5 redenen waarom je suiker moet vermijden

suiker

Suiker behoort tot de groep koolhydraten en komt  van nature voor in voedingsmiddelen.  Denk bijvoorbeeld aan fruit en groenten.   Het geeft een lekkere zoete smaak. Dit suiker zorgt doorgaans niet voor problemen (er zijn natuurlijk uitzonderingen), omdat groenten en fruit ook bommetjes van vitamines en mineralen zijn. Ware gezondheidspakketjes dus.

Vervelender is het dat suiker ook overal aan toegevoegd wordt. Het probleem komt vanuit de fabrieken die aan hun producten puur suiker toevoegen om jou te verleiden het te kopen en er veel van te eten. Hierdoor krijg je vaak een overkill aan suiker binnen, wat weer kan leiden tot gezondheidsproblemen als diabetes, overgewicht, tand bederf etc.

In dit blog geef ik je 5 redenen waarom toegevoegd suiker zo slecht is voor je.

Reden 1: lege calorie

Voedingstechnisch gezien bevat suiker alleen calorieën en levert totaal geen voedingsstoffen op.  Door het aan “voedingsmiddelen” toe te voegen verhoog je alleen de calorie inname, terwijl er in je lichaam iets anders gebeurt. De suiker zorgt voor een kortdurende supergoed gevoel, waardoor je er gelijk meer van wilt hebben. Goed voor de portemonnee van de fabrikant, maar slecht voor jouw lichaam. Het eten van bijvoorbeeld zoet fruit is een ander verhaal. Daar zit meer in dan alleen suiker. De vezels bijvoorbeeld zorgen ervoor dat het suiker minder snel opgenomen wordt. De suiker kik blijft achterwege. Bovendien bevat fruit veel andere waardevolle stofjes.

 

Reden 2: overgewicht ligt op de loer

Een groot risico van een hoog suikergebruik is dat je aankomt in gewicht. Als je veel suikerrijke consumpties eet terwijl je veel sport,  loop je toch het risico op overgewicht.  Suiker wordt zeer snel opgenomen en het effect is maar kortdurend. Je krijgt direct weer “honger”en besluit opnieuw iets te gaan eten. Een positieve energiebalans ontstaat.

Overigens kun je er weinig aan doen dat je honger krijgt van suiker. Dat komt omdat ook de hormoonspiegels in het bloed veranderen.

Neem bijvoorbeeld leptine. Dit hormoon reguleert het hongergevoel. Dat komt omdat  leptine meet hoeveel energie er in het lichaam beschikbaar is.   Is er te weinig energie, heb je hogere leptine spiegels en voel je dat je honger hebt. Dit mooie regulatie systeem wordt verstoord door suiker. Suiker zorgt ervoor dat het lichaam resistent wordt voor leptine. Dit betekent dat het lichaam niet goed meer voelt hoeveel leptine er is en dan ook niet weet of er voldoende energie beschikbaar is. Je ervaart continu honger Je gaat dus automatisch op zoek naar eten.

Het is wel belangrijk op te merken dat overmatig suikergebruik niet het enige is dat zorgt voor overgewicht.  Suiker is één van de oorzaken.

 

 Reden 3: diabetes

Het drinken van suikerrijke frisdranken verhoogt het risico op het krijgen van diabetes. Hoewel dit verband is aangetoond is het niet zo dat frisdrank of veelvuldig gebruik van suiker altijd diabetes veroorzaakt. Elk energierijk dieet vormt een risico voor het ontwikkelen van diabetes type 2. Als je suiker gebruikt stijgt het bloedsuiker gehalte. Dit wil het lichaam niet hebben, want dat betekent gevaar. De alvleesklier gaat insuline maken om het bloedsuiker te laten dalen. Dit is helemaal niet erg voor een keer. Gebeurt dit echter continu dan wordt het lichaam insuline resistent en gaat de alvleesklier nog meer insuline maken. Op een gegeven moment stopt de alvleesklier ermee en ontstaat er een insuline tekort en blijven de bloedsuikers verhoogd. Diabetes 2 ontstaat.

 

Reden 4: tandbederf

Suiker consumptie verhoogt het risico op tand bederf enorm. Na het eten van suiker komen de bacteriën in je mond tot actie. Ze vormen het suiker om in zuur en dit zuur vormt een bedreiging voor het glazuur van jouw tanden. Het lichaam kan zelf ook wel wat repareren, maar als er continu suiker gebruikt wordt zullen er gaatjes ontstaan.

 

Reden 5: hart en vaatziekten

Een suikerrijke voeding verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Zoals boven al vertelt levert suiker alleen energie maar levert geen voedingsstoffen. Als we de benodigde energie voornamelijk uit suikerrijke producten halen krijgen we te weinig voedingsstoffen en kunnen het hart en de bloedvaten problemen krijgen.

Suiker trekt bovendien vocht aan. Hierdoor neemt het volume van het bloed toe en moet het hart krachtiger pompen. Dit is een extra belasting voor het hart en de bloedvaten. Hierdoor wordt het risico op het krijgen van een ziekte verhoogd.

Hoewel er een duidelijke link is gezien tussen het gebruik van suiker en hart- en vaatziekten is er meer onderzoek nodig om deze relatie helemaal te gebruiken.

 

Etiketten lezen

De slimme fabrikanten weten inmiddels ook wel dat er veel ophef is over suiker en gebruiken soms verschillende benamingen. Als je onderstaande namen op het etiket ziet weet dan dat er suiker toegevoegd is:

 

Conclusie

Je ontkomt er niet aan om dagelijks wat suiker te nemen. Een beetje suiker kan ook geen kwaad. Kies in ieder geval voor natuurlijke suiker en niet voor de toegevoegde suikers. Wees je er wel van bewust dat een suikerrijke voeding absoluut niet gezond voor je is en risico’s met zich mee brengt.  Lees de etiketten goed om je bewust te maken.

Gebruik je kruiden als apotheek

herbs-888734__340

Je hoeft geen chef kok te zijn om te weten dat sommige kruiden en specerijen heerlijk smaken  in bepaalde gerechten .  Anderzijds hoef je ook geen kruidendeskundige te zijn om te weten dat kruiden en specerijen een weldaad zijn voor het lichaam. Het kruidenrek in de keuken heeft eigenlijk een dubbele functie: smaakmaker en apotheek/drogist. Hieronder zal ik de 5 meest krachtigste  kruiden bespreken die bijna iedereen in de keuken heeft staan.

 

Salie

Salie wordt veel gebruikt als smaakmaker van vlees en in wortelgerechten. Echter salie heeft ook heel veel gezondheidsvoordelen. Salie thee kan gebruikt worden bij keelpijn, klachten van de spijsvertering verlichten en helpt uitstekend tegen hoest. Er zijn zelfs onderzoeken geweest die uitwezen dat salie het geheugen stimuleert.

 

Kurkuma/geelwortel

Dit gouden, gele specerij kent vele gezondheidsvoordelen. Het is een krachtige antioxidant, die de lever kan helpen om te ontgiften. Kurkuma verlicht pijnklachten. Het is van kurkuma bewezen dat het bescherming biedt tegen de ziekte van Alzheimer en borstkanker.  Goed gedocumenteerd is dat kurkuma  in staat is te vechten tegen kankercellen.

 

Oregano

Oregano strooi rijkelijk over de pizza en in pasta. Waarschijnlijk realiseer je niet hoe dit kruid de gezondheid bevordert. Oregano en oregano-olie bevorderen gewichtsverlies. Het is werkzaam bij verkoudheid en kiespijn. Het werkt antibacterieel, antischimmel, antihistaminica en is ontstekingsremmend. Net als salie kun je dit uitstekend kweken in je eigen kruidentuintje.

 

Kaneel

Eigenlijk zou iedereen dagelijks kaneel aan zijn voedingspatroon moeten toevoegen. Kaneel zorgt voor regulering van de bloedsuikers. Kaneel houdt het hart gezond en kan helpen de ziekte van Alzheimer, gewrichtsontstekingen, kanker en PMS te bestrijden.

 

Basilicum

Basilicum is niet alleen heerlijk in salades en pesto’s, het is ook enorm gezond. Het kruid bevordert de bloedcirculatie, verlaagd het cholesterol, vermindert ontstekingen en het immuunsysteem een flinke boost.

 

Dit is maar een kleine greep van de gezondheidseffecten van kruiden en specerijen. Het toevoegen van kruiden en specerijen aan uw voedingspatroon is niet alleen een lust voor de smaakpapillen, maar zeker een boost voor onze gezondheid.  Wat wordt het in het vervolg een loopje naar de apotheek of een greep uit het kruidenrekje?

Koffie. Aan of af te raden?

coffee-1885057_960_720

Vandaag, 1 oktober, is het wereld koffie dag. In ons land is koffie een zeer geliefde drank. Er zijn mensen die de hele dag door koffie drinken, anderen houden het bij 2 kopjes per dag.  In Nederland drinken we gemiddeld 140 liter koffie per persoon per jaar, wat neer komt op 3,2 kopje koffie per dag. In Amerika ligt dit percentage veel hoger.

 

Is koffie nou slecht of juist goed voor je?

Over het drinken van koffie doen veel verhalen de rondte. Zo  zou koffie het risico op het krijgen van hart- en vaatziekten of een beroerte verhogen.   Wetenschappers in Amerika vonden het de hoogste tijd om hiernaar een grootscheeps onderzoek te starten.  Groot was de schok (en de vreugde) dat twee grote meta-analyses aantoonden dat er geen sprake was van een verhoogde kans op het krijgen van een beroerte of hart- en vaatziekten, maar dat koffie eerder bescherming biedt tegen deze ziekten.

 

Minder sterfgevallen

Wetenschappers van het National Cancer Institute  hebben in het tijdschrift New England Journal of Medicine een artikel gepubliceerd over het effect van koffiedrinken op onze gezondheid.  Dit onderzoek wees uit dat er beduidend minder sterfgevallen waren door hartkwalen, longproblemen, beroertes, suikerziekte en infecties bij mensen die dagelijks koffie drinken.

 

Borstkanker

Een grootscheeps onderzoek onder 6000 Zweedse vrouwen die meer dan 5 kopjes koffie per dag dronken toonde aan dat het  voorkomen van een bepaalde vorm van borstkanker met 57% gedaald was.

 

Cholesterol

Meerdere onderzoeken toonden  diverse voordelen aan van het drinken van koffie.  Het zou ons beschermen tegen aderverkalking doordat koffie het slechte cholesterol in het lichaam verlaagd. Ook ziektes als diabetes type 2, depressiviteit en dementie komen minder voor bij de notoire koffiedrinkers.

 

Conclusie

De koffiedrinkers onder ons kunnen opgelucht ademhalen.  Toch is er altijd reden om kritisch te blijven. Je weet immers nooit wie de onderzoeken financiert. Koffiebonen zijn vaak behandeld met bestrijdingsmiddelen. De biologische koffie verdient daarom de voorkeur. Ook worden koffieboeren vaak slecht behandeld. Kies voor een fairtrade koffie. Drink niet meer dan 5 kopjes per dag.  Schenk mij nog maar een lekker bakkie in.

 

Bron: http://naturalsociety.com/best-part-waking-coffee-health-benefits/

Gember. Een wondermiddel

root-617409__180

Aromatisch, scherp en kruidig. Zo wordt de smaak van gember omschreven. Dit specerij geeft een specifieke smaak aan soepen, wokgerechten en fruitsalades.  Gember groeit onder de grond. Het is de wortelstok van een plant. Het vlees van de gemberplant kan rood, wit of geel zijn. De huid is bruin en wordt dikker naarmate de plant ouder is.  Gember is het hele jaar te koop en is relatief goedkoop.

Geneeskrachtig

Gember is lekker, maar zeker ook geneeskrachtig.  Zo staat het bekend als middel tegen wagenziekte, indigestie, te lage bloeddruk, reumatische klachten en een lage bloeddruk.  Hoe is het mogelijk dat een wortelstok zo veel therapeutische mogelijkheden heeft? De officiële naam is Zingiber Officinale. Gember is rijk aan 17 verschillende soorten etherische oliën, anti-oxidanten,  vitaminen B1, B2, B3, B6, C, betacaroteen, calcium, magnesium, fosfor, kalium, selenium en vezels.

Maag

Gember prikkelt de warmtegevoelige receptoren. Het geeft een verwarmd gevoel. De productie van het maagsap wordt gestimuleerd. Gember heeft een beschermende tegen maagzweren. Het kan helpen bij:

  • Maagpijn
  • Ter voorkoming van maagzweren
  • Spijsverteringsklachten door verminderde productie maagsap

Misselijkheid

Misselijk zijn is een naar gevoel. Gember werkt uitstekend tegen alle soorten van misselijkheid. Dus tegen wagenziekte, misselijkheid door chemokuren, misselijkheid als gevolg van alcohol, door zwangerschap of door verkeerde voeding.

Gember stilt de braakneiging. De peristaltiek van de darmen wordt verhoogd, waardoor de passage van voeding sneller zal gaan. De opname van gifstoffen en zuren wordt verbeterd door het gebruik van gember, waardoor klachten zullen verminderen.

 

Ontstekingsremmend

 

De etherische oliën in gember werken antiseptisch.  Ongewenste bacteriën worden gedood. Tevens is er een verhoogde opname van gifstoffen en zuren, waardoor gemberwortel uitstekend ingezet kan worden bij bestrijding van infecties, zoals:

  • Diarree
  • Voedselvergiftiging
  • Diverticulitis (uitstulpingen in de darm)

 

Spijsvertering

 

Als we gember in onze mond krijgen worden de speeksel klieren gestimuleerd. We krijgen letterlijk het water in de mond. De vertering van voeding begint in de mond. Het speeksel bevat enzymen die koolhydraten kunnen afbreken.  Gember verbetert ook de eiwitvertering in de maag. De vertering van voedsel wordt hierdoor verbeterd.  Een ander voordeel van een verhoogde speekselproductie is dat het de eetlust bevordert . De productie van darmgassen vermindert, waardoor er minder klachten zijn van winderigheid. Gember kan prima helpen bij klachten van :

  • Prikkelbare darm
  • Winderigheid
  • Verminderde eetlust
  • Leaky gut (lekkende darm)
  • Verminderde speekselproductie
  • Maagdarm krampen

 

Bloedvaten

 

Gember bevat een stofje (Zingerone)  dat de eigenschap heeft van bloedvat verwijding. Als de bloedvaten meer open zijn kan het bloed ook sneller stromen.  Dit heeft een positieve uitwerking op de bloedvaten, het hart en de hersenen. Je krijgt het ook warmer. Door doorbloeding van de huid verbetert, waardoor het positief zou kunnen werken bij huidproblematiek.  Het gebruik van gember geeft verlichting bij klachten als:

  • Koude handen en voeten
  • Hartkloppingen
  • Lage bloeddruk

 

Longen

 

Bij veel mensen is het onbekend dat gember uitstekend kan werken bij klachten van de luchtwegen. Gember werkt slijmoplossend. Het verwarmt de longen. Sommige stoffen in gember (citral en cimeen) zijn in staat ziekmakende bacteriën in de longen aan te pakken en onschadelijk te maken, wat een luchtweginfectie weer ten goede komt.  Gember stimuleert het immuunsysteem, waardoor we minder vatbaar zijn voor infecties. Door de bloedvat verwijdende werking van gember wordt de bloedcirculatie gestimuleerd. Hierdoor krijgen de hersenen meer bloed en wordt het ademhalingscentrum meer gestimuleerd. Gember kan prima gebruikt worden bij klachten als:

  • Hoesten
  • Verkoudheid
  • Griep
  • Bronchitis
  • Luchtweginfecties

Ontstekingen

 

Gember werkt ontstekingsremmend. Bovendien remt gember leaky gut (lekkende darm).  Bij een lekkende darm kunnen grote moleculen door de darmwand dringen. Er zitten als het ware kleine gaatjes in het darmweefsel, waar stofjes door heen sijpelen die er normaal niet door heen kunnen. Deze macromoleculen kunnen schade toebrengen aan het lichaam.  Gember gaat dit proces tegen. Bovendien is gember pijnstillend. Deze feiten tezamen zorgen ervoor dat gember effectief is bij:

  • Gewrichtsklachten
  • Artrose
  • Artritis
  • Reumatische atritis

 

Bloedverdunner

Gember vermindert de samenklontering van de bloedplaatjes. Dit maakt dat gember een bloedverdunnende werking heeft. Gember kan daarom helpen bij:

  • Als preventie voor trombose
  • Migraine
  • Aderverkalking

 

Vitaliteit

Gember is bijzonder vitaliserend. Het heeft is een sterke antioxidant, en heeft daardoor de eigenschap dat het helpt kanker te voorkomen.  Het is een soort tonicum, en werkt stimulerend op het lichaam. Het is breed inzetbaar:

  • Depressies
  • Vermoeidheid
  • Gebrek aan energie

 

Bloedsuiker

Gember zorgt voor een daling van de bloedsuikerspiegel.  Recent onderzoek heeft aangetoond dat gember ook de gevoeligheid van de insulinereceptoren verbetert. Om insuline in een cel te krijgen heeft het een receptor nodig. Deze receptor kun je vergelijken met een bootje. Insuline stapt in het bootje en “vaart”de cel in. Bij mensen die diabetes type II hebben zijn de bootjes vol en kan insuline niet de cel in. Gember zorgt ervoor dat de bootjes weer beschikbaar worden. Gember kan daarom gebruikt worden bij:

  • Diabetes type II
  • Overgewicht ten gevolge van hyperinsulinisme

Kruiden kunnen zeer geneeskrachtig zijn bij diverse kwalen.

 

Op zoek naar een lekker recept met gember? Kijk hier eens.

Fructosestroop vriend van fabrikant, vijand voor het lichaam

Honderdduizend jaar geleden waren de mensen jagers en verzamelaars. Hun  voeding bestond voornamelijk uit groenten en fruit met af en toe een stukje vlees of een eitje. Ze aten geen graanproducten. De enige bron van ongeraffineerde suiker was honing.

Tegenwoordig ziet ons voedingspatroon er heel anders uit. 56% van de energie komt nu uit drie voedingsbronnen:

  • Rietsuiker, bietensuiker, maisstroop, fructose
  • Bloem
  • Plantaardige olie (soja, zonnebloem, mais)

In geen van deze drie voedingsbronnen zitten eiwitten, vitaminen, mineralen en omega-3 vetzuren; terwijl we dit wel nodig hebben.

Onze genen zijn ontwikkeld in een omgeving waarin 2 kg honing  per jaar gegeten  werd.  In 1830 was het suikerverbruik gestegen tot 5 kg per jaar. In het jaar 2000 gebruikten we gemiddeld 70 kg suiker per persoon per jaar.

Een kwalijke ontwikkeling is het veelvuldig  gebruik van fructosestroop door de fabrikanten. Koekjes, frisdranken etc  worden gezoet met fructosestroop.  Fructosestroop is een combinatie van glucose en fructose en wordt gewonnen uit mais. Het is bijzonder geliefd onder fabrikanten, omdat het  vrij weinig kost.   Fructosestroop is volledig van de bron losgeslagen en zorgt voor een enorm snelle stijging van het bloedglucosegehalte.  Het lichaam maakt insuline aan, maar ook IGF (insuline groei factor). Dit IGF stimuleert de celgroei en is ontstekingsbevorderend.

Deze gevolgen zie je terug in de bevolking. Er is een obesitas epidemie, het aantal kanker gevallen stijgt enorm, explosieve groei aan ontstekingsziekten (reuma bv)  en komen er jaarlijks vele diabetes patiënten  bij.

Belangrijk is het suikergebruik terug te dringen. Een alternatief kan zijn om gebruik te maken van agavestroop. Agavestroop wordt gemaakt van cactussen en heeft een wat honingachtige smaak. Het is 3x zo zoet als kristalsuiker. Het kan gebruikt worden om thee, koffie, vruchten en desserts aan te zoeten in plaats van gewone suiker.

Metabool syndroom

metabolic-syndromeOnze voeding bevat niet meer zoveel voedingsstoffen als vroeger. Dit komt onder andere door de veranderde landbouw methoden. Groenten worden geteeld op steenwol of op uitgeputte grond. Onze veestapel krijgt eenzijdig voedsel en preventief antibiotica. Veel voedingsmiddelen worden door de fabrikanten aantrekkelijker  gemaakt met smaak-, geur- , kleurstoffen en nog talloze andere “onmisbare”stoffen.

Kortom ons voedingspatroon is de laatste 25 jaar enorm veranderd. Het is armer geworden aan vitamines, mineralen en sporenelementen;  maar “rijker”geworden aan allerlei ongevraagde toevoegingen.  Zelfs voor een gezond persoon, die heel bewust eet, is het onmogelijk om via de voeding alle voedingsstoffen optimaal binnen te krijgen. Hierdoor kunnen er tekorten optreden. Er zullen klachten ontstaan.

Een van die klachten is het metabool syndroom.  Het metabool syndroom  is een combinatie van vier frequent voorkomende aandoeningen. Deze aandoeningen zijn: een hoge bloeddruk, suikerziekte, verhoogd cholesterol en overgewicht. Als ten minste drie van bovenstaande aandoeningen zijn aangetoond wordt van “metabool syndroom” gesproken. Het is een stofwisselingsaandoening die veroorzaakt wordt door een disbalans tussen voedselopname en lichamelijke activiteit. Met andere woorden, te veel eten en te weinig beweging.

Grootschalig onderzoek heeft aangetoond dat bij 23% van de Amerikaanse vrouwen het metabool syndroom voorkomt. Aangenomen wordt dat deze situatie bij de Nederlandse vrouwen niet anders zal zijn.  Het hoeft geen verder betoog dat als er niets aan het metabool syndroom gedaan wordt de lichamelijke klachten steeds ernstiger zullen worden.

In de orthomoleculaire geneeskunde gaan we op zoek naar de lichamelijke oorzaken van het overgewicht. Iemand  heeft misschien een verminderde verzadiging, waardoor hij of zij helemaal niet kan voelen of hij/zij genoeg gegeten heeft. Of misschien is er een verlaagde verbranding. Dan kan je sporten wat je wilt, je komt toch aan in gewicht omdat het lichaam heel zuinig met energie omgaat. Het kan ook zijn dat de schildklier niet optimaal werkt. Die moet dan ondersteund worden Een andere oorzaak kan zijn dat iemand  te veel insuline aanmaakt . Alle koolhydraten worden dan omgezet in vet. Dit kan een voorstadium van diabetes zijn.

Het behoeft geen betoog dat ieder van deze oorzaken een specifieke aanpak nodig heeft.  Het volgen van een calorie beperkt dieet is niet de oplossing. Door het invullen van een voedingsdagboek ontstaat er een goed inzicht in het voedingspatroon en de eventuele aanpassingen die hieraan gedaan moeten worden.