een hoge concentratie substantie P. Substantie P (beter bekend onder de Engelse naam substance P) is een stofje dat zowel een neuropeptide is als een neurotransmitter.. Substantie P is een klein eiwitje dat pijnsignalen doorgeeft van de sensorische zenuwen naar het centraal zenuwstelsel. Het is ook in verband gebracht met de regulatie van stress en angst, misselijkheid en overgeven.

 

Conclusie
Magnesium is een belangrijk mineraal voor ons lichaam. Voor zo’n 300 reacties die in het lichaam plaatsvinden is magnesium nodig. Door het eten van bewerkte voedingsmiddelen en het gebruik van bepaalde medicijnen kan er een tekort in het lichaam optreden. Een tekort aan magnesium kan zeer veel klachten geven. Naar de relatie fibromyalgie en magnesium is zeer veel onderzoek verricht.

Wilt u weten of uw voeding voldoende magnesium bevat? Laat uw voedingspatroon eens bekijken.

Gember. Een wondermiddel

root-617409__180

Aromatisch, scherp en kruidig. Zo wordt de smaak van gember omschreven. Dit specerij geeft een specifieke smaak aan soepen, wokgerechten en fruitsalades.  Gember groeit onder de grond. Het is de wortelstok van een plant. Het vlees van de gemberplant kan rood, wit of geel zijn. De huid is bruin en wordt dikker naarmate de plant ouder is.  Gember is het hele jaar te koop en is relatief goedkoop.

Geneeskrachtig

Gember is lekker, maar zeker ook geneeskrachtig.  Zo staat het bekend als middel tegen wagenziekte, indigestie, te lage bloeddruk, reumatische klachten en een lage bloeddruk.  Hoe is het mogelijk dat een wortelstok zo veel therapeutische mogelijkheden heeft? De officiële naam is Zingiber Officinale. Gember is rijk aan 17 verschillende soorten etherische oliën, anti-oxidanten,  vitaminen B1, B2, B3, B6, C, betacaroteen, calcium, magnesium, fosfor, kalium, selenium en vezels.

Maag

Gember prikkelt de warmtegevoelige receptoren. Het geeft een verwarmd gevoel. De productie van het maagsap wordt gestimuleerd. Gember heeft een beschermende tegen maagzweren. Het kan helpen bij:

  • Maagpijn
  • Ter voorkoming van maagzweren
  • Spijsverteringsklachten door verminderde productie maagsap

Misselijkheid

Misselijk zijn is een naar gevoel. Gember werkt uitstekend tegen alle soorten van misselijkheid. Dus tegen wagenziekte, misselijkheid door chemokuren, misselijkheid als gevolg van alcohol, door zwangerschap of door verkeerde voeding.

Gember stilt de braakneiging. De peristaltiek van de darmen wordt verhoogd, waardoor de passage van voeding sneller zal gaan. De opname van gifstoffen en zuren wordt verbeterd door het gebruik van gember, waardoor klachten zullen verminderen.

 

Ontstekingsremmend

 

De etherische oliën in gember werken antiseptisch.  Ongewenste bacteriën worden gedood. Tevens is er een verhoogde opname van gifstoffen en zuren, waardoor gemberwortel uitstekend ingezet kan worden bij bestrijding van infecties, zoals:

  • Diarree
  • Voedselvergiftiging
  • Diverticulitis (uitstulpingen in de darm)

 

Spijsvertering

 

Als we gember in onze mond krijgen worden de speeksel klieren gestimuleerd. We krijgen letterlijk het water in de mond. De vertering van voeding begint in de mond. Het speeksel bevat enzymen die koolhydraten kunnen afbreken.  Gember verbetert ook de eiwitvertering in de maag. De vertering van voedsel wordt hierdoor verbeterd.  Een ander voordeel van een verhoogde speekselproductie is dat het de eetlust bevordert . De productie van darmgassen vermindert, waardoor er minder klachten zijn van winderigheid. Gember kan prima helpen bij klachten van :

  • Prikkelbare darm
  • Winderigheid
  • Verminderde eetlust
  • Leaky gut (lekkende darm)
  • Verminderde speekselproductie
  • Maagdarm krampen

 

Bloedvaten

 

Gember bevat een stofje (Zingerone)  dat de eigenschap heeft van bloedvat verwijding. Als de bloedvaten meer open zijn kan het bloed ook sneller stromen.  Dit heeft een positieve uitwerking op de bloedvaten, het hart en de hersenen. Je krijgt het ook warmer. Door doorbloeding van de huid verbetert, waardoor het positief zou kunnen werken bij huidproblematiek.  Het gebruik van gember geeft verlichting bij klachten als:

  • Koude handen en voeten
  • Hartkloppingen
  • Lage bloeddruk

 

Longen

 

Bij veel mensen is het onbekend dat gember uitstekend kan werken bij klachten van de luchtwegen. Gember werkt slijmoplossend. Het verwarmt de longen. Sommige stoffen in gember (citral en cimeen) zijn in staat ziekmakende bacteriën in de longen aan te pakken en onschadelijk te maken, wat een luchtweginfectie weer ten goede komt.  Gember stimuleert het immuunsysteem, waardoor we minder vatbaar zijn voor infecties. Door de bloedvat verwijdende werking van gember wordt de bloedcirculatie gestimuleerd. Hierdoor krijgen de hersenen meer bloed en wordt het ademhalingscentrum meer gestimuleerd. Gember kan prima gebruikt worden bij klachten als:

  • Hoesten
  • Verkoudheid
  • Griep
  • Bronchitis
  • Luchtweginfecties

Ontstekingen

 

Gember werkt ontstekingsremmend. Bovendien remt gember leaky gut (lekkende darm).  Bij een lekkende darm kunnen grote moleculen door de darmwand dringen. Er zitten als het ware kleine gaatjes in het darmweefsel, waar stofjes door heen sijpelen die er normaal niet door heen kunnen. Deze macromoleculen kunnen schade toebrengen aan het lichaam.  Gember gaat dit proces tegen. Bovendien is gember pijnstillend. Deze feiten tezamen zorgen ervoor dat gember effectief is bij:

  • Gewrichtsklachten
  • Artrose
  • Artritis
  • Reumatische atritis

 

Bloedverdunner

Gember vermindert de samenklontering van de bloedplaatjes. Dit maakt dat gember een bloedverdunnende werking heeft. Gember kan daarom helpen bij:

  • Als preventie voor trombose
  • Migraine
  • Aderverkalking

 

Vitaliteit

Gember is bijzonder vitaliserend. Het heeft is een sterke antioxidant, en heeft daardoor de eigenschap dat het helpt kanker te voorkomen.  Het is een soort tonicum, en werkt stimulerend op het lichaam. Het is breed inzetbaar:

  • Depressies
  • Vermoeidheid
  • Gebrek aan energie

 

Bloedsuiker

Gember zorgt voor een daling van de bloedsuikerspiegel.  Recent onderzoek heeft aangetoond dat gember ook de gevoeligheid van de insulinereceptoren verbetert. Om insuline in een cel te krijgen heeft het een receptor nodig. Deze receptor kun je vergelijken met een bootje. Insuline stapt in het bootje en “vaart”de cel in. Bij mensen die diabetes type II hebben zijn de bootjes vol en kan insuline niet de cel in. Gember zorgt ervoor dat de bootjes weer beschikbaar worden. Gember kan daarom gebruikt worden bij:

  • Diabetes type II
  • Overgewicht ten gevolge van hyperinsulinisme

Kruiden kunnen zeer geneeskrachtig zijn bij diverse kwalen.

 

Op zoek naar een lekker recept met gember? Kijk hier eens.