Hoe verlaag je het triglyceriden gehalte?

 

 

 

In mijn vorige blog heb ik je alles verteld over triglyceriden. Triglyceriden is het vet dat in het lichaam is opgeslagen. Een te hoog triglyceridengehalte in het bloed wordt in verband gebracht met diabetes, hart- en vaatziekten, alvleesklier ontsteking en lever vervetting. Alle reden om te zorgen dat deze waarden niet torenhoog worden. Maar wat kun jij dan eten om te voorkomen dat het zo hoog wordt? En als ze al zo hoog zijn kan ik het dan nog met voeding veranderen? Het antwoord op de laatste vraag is: jazeker.

lab-313864_640

 

Met voeding kun je triglycerden spiegels in het bloed beïnvloeden. Ik geef je 8 top voedingsmiddelen.

 

  1. Soja

Onderzoek toont aan dat het eten van soja-eiwitten het triglyceridengehalte in het bloed verlaagd. Sojabonen, endame boontjes, tofu en vooral tempeh zijn goede bronnen van soja-eiwitten.

Naast het verlagen van de triglyceriden heeft soja nog meer gezondheidsvoordelen. Zo zijn ze ook effectief als je wilt afvallen en helpen ze vrouwen door de overgang heen. Soja bevat isoflavonen, een stofje dat erg op oestrogeen lijkt.

Tempeh en natto zijn gefermenteerde sojaproducten. Deze verdienen de voorkeur, omdat ze meer voedingswaarden hebben dan de ongefermenteerde soja.

 

  1. Vette vis

Dit vind je wellicht gek. Vette vis klinkt vet. Waarom zou dat goed zijn om het triglyceridengehalte in het bloed te verlagen? Dat komt omdat de vetzuren in de vette vissen ontstekingsremmend werken in het lichaam. De vetzuren zijn nodig voor gezonde cel membranen, ondersteunen de werking van de darmen, dragen bij aan een gezonde geest en verlagen het cholesterolgehalte in het bloed.

En even voor de duidelijkheid: vette vis is geen kibbeling. Met vette vissen bedoelen we zalm, tonijn, haring, sardientjes en makreel. Belangrijk is om minimaal 2x per week vette vis te eten. Dan blijven de vetzuurspiegels op de juiste hoogte. Lukt dit niet kies dan voor een visolie supplement.

 

  1. Avocadoavocado-3210885_640

Avocado is een vette vrucht die vol zit met enkelvoudige, onverzadigde vetzuren. Voor deze vetzuren geldt het zelfde verhaal als voor de vette vis. Een studie laat zien dat als je verzadigd vet, transvetten en (een deel van de ) koolhydraten zou vervangen door avocado het triglyceriden gehalte van het bloed echt een stuk lager is.

 

  1. Quinoa

Quinoa zijn zaden van een plant die behoort tot de amarantenfamilie. Wij eten het graan. Het is zeer eiwitrijk, bevat veel mineralen. Quinoa is een sterke antioxidant en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Wetenschappers ontdekten dat quinoa het triglyceridengehalte van mensen met overgewicht aanzienlijk liet dalen.

 

  1. Volle granen

Van volle granen als havermout, boekweit, gerst en gierst is bekend dat zij een potentiële rol kunnen spelen in verminderen van het risico op het krijgen van hart- en vaatziekten. Havermout bijvoorbeeld kan het totale cholesterol verlagen. Verlaging van het triglyceridengehalte is niet aangetoond.

Maar van boekweit, gerst en gierst is het wel aangetoond. Het is daarom een goed idee om volle granen in jouw dagelijkse voedingspatroon te passen.

 

  1. Kokosolie

Kokosolie heeft een slechte reputatie omdat het een hard, verzadigd vet is. Toch komt er steeds meer bewijs dat kokosolie een beschermende waarde heeft tegen het krijgen van hart- en vaatziekten.

Kokosolie is een mix van verzadigde vetzuren en middellange keten triglyceriden (MCT). Studie liet zien dat kokosolie zowel het HDL (goed cholesterol) verhoogd als het LDL (slecht cholesterol) verlaagd. Van MCT is aangetoond dat een kleine hoeveelheid het triglyceridengehalte kan laten dalen.

Er is nog veel onzeker over kokosolie. Verder onderzoek is vereist. Dagelijks een kleine hoeveelheid kokosolie is aan te bevelen. Al het vet vervangen door kokosolie raad ik af. In kokosolie zitten geen vetoplosbare vitamines, in roomboter bijvoorbeeld weer wel.

 

  1. Knoflook

Knoflook is een kruid dat wereldwijd gebruikt wordt. Het heeft veel therapeutische eigenschappen. Van knoflook is bekend dat het in staat is het triglyceridengehalte en het cholesterol in het bloed te laten dalen. Onderzoek laat zien dat 2 gram knoflookpoeder het triglyceridengehalte in 40 dagen tijd behoorlijk kan verlagen.

 

  1. Kruisbloemige groenten

Groenten als bloemkool, broccoli, spruitjes en boerenkool behoren tot de kruisbloemige plant familie. Deze familie is rijk aan glucosinolaten. Een moeilijk woord dat je gelijk weer mag vergeten. Bekend was al dat deze stof ervoor zorgde dat er minder oxidatieve stress is, waardoor er een betere bescherming tegen kanker is. Dierlijke studies tonen aan dat deze kruisbloemigen ook het triglyceridengehalte verlagen.

 

Conclusie

Een hoog triglyceridengehalte in het bloed is ongunstig voor het lichaam. Dat moeten we vermijden. Gelukkig kunnen we met voeding het triglyceridengehalte verlagen. Met bovenstaande tips gaat het je zeker lukken.

Gezonder eten? Zo hou jij het wel vol

 

Aan het begin van een nieuw jaar maken we voornemens. We gaan dit jaar iets totaal anders aanpakken dan we deden in het vorige jaar. Eén voornemen is heel vaak gezonder willen eten. Ik krijg dat zo vaak te horen. Mensen maken eetschema’s, plannen maaltijden voor een week en kopen gezonde voedingsmiddelen.

healthy-1607692_1280

 

Maar voordat de maand voorbij is is het voornemen vaak al gesneuveld. En helaas… als je doet wat je deed, dan krijg je ook wat je kreeg. Wat je kun je doen om er dit jaar voor te zorgen dat het wel lukt. Ik ga je tips geven.

 

 Eet zoals de natuur het bedoeld heeft

De verleiding is groot, zeker als je haast hebt, om een maaltijd te bereiden met behulp van pakjes en zakjes. Als je eens de tijd neemt om het etiket te lezen zal je versteld staan. Kant- en klaar producten zijn rijk aan (chemische) toevoegingen en arm aan voedingsstoffen. De toevoegingen zorgen voor ontregelingen in het lichaam. Je krijgt bijvoorbeeld weer sneller honger. Kies voor voeding, en niet voor vulling. Eet daarom zoals de natuur het bedoeld heeft. Een appel groeit aan de boom, chips niet.  Voeding moet rijk aan voedingsstoffen zijn. Kies daarom voor:

  • Fruit
  • Groeten
  • Peulvruchten
  • Hele granen (volkoren producten)
  • Noten en zaden
  • Eieren
  • Biologische vis of vlees

 

Ga niet op dieet!

Het woord dieet roept al weerstand op. Het geeft een gevoel alsof je een heleboel dingen niet meer mag eten. Het aller slechtste zijn de zogenaamde crash diëten. Je begint vol goede moed met het eten van zeer weinig calorieën. Het lichaam schrikt en denkt dat er een hongersnood is. Alles wat aan calorieën binnenkomt houdt het lichaam vast. Je weet immers nooit wanneer er weer eten beschikbaar is. En als je het crash dieet beëindigd staat het lichaam in spaarstand en houdt nog steeds alles vast. De kilo’s vliegen er weer aan.

Ga daarom niet op dieet. Pas je voeding aan. Kies voor gezondere alternatieven.

 

Ontdek welke voeding het beste bij jou en jouw leven past

Ik kan echt het prachtigste en het gezondste voedingspatroon voor jou bedenken. Een advies zou bijvoorbeeld kunnen zijn om als lunch een rijk gevulde soep te gebruiken. Maar als jij gruwt van soep, of de hele dag langs de weg zit is dit een waardeloos advies. Gedoemd te mislukken.  En dan heb je een gevoel van falen en de neiging om dan het bijltje er maar bij neer te gooien.  Vind uit wat wel bij jou past. Een kop soep niet, maar een zakje snack worteltjes wellicht wel.

 

Haal geen ongezonde producten in huis

Dan kun je er in een zwak moment ook niet naar grijpen. Het wordt in ieder geval lastiger. Want als je het niet in huis hebt moet je eerst naar de winkel om het te halen. Dat werpt weer een drempel op.  Vries overgebleven maaltijden in. Heb je een keertje geen zin om achter het fornuis te staan kun je toch grijpen naar iets gezonds.

Probeer ook gezondere alternatieven te bedenken. Ben je bijvoorbeeld dol op chocolade (en dan alleen de melk chocolade) wen dan langzaam aan de pure chocolade. Ben je verzot op zoet? Kies dan voor gedroogd fruit. Liever hartig? Rooster wat ongebrande noten en bestrooi ze met wat zeezout.

 

Neem gezonde tussendoortjes mee

Stop in je tas een zakje voor noodgevallen. Nootjes en gedroogd fruit zijn goede alternatieven. Of bijvoorbeeld volkoren crackers, rijstwafels, fruit of snack groenten. Bij een zwak moment hoef je niet naar een tankstation te rijden voor een ongezonde reep. De kans op verleidingen  is zo weer een stukje kleiner.

 

Doe niet aan alles of niets

Dit herken je zeker. Je bent bewust bezig met je voeding. Het gaat lekker en dan zwicht je voor bijvoorbeeld een gevulde koek.  “Vandaag is het toch al fout gegaan. De rest van de dag hoef je niet meer op te letten” . Dit denkbeeld hebben veel mensen. Niet doen! Als je een keer gezwicht bent voor iets lekkers, pak het dan daarna gelijk weer op.  Als je je laat verleiden door een kleine misstap wordt het bijna onmogelijk om vol te houden. Pak gewoon gelijk de draad weer op.

 

Wees lief voor jezelf

Accepteer dat dit proces niet zonder vallen en opstaan verloopt. Het vraagt best veel van jezelf om het roer om te gooien. Denk aan de 80-20 regel. Als je voor 80% netjes eet, mag je best 20% “rommelen”. Dat maakt het wat makkelijker om vol te houden. Over die 20% hoef je geen schuldgevoelens te ontwikkelen. Geniet daarom extra van de 20%. Het motiveert om die 80% vol te houden.

Evalueer je (eet)gewoontes

Voor sommige mensen werkt het heel fijn om dagelijks op te schrijven wat ze die dag gegeten hebben. Laat je niet verleiden tot het berekenen van de calorieën. Probeer dat los te laten. Een calorie zegt namelijk niet zoveel. Een calorie van suiker is iets heel anders dan een calorie van een avocado. De eerste calorie is de zogenaamde vulling. Het draagt niets bij tot een gezond lichaam. De calorie van een avocado wel. Die levert voedingsstoffen waar het lichaam sterk van wordt. Ga ook niet dagelijks op de weegschaal staan. Stuur die maar een paar maanden op vakantie.. Gewicht schommelt per dag. Weeg je op een dag 500 gram meer is de dag al verpest en ben je niet meer gemotiveerd om gezonde gewoontes vol te houden.  Je gewicht kan je heel goed in de gaten houden met je kleding. Gaan de broeken strakker zitten, dan heb je een probleem. Zitten ze losser, dan ga je de goede kant op

Schrijf ook op hoe je in je vel zit. Ben je energiek? Heb je een frisse mind? Hoeveel heb je bewogen?  Voor dit laatste bestaan overigens allemaal apps op je telefoon waarmee je dat in de gaten kunt houden.

Vragen die je aan jezelf kunt stellen zijn bijvoorbeeld:

  • Voel ik me voldaan en tevreden?
  • Vind ik het lekker wat ik eet of eet ik het omdat het goed voor me is?
  • Hoeveel gezonde keuzes heb ik vandaag gemaakt?
  • Ben ik tevreden met mijn voedingspatroon of wil ik iets veranderen?
  • Waar zitten de valkuilen?
  • Bemerk ik veranderingen in mijn psyche?
  • Heb ik voldoende energie om alles te doen wat ik wil?

Door bovenstaande vragen eerlijk te beantwoorden kom je er vanzelf achter wat jouw ideale voedingspatroon en leefgewoontes zijn. Op deze manier kun je jouw nieuwe levensstijl ook levenslang volhouden.

 

Conclusie

Het veranderen van een eetpatroon is best lastig. Breken met oude gewoontes en het aanleren van nieuwe vraagt om doorzettingsvermogen. Met bovenstaande tips gaat het je zeker lukken! Leg de lat niet te hoog en accepteer dat het niet allemaal vanzelf gaat.  Wat zijn jou gezonde voornemens?

 

 

 

Altijd honger? deel 2

food-gfe7f5b6e1_640

De hele dag honger hebben. Iets gegeten hebben en dan toch weer een knorrende maag. Hoe kan dat tocht? In het eerste deel heb ik je al veel oorzaken gegeven. In dit deel vertel ik je er nog meer over.

 

Neem de tijd om te eten

Druk, druk, druk. Even snel in de auto je ontbijt naar binnen werken. Achter de computer lunchen en dan ’s avonds voor de TV met bord op schoot eten. Velen van ons herkennen dit en is het een dagelijks terugkerend ritueel. Hoewel het je wellicht tijd bespaard, is het ontiegelijk slecht voor je gezondheid. Je eet ongemerkt veel te veel, kauwt nauwelijks en komt in gewicht aan.

Door niet met aandacht te eten ben je afgeleid van de signalen die het lichaam je geeft. Je bemerkt niet dat de maag voldoende gevuld is. Het slecht kauwen van voeding heeft gevolgen voor de hele spijsvertering. In de maag komen te grote brokken. De eiwitvertering kan hierdoor niet goed op gang komen. De grote brokken komen in de darmen, maar ook die kunnen hun werk niet voldoende uitvoeren.

Neem de tijd om te eten. Laat de telefoon even voor wat het is, kijk niet naar de TV en eet vooral niet in de auto. Kauw rustig en geniet van wat je eet. Je bemerkt vanzelf het gevoel van genoeg gegeten te hebben. Het lichaam kan nu rustig aan beginnen met verteren. Je behoudt langer een vol gevoel en hebt geen behoefte om tussendoor iets te eten.

 

 

Het drinken van alcohol

Alcohol is bekend om zijn eetlust opwekkend effect. Uitonderzoek blijkt dat alcohol het vrijkomen van leptine remt. Vooral als de alcohol gedronken wordt voor of tijdens een maaltijd. Leptine geeft aan het lichaam een signaal dat er genoeg gegeten is.  Als leptine niet of te weinig vrijgemaakt eet je al snel veel te veel.

Je krijgt niet alleen veel meer honger van alcohol, het heeft ook invloed op de hersenen. Het deel dat zorgt voor zelfregulering werkt minder, waardoor je ook niet geremd wordt in het eten.

Drink verstandig je glaasje alcohol en houdt het bij één, bij hoge uitzondering twee, glaasjes per dag.

 

Vloeibare calorieën

Vloeibaar en vast voedsel beïnvloeden allebei het hongergevoel, maar op totaal verschillende manieren.

Als je veel vloeibare voedingsmiddelen gebruikt (denk aan smoothies, maaltijdvervangende shakes of soepen), zal je merken sneller honger te hebben dan wanneer je alleen vast voedsel eet.

Vloeibaar voedsel passeert reuze snel de maag. De maag hoeft hier weinig aan te doen.  Je hebt sneller weer een lege maag en kan hongergevoelens krijgen.

Vloeibaar voedsel heb je ook zo op. Je hoeft niet te kauwen, alleen te slikken. De evolutie heeft ons niet voor niets tanden en kiezen gegeven. Door te kauwen registreren de hersenen dat je aan het eten bent. Als je alleen maar hoeft te slikken fop je als het ware de hersenen. Die hebben niet door dat er voeding naar binnen komt en blijven hongersignalen afgeven.

Als je dol bent op smoothies of soep en je wilt geen hongergevoelens ervaren is het verstandig om daarnaast nog iets vasts te eten. Geen grote maaltijden, maar bijvoorbeeld een salade of een volkoren cracker met kaas en plakjes komkommer.

 

Te veel stress

Bij sommigen van ons is de keel dichtgeknepen, maar bij de meeste levert stressgevoelens honger op.

Als we stress ervaren maakt het bijniermerg adrenaline en noradrenaline vrij. Deze hormonen zorgen ervoor dat we de stress aankunnen. Als de woedende tijger binnen stormt moeten we kunnen wegrennen. Het vrijmaken van deze hormonen is de eerste stress reactie. Maar we moeten het vluchten natuurlijk ook kunnen volhouden. We moeten een tijdje kunnen leven met stress. Cortisol wordt gemaakt in de bijnierschors en zorgt ervoor dat we de spanning kunnen overleven. Om de stressreactie te kunnen volhouden gebruikt het lichaam veel energie. Denk maar na. Het verhogen van de hartslag kost meer energie dan een rustige hartslag. Het lichaam heeft meer energie nodig.  Cortisol is het hormoon dat hiervoor verantwoordelijk is. Dit hormoon maakt dat je enorme honger krijgt en eetbuien ervaart. Het maakt voor het lichaam overigens niet uit of je stress van een tijger ervaart of stress van een baan hebt. Welke vorm van stress je ook hebt, cortisol komt vrij en geeft hongergevoelens.

 

Te snel eten

De snelheid waarmee je eet bepaalt hoeveel honger jij zal ervaren.

Onderzoek toont aan dat snelle eters een grotere portie eten en zich sneller overeten dan de langzame eters onder ons.  Snelle eters hebben vaker overgewicht.

De verklaring hiervan is simpel. Ongeveer 25 minuten nadat je begonnen bent met eten krijgen de hersenen een signaaltje dat er voldoende gegeten is. Als je snel eet en binnen 10 minuten je bord leeg hebt heeft dat signaaltje de hersenen helemaal nog niet bereikt. Die denken nog steeds dat er voeding nodig is en blijven je confronteren met hongergevoelens.

Als je na het eten eigenlijk direct weer honger hebt besteed dan eens aandacht aan de snelheid van eten. En ook aan je kauwgewoontes, wat hier direct mee te maken heeft. Bemerk je dat je snel eet, dan kunnen de volgende trucjes je misschien helpen:

  • Begin de maaltijd met een paar diepe ademhalingen
  • Leg tussen elke hap je mes en vork even neer
  • Gebruik eventueel een kinderbestekje
  • Ervaar wat de voeding in je mond doet. Geniet bewust van alle smaken
  • Verhoog het kauwen. Eigenlijk moet je net zolang kauwen totdat de voeding vloeibaar is

Conclusie

Als je veel last hebt van hongergevoelens heb je grote kans dat je daaraan gaat toegeven en daardoor overgewicht ontwikkeld. Door bovenstaande oorzaken bij jezelf te evalueren en te veranderen zal je bemerken nauwelijks hongerig meer te zijn en dat je energieker door het leven gaat.

Heeft sterk bewerkte voeding invloed op onze gezondheid?

supermarket-435452_1280

 

 

Wat is dit nou voor een vraag zal je wellicht denken.  Maar toch interessant om dit eens uitgebreid te onderzoeken vond de universiteit van Cambridge.  Zij hebben daartoe 23 eerder gedane studies met elkaar vergeleken.  In totaal deden 183.000 mensen mee. Zij werden 3-19 jaar lang gevolgd. Deze groep mensen waren gewend om sterk bewerkte producten in hun boodschappen karretjes te stoppen.

Maar heeft dit nou invloed op de gezondheid? Ontstaan er meer niet overdraagbare ziekten als hart en vaatziekten en obesitas. Het antwoord zal je niet verbazen.

 

Metabool syndroom

Metabool syndroom is een verzamelnaam van een aantal symptomen. Denk hierbij aan overgewicht, hoge bloeddruk, verstoorde cholesterolwaarden en een gestoorde glucose intolerantie.  Deelnemers met een hoge inname van sterk bewerkte voeding hadden meer middelomvang.  Dit kan heel goed verklaard worden door het feit dat bewerkte producten je uitnodigen om meer te gaan eten. De smaakversterkers bijvoorbeeld, prikkelen je een soort hebberigheid. Hierdoor wil je nog meer eten, wat natuurlijk prima is voor de fabrikant.

In het bloed werden verlaagde waardes van het HDL cholesterol (het “goede” cholesterol) gevonden.  Als je te weinig HDL in het bloed hebt, kun je het slechte cholesterol niet goed opruimen. Hierdoor stijgt het slechte cholesterolgehalte in het bloed.

 

Hart en vaatziekten

Doordat kant en klaar producten sterk bewerkt worden, zijn veel vitamines en mineralen verloren gegaan.  En juist deze stoffen zijn zo belangrijk voor een goed functioneren van het  hart en vaatstelsel. Tekorten aan micronutriënten kan leiden tot ziekten van hart en bloedvaten.

Neem bijvoorbeeld de natrium/kalium balans, welke heel erg belangrijk is voor de bloedsomloop. Het woord balans zegt het al, zowel natrium als kalium moeten in een bepaalde verhouding in de voeding voorkomen. Bewerkte voeding bevat vaak te veel zout. Hierdoor raakt de balans verstoord en ontstaan er problemen met de bloedsomloop.

Of bijvoorbeeld magnesium/calcium. Heel belangrijk voor de spieren. Magnesium zorgt voor het ontspannen van de spieren. Bedenk dat het hart ook een spier is. In frisdranken bijvoorbeeld zit veel fosfor. En fosfor is een antagonist van magnesium. Met andere woorden: het remt de werking van magnesium, waardoor de spieren zich minder kunnen ontspannen.

 

Hersenen

Als je in een benzine auto diesel gooit krijg je problemen. Hij zal niet rijden. Datzelfde gebeurt ook in jouw lichaam. Het eten van een onvolwaardige voeding zal je lichaam schaden. Dat heb je hierboven al kunnen lezen. Wellicht wat onbekender is dat je door verkeerde voeding depressief kan worden. Het brein heeft onder andere voedingsstoffen als omega-3 vetzuren, vitamine D, vitamine B12, foliumzuur en magnesium nodig.

Bovendien bevat bewerkte voeding veel kleur, geur en smaakstoffen. Deze onnatuurlijke ingrediënten kunnen de chemische processen in ons lichaam veranderen en hebben zeker invloed op de geest.

 

Over welke producten hebben we het dan?

Denk  bijvoorbeeld aan : ontbijtgranen, koek, snoep, chips, frisdrank, snacks, gebak en kant en klaarmaaltijden.  Deze “voedingsmiddelen” leveren naar geschat wordt 25 tot wel 60% van de energie inname per dag, terwijl ze rijk aan suiker, vet, zout en kleur, geur en smaakstoffen zijn. Maar tegelijkertijd arm aan vitamines, mineralen en vezels.

 

 

Conclusie

Het eten van bewerkte voeding heeft wel degelijk invloed op onze gezondheid. Mijn advies is altijd: eet zoals de natuur het bedoeld heeft. Een koekje groeit niet aan de boom, appels wel.  Koop geen kant en klaarproducten, maar maak zoveel mogelijk zelf. Misschien vind je dit lastig. Ik wil altijd met je meedenken hoe je dit zo makkelijk mogelijk kunt toepassen.  Bedenk dat het een goede investering voor je lichaam is. En daar moet je tenslotte je leven lang mee doen!

Antioxidanten? Dit moet je eten!

 

plant-690051__480

 

Zoals je in het vorige blog hebt kunnen lezen helpen antioxidanten het lichaam om zich te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.   Als er veel vrije radicalen zijn spreken we van oxidatieve stress, een ongewenste situatie omdat dit schade aan het DNA kan toebrengen.

Gelukkig kan het eten van voeding rijk aan antioxidanten het lichaam helpen zich te beschermen tegen deze oxidatieve stress.

Om te bepalen hoeveel antioxidanten er in een voedingsmiddel zit wordt de FRAP (ferric reducing avility of plasma) waarde  gebruikt. Hoe hoger de FRAP waarde is, hoe mee antioxidanten er in zitten.

Ik geef je de top 12 van voeding met de meeste antioxidanten.

 

 

1.Pure chocolade

Goed nieuws voor de chocolade liefhebbers. Zonder schuldgevoel chocolade eten. Helaas is het dan wel zo dat hoe meer cacao er in de chocolade zit, hoe meer antioxidanten. In 100 gram pure chocolade zit 15 mmol antioxidanten. Dit is zelfs meer  als in 100 gram  bessen of frambozen!

 

2.Pecannoten

Deze noten komen uit Mexico en Zuid Amerika. Ze zijn zacht van structuur en worden vaak in gebak gebruikt. Het zijn goede bronnen van gezonde vetten en mineralen, maar bevatten ook veel antioxidanten. De FRAP van pecannoten is 10,6 mmol.  Hoewel deze noten zeer gezond zijn, bevatten ze ook veel calorieën.  Eet ze daarom niet in super grote hoeveelheden. Een handje per dag is al genoeg.

 

3.Blauwe bessen

Laag in calorieën en vol met voedingsstoffen en antioxidanten.  De FRAP waarde van deze bessen is 9,2 mmol.  Studies tonen aan dat blauwe bessen meer antioxidanten bevatten dan alle  andere groenten en fruit!  Een belangrijke antioxidant in bessen is anthocyanine. Dit stofje komt uiteindelijk in onze hersenen terecht en verbetert het leervermogen en het geheugen.

 

 

4.Aardbeien

Wereldwijd is dit de meest populaire vrucht. Ze smaken zoet en zijn rijk aan vitamine C en andere antioxidanten.  De FRAP waarde is 5,4 mmol per 100 gram, en dat terwijl je makkelijk  meer dan 100 gram aardbeien op eet. Ook aardbeien zijn rijk aan anthocyanine, waardoor het nog aantrekkelijker wordt om van deze zomerkoninkjes te genieten.

 

5.Artisjok

Waarschijnlijk eet je dit niet wekelijks. Toch zijn artisjokken een aanrader om wat vaker op het menu te zetten. Ze zijn zeer smakelijk en bevatten veel vezels, mineralen en antioxidanten. De FRAP waarde is 4,7 mmol per 100 gram.

Artisjokken zijn rijk aan het antioxidant chlorogeenzuur. Dit zuur werkt ontstekingsremmend.  Hoeveel chlogeenzuur er in zit hangt af van de bereidingswijze.  Kook je artisjok dan zit er 8 keer zoveel in, maar als je de groente stoomt zal het chlorogeenzuur verhogen naar 15 keer zoveel. Frituur je de artisjok dan daalt de hoeveelheid.

 

6.Gojibessengoji-324932__480

 

Gojibessen zijn de gedroogde vruchtjes van de struiken Lycium barbarum en Lycium chinense. Ze worden in de Chinese geneeskunde al ruim 2000 jaar gebruikt, omdat ze zo veel gezondheidsbevorderende eigenschappen hebben. Deze bessen worden met recht superfood genoemd, omdat ze rijk aan vitamines, mineralen en antioxdanten zijn. De FRAP waarde is 4,3 mmol per 100 gram.

 

7.Frambozen

Frambozen zijn zachte besjes die vaak gebruikt worden in desserts. Ze zijn rijk aan vezels, vitamine C, mangaan en antioxidanten.  De FRAP waarde is 4 mmol per 100 gram.

 

 

8.Boerenkool

Boerenkool behoort tot de familie kruisbloemige groenten. Andere leden van de familie zijn broccoli en bloemkool. Boerenkool is een van de meest gezondste groenten. Dit komt omdat het rijk is aan vitamine A, K en C. Het is rijk aan antioxidanten (FRAP 2,7 mmol/100 gram).  Bij een maaltijd eet je al snel 300 gram boerenkool, waardoor je veel antioxidanten naar binnen krijgt.

Boerenkool bevat overigens  ook veel calcium, een mineraal dat weer belangrijk is voor de botaanmaak.

 

9.Rode kool

Deze mooie paarse kool bevat een indrukwekkende hoeveelheid aan gezonde stoffen. Zo is rode kool rijk aan vitamine C, A, K en ook (door de prachtige kleur uiteraard)  anthocyanine, een krachtige antioxidant. De FRAP is 2,2 mmol/100 gram, 4 keer zoveel als in de andere kolen.

Vooral het hoge gehalte aan vitamine C maakt deze kool zo interessant. In het lichaam werkt dit vitamine ook als antioxidant.

Belangrijk is de manier van bereiden. Door koken en wokken wordt het antioxidanten profiel versterkt, terwijl  bij stomen het zelfs tot 35% afneemt.

 

10.Bonen

Boontjes zijn goedkoop en gezond. Ze bevatten ontzettend veel vezels, waardoor de darmen makkelijker hun werk kunnen doen. Ook bonen zijn rijk aan antioxidanten. Sommige bonen bevatten een hele speciale antioxidant: kamferol.  Dit stofje heeft indrukwekkende gezondheidsvoordelen zoals het onderdrukken van chronische ontstekingen.

 

11.Bietjes

Biet is een wortelgewas. Ze zijn mild van smaak en een bron van kalium, ijzer, foliumzuur en antioxidanten.  De FRAP is 1,7 mmol/100 gram. De belangrijkste antioxidant in biet is  betalaïne. Dit stofje is verantwoordelijk voor de prachtige kleur en heeft  een ontstekingsremmende, pijnstillende en kankerremmende werking.

 

12.Spinazie

De kleine blaadjes van de spinazie zijn ware bommen van voedingsstoffen, terwijl ze nauwelijks calorieën bevatten. Spinazie is rijk aan vitaminen, mineralen en  antioxidanten.  De FRAP waarde is 0.9 mmol/100 gram. Dit lijkt heel weinig maar van spinazie eet je veel meer dan 100 gram omdat het zo slinkt bij bereiden.

Spinazie is een bron van luteïne en zeaxanthine, twee antioxidanten die enorm belangrijk zijn voor de gezondheid van de ogen.

 

Conclusie

Antioxidanten zijn verbindingen dit het lichaam zelf kan maken en die je met de voeding voldoende naar binnen moet krijgen.  Ze beschermen het lichaam tegen schade door vrije radicalen, wat een ongewenste situatie.

Een gevarieerd voedingspatroon met een ruime keuze uit bovenstaande groenten en fruit draagt bij aan een goede antioxidanten status van het lichaam.

Waarom zijn antioxidanten belangrijk?

pomegranate-3259161__480 (1)

 

In veel van mijn blogs schrijf ik over antioxidanten. Maar opeens realiseerde ik mij dat het voor mij een heel normale term is, maar voor mijn lezers wellicht niet. Tijd om maar eens duidelijk uit te leggen wat antioxidanten zijn en waarom het lichaam er dol op is.

Eerst maar eens de vrije radicalen

 

Vrije radicalen klinkt vervelend, maar toch heeft jouw lichaam ze ook nodig. Ze worden continue in het lichaam gevormd. Ze zijn eigenlijk een bijproduct van chemische reacties.

Vrije radicalen  zijn  belangrijk voor het lichaam, anders zouden ze niet gevormd worden. Onze immuuncellen gebruiken vrije radicalen om infecties te bestrijden. Er moet echter een balans zijn tussen vrije radicalen en antioxidanten. Bij te weinig antioxidanten kunnen de vrije radicalen enorme schade aan het lichaam toebrengen. Het lichaam heeft dan, zoals wij dat noemen, oxidatieve stress. Langdurige oxidatieve stress kan schade aan geven aan het DNA.

Antioxidanten zijn moleculen die de strijd aanbinden met de vrije radicalen in het lichaam.  Vrije radicalen zijn schadelijk als ze in grote hoeveelheden het lichaam voorkomen.

 

Hoe kom je aan vrije radicalen?

Verkeerde lifestyle, stress en omgevingsfactoren zijn verantwoordelijk voor een overmaat aan vrije radicalen en oxidatieve stress. Denk hierbij aan:

  • Luchtvervuiling
  • Sigaretten rook
  • Alcohol gebruik
  • Bestrijdingsmiddelen
  • Hoog suiker gebruik
  • Veelvuldig gebruik van transvetzuren
  • Bacteriële, virale of schimmelinfecties
  • Straling (magnetron maar ook van te veel zon)
  • Te veel of te weinig zuurstof in het lichaam
  • Intensief sporten
  • Tekort aan antioxidanten

 

Zoals bovenstaand lijstje aantoont  heb je deels invloed op het ontstaan van vrije radicalen, maar kun je het nooit helemaal voorkomen. Je kunt uiteraard er wel voor zorgen dat je schade zoveel mogelijk beperkt door te zorgen voor voldoende antioxidanten.

 

Wat zijn dan precies antioxidanten

Antioxidanten binden de strijd aan met de vrije radicalen en maken die onschadelijk. Als je voldoende antioxidanten naar binnen krijgt en de balans goed is, dan  krijgen de radicalen minder kans.  Met de juiste voedingsstoffen maakt het lichaam zelf ook een antioxidant aan namelijk gluthation.

 

Voeding

Groenten, fruit en andere plantaardige producten (denk bijvoorbeeld aan hele granen) bevatten veel antioxidanten. Bijvoorbeeld vitamine C en E zijn zeer krachtige antioxidanten, maar ook bijvoorbeeld zink, selenium en betacaroteen.

Wie eens goed etiketten leest kan zien dat ook de voedingsindustrie gebruik maakt van antioxidanten om de houdbaarheid van producten te verlengen.

Jouw gezondheid hangt dus af van een voldoende antioxidanten inname. Vitamine C en E zijn dan misschien de bekendste, maar ook de antioxidanten die plant zelf maakt is heel belangrijk voor onze gezondheid. Een gevarieerde plantaardige voeding is ten zeerste aan te raden.

Bessen, groene thee, koffie en pure chocolade zijn goede bronnen van antioxidanten. In feite hoe gekleurder het fruit en groente, hoe meer antioxidanten ze bevatten. Het trieste is dat onderzoek wel eens heeft aangetoond dat in het Westerse wereld koffie de beste bron is, omdat we te weinig groenten en fruit eten.

Vlees bevat overigens ook antioxidanten, maar vele malen minder dan groenten en fruit.

 

Welke antioxidanten zijn voor ons belangrijk?

We kunnen ze indelen in vet oplosbare of water oplosbare antioxidanten. De wateroplosbare  hebben hun voornaamste functie in het vocht van zowel binnen als buiten de cellen, terwijl de vetoplosbare antioxidanten voornamelijk op de celmembranen werkt.

  • Vitamine C: wateroplosbaar en zeer belangrijk om dagelijks voldoende naar binnen te krijgen
  • Vitamine E: vetoplosbaar en beschermt de celmembranen tegen oxidatieve stress
  • Flavonoïden: wateroplosbaar en komen heel veel in planten voor. Dit is het beschermingsmiddel van de plant om te voorkomen dat het aangevallen wordt.

 

Advies

Het is uitermate belangrijk om er zorg voor te dragen voldoende antioxidanten met de voeding naar binnen te krijgen. Het slikken van een supplement kan een goed hulpmiddel zijn, maar nooit voeding vervangen. Ga nu niet overdreven veel supplementen met antioxidanten slikken. Ook hiervoor geld een overdaad schaad.

Beperk het gebruik van suiker en ongezonde vetten en eet ruim groenten en fruit. Zorg voor voldoende beweging, rook niet en eet zoveel mogelijk onbewerkte (liefst biologische) producten.

 

Gezondheid is een werkwoord!

burger-3442227__480

 

Met de auto naar het werk gaan, de lift pakken, hele dag achter het bureau zitten,  ‘s avonds kant en klaar maaltijd laten komen om vervolgens met een zak chips op de bank ploffen televisie kijken.  Ik overdrijf wellicht een beetje, maar onze gezondheid verslechtert in een rap tempo. Er zijn steeds meer mensen die lijden aan een chronische, degeneratieve ziekte.  Bekijk de onderstaande feiten maar eens:

  • Er is een pandemie gaande
  • Wereldwijd lijden meer dan 1 biljoen mensen aan diabesity (= obesitas en diabetes)
  • Recent onderzoek voorspelt dat  een derde van de kinderen geboren in 2010 ergens in hun leven diabetes zal gaan ontwikkelen
  • Ruim 70% van de Amerikaanse bevolking zal een hoge bloeddruk ontwikkelen  (ook de cijfers over de Europese bevolking voorspellen niet veel goeds)
  • Het komende decennium zal het aantal personen dat onvruchtbaar is verdubbelen
  • Volgens de WHO (World Health Organisation) lijden meer dan 120 miljoen mensen aan een ernstige depressie

Ik kan dit rijtje nog veel langer maken. Duidelijk is dat onze gezondheid er steeds verder op achteruit gaat en ondanks de moderne wetenschap er niet beter op wordt.

Geneeskunde

Heel veel therapeuten houden zich met onze gezondheid bezig. Er zijn duidelijk verschillende invalshoeken. De conventionele (reguliere) geneeskunde maakt de vergissing om aan te nemen de welvaartsziekten als diabetes, overgewicht, kanker, hart- en vaatziekten, depressie en auto-immuunziekten geen gemeenschappelijke oorzaak heeft. Echter  al deze ziekten hebben vrijwel de dezelfde oorzaak: onze moderne levensstijl.  Slechte voeding, tekort aan voedingsstoffen, stress, gebrek aan slaap, verontreiniging van de lucht en de bodem,  gebruik van kleur- geur- en smaakstoffen etc. verpest onze gezondheid.

In de reguliere geneeskunde worden klachten gezien als een op zichzelf staand feit. Echter een klacht ontstaat niet uit zichzelf en komt zelden alleen. Er is een proces aan vooraf gegaan. Het verlichten of oplossen van de klacht geeft niet automatisch onze gezondheid teug.

Holistische geneeskunde

In de holistische geneeskunde kijken we naar de mens als geheel. Welke klachten zijn er? Wanneer zijn deze ontstaan? Hoe ziet het dagelijks leven er uit? Hoe ziet het voedingspatroon er uit? Al deze aspecten (en nog veel meer) komen bij een  holistisch consult langs om een zo compleet mogelijk beeld te krijgen.  Pas als alles helder is komt er een gedegen advies over hoe de klachten het beste aangepakt kunnen. Meestal komt het neer op wat (kleine) aanpassingen en het slikken van extra voedingssupplementen.

Zelf doen

We kunnen echter zelf ook al vast beginnen om onze gezondheid te verbeteren en nog lang en gelukkig te leven. Met het in acht nemen van de volgende tips kom je al een heel eind.

  • Eet geen gif. Vermijd geur-, kleur- en smaakstoffen
  • Voedt je lichaam. Eet geen vulling (bv witbrood, candybars en koekjes), maar eet voedingsmiddelen waar het lichaam iets aan heeft
  • Gebruik juist gedoseerde voedingssupplementen  van een goede kwaliteit
  • Zorg voor een goede gezondheid van de darmen door ruim gebruik te maken van voedingsvezels
  • Beheers de stress. Doe ontspanningsoefeningen. Lukt het niet om de stress te beheersen zijn er talrijke voedingssupplementen die behulpzaam kunnen zijn
  • Zorg voor voldoende beweging. Dit hoeft niet perse op een sportschool te zijn. Lopend de boodschappen doen of indien mogelijk met de fiets naar het werk is al een stap in de goede richting. Laat de roltrap en lift staan en neem de trap.
  • Zorg voor een goede, diepe slaap. Stop 30 minuten voor het slapen met het kijken naar de televisie.  Neem de tijd om het lichaam voor te bereiden op de rustperiode.  Een voedingssupplement kan eventueel helpen
  • Zorg voor plezier op het werk en in het dagelijks leven.

15 voedingsmiddelen die jouw afweersysteem versterken

defense-1403072_1280

 

 

Het kan je niet ontgaan zijn. Bijna ieder uur van de dag krijgen we een update over het aantal mensen dat getroffen is door het Corona virus.  Elke dag komen er meer bij.  Tijd om wat extra aandacht aan het immuunsysteem te besteden.  Ons afweersysteem moet, zeker nu, heel sterk zijn. Het zelfherstellend vermogen van het lichaam willen we in optimale conditie hebben.  In dit blog vertel ik welke 15 voedingsmiddelen superieur zijn om een sterke afweer te hebben.

 

 1. Citrusfruit

De meeste mensen gaan vitamine C slikken als ze verkouden zijn. Vitamine C helpt het immuunsysteem door de productie van witte bloedcellen te verhogen.  Deze cellen zijn belangrijk om infecties te bestrijden.  Aan te raden is om niet te wachten tot je ziek bent maar dagelijks dit fruit te eten.

De mens en de cavia zijn de enigste wezens in de wereld die vitamine C niet zelf kunnen maken. Wij zijn afhankelijk van wat me met de voeding naar binnen krijgen.  Fruit met een hoog vitamine C gehalte zijn:

  • Grapefruits
  • Sinaasappels
  • Citroenen
  • Mandarijnen

 

 2. Rode paprika

Als je dacht dat er in citrusfruit het meeste vitamine C zit heb je het mis. In rode paprika zit wel twee keer zoveel vitamine C als in citrusfruit.  Bovendien zijn paprika’s rijk aan beta-caroteen. Dit stofje zorgt niet alleen voor een sterk afweersysteem, maar ook voor een goede oog en huid gezondheid.

 

3.Broccoli

Broccoli zijn ware vitamine  en mineralen bommen.  Het zit boordevol vitamine A, C en E. Broccoli is rijk aan antioxidanten en vezels. Het is een van de gezondste groenten die je maar kunt eten.

 

4. Knoflook

Knoflook wordt in alle keukens in de wereld gebruikt.  Het geeft het gerecht wat pit en is super gezond.  Al in vroegere tijden werd knoflook ingezet om infecties te bestrijden.   De kracht van  knoflook wordt veroorzaakt door een zwavelrijk stofje allicine genaamd.

 

 

5. Gember

Veel mensen gaan gember gebruiken als ze al ziek zijn. Handiger is om het regelmatig te gebruiken. Het support je immuunsysteem.  Gember helpt bij de bestrijding van ontstekingen en helpt bij keelpijn.  Ook bij misselijkheid is gember super.

 

6. Spinazie

Spinazie mag zeker niet in dit rijtje ontbreken. Het is vitamine C rijk, maar bevat ook veel antioxidanten en beta-caroteen.  Hierdoor kunnen infecties beter bestreden worden.

 

7. Yoghurt

In yoghurt zitten goede bacteriën die het immuunsysteem ondersteunen en helpen ziektes te bestrijden. Kies voor naturel, volle yoghurt en niet voor de “smaakjes” yoghurt. Die zitten vaak vol suiker en andere ellende. Vind je yoghurt wrang of zuur, dan kun je zelf fruit toevoegen.

 

8. Amandelen

Als we het hebben over het voorkomen of bestrijden van verkoudheden speelt vitamine E  een zeer belangrijke rol.  Dit vitamine is de sleutel voor een gezond immuunsysteem.   Het is een vet oplosbaar vitamine, wat betekent dat er vet aanwezig moet zijn om het op te nemen.  Amandelen bevatten zowel vetzuren als vitamine E en zijn daarom een aanrader om het afweersysteem te boosten.

 

9. Kurkuma

Kurkuma geeft de gele kleur aan kerrie en curry’s. Maar dit gele, bitter smakende specerij wordt al jaren gebruikt als ontstekingsremmer bij reuma en artrose.  Vooral in combinatie met zwarte peper werkt dit zeer effectief als pijnstiller.

 

10. Groene thee

Zowel zwarte als groene thee zijn rijk aan flavonoïden, een sterke antioxidant. Maar groene thee heeft nog iets speciaals. Het bevat hoge hoeveelheden epigallocathegine gallaat, ook wel EGCG genoemd. Dit is een zeer sterke antioxidant die het immuunsysteem versterkt.  Zwarte thee wordt gefermenteerd. Bij dit proces gaat de EGCG verloren.  Groene thee is ook een bron voor het aminozuur theanine. Van L-theanine weten we dat het helpt bacteriën te bestrijden doordat het de productie van T-cellen verhoogd.

 

11. Papaya

Papaya is een vrucht die zeer rijk is aan vitamine C.  Ook is papaya rijk aan het enzym papaïne, welke ontstekingsremmende eigenschappen bezit.  Het fruit bevat tevens veel kalium, vitamine B, foliumzuur, welke allemaal bijdragen aan een gezond immuunsysteem.

 

 12. Kiwi

Net als papaya is kiwi ook rijk aan vitamine C, foliumzuur, kalium en vitamine K. Vitamine C is een boost voor de witte bloedcellen, die belangrijk zijn om tegen een infectie te strijden.  De andere voedingsstoffen zijn belangrijk voor het afweersysteem.

 

13. Kip (niet mijn favoriet als vegetariër)

Als je ziek bent is kippensoep weldadig.  Het verbetert de symptomen van een verkoudheid, maar zorgt er ook voor dat je niet ziek wordt.  Kip is rijk aan vitamine B6.  Dit vitamine speelt een belangrijke rol bij talloze chemische reacties in het lichaam. Het is zeer belangrijk voor de aanmaak en de gezondheid van rode bloedcellen. Bouillon gemaakt van kip is rijk aan gelatine, chondroïtine en andere gezonde stofjes die belangrijk zijn voor gezonde darmen en immuunsysteem.

 

14. Zonnebloempitten

Deze zaden zitten vol goede stoffen als fosfor, magnesium en vitamine B6. Ze zijn rijk aan vitamine E, een zeer krachtige antioxidant. Vitamine E draagt bij aan een gezond afweersysteem.

 

15. Schelpdieren

Hier zou je waarschijnlijk niet zo snel aan denken als je het afweersysteem wil versterken. Schelpdieren zijn rijk aan zink en dit mineraal heeft het immuunsysteem hard nodig. Houd wel in gedachten dat een overmaat aan zink schaadt. Overdrijf dus niet. Een maal per week is voldoende. Schelpdieren zijn krabben, kokkels, kreeften en mosselen.

 

Conclusie

Met bovenstaande voedingsmiddelen moet het toch lukken om een sterk afweersysteem te krijgen. Eet gevarieerd, dan heb je de meeste kans alle voedingsstoffen binnen te krijgen. Niet genoemd maar wel zeer belangrijk is vocht. Drink dagelijks 2 liter water. Dan kun je goed je afvalstoffen kwijt. En mocht je toch pech hebben en ziek worden….. neem je rust en ziek uit.

Kan voeding jouw medicijn zijn?

vegetables-2732558__480

Jouw voedingskeuze heeft effect op je gehele gezondheid.  Dat heeft recent onderzoek maar weer eens aangetoond. Het ene voedingsmiddel kan chronische ziektes triggeren, terwijl een ander juist helende en beschermende kwaliteiten bezit.  Voeding kan dus een medicijn zijn.

Dit blog is overigens geen pleidooi om de medicatie gelijk aan de kant te gooien en je helemaal te richten op de voeding.  Dat laatste wel, maar zomaar stoppen met medicatie is absoluut af te raden. Raadpleeg hiervoor ten allen tijden jouw arts. Niet alle “gezonde”voeding kan medicijnen vervangen. Er zijn echt aandoeningen waarvoor medicatie onontbeerlijk is. Toch kun je door een gezonde voedselkeuze je gezondheid (zowel geestelijk als lichamelijk) verbeteren. Dat is ook al winst.

Ik kan me voorstellen dat je nu alles over de beschermende werking van voeding wilt weten. In dit blog zal ik je uitleggen welke voedingsmiddelen een positieve invloed op je hebben en welke je juist beter kan vermijden.

 

Hoe  kan voeding jouw lichaam beschermen?

Onbewerkt eten is enorm belangrijk voor een goede gezondheid. Eigenlijk is het vrij simpel. Eten zoals de natuur het bedoeld heeft. Appels groeien aan een boom, snoepjes niet. Aardappels zitten in de grond, chips niet.  Gerechten maak je op smaak met peper, zout en kruiden, niet met pakjes en zakjes uit de supermarkten. Eerlijk eten zorgt voor vitamines en mineralen. Het lichaam herkent dit en weet wat het hiermee moet doen.

Fabrieksvoedsel kost ons lichaam vitamines en mineralen. Al die kunstmatige rommel die we eten herkent het lichaam niet. De lever maakt overuren en stopt alles maar in vetcellen weg. Nu weet je ook gelijk de reden waarom je in gewicht aankomt als je veel pakjes en zakjes eet.

Het Westerse dieet, rijk aan fabrieksvoedsel en laag in natuurlijke, verse voeding bevat te weinig vitamines en mineralen. Ondervoeding is een serieus probleem in onze Westerse maatschappij. Het lichaam krijgt te weinig gereedschappen om zich te regenereren en te verdedigen.

 

 

Aanbevolen hoeveelheid

Het voedingscentrum heeft een algemene richtlijn geschreven over hoeveel mg gezonde mensen precies van iedere voedingsstof naar binnen zou moeten krijgen. Deze richtlijn is overigens vastgesteld in de jaren 30 en niet meer aangepast.  In die jaren leefden en aten de mensen totaal anders dan wij nu doen. De voeding bevatte meer voedingsstoffen en veel minder rommel. Bovendien geldt de norm voor gezonde mensen, niet voor zieken. Je hebt immers ook vitamines en mineralen nodig om te repareren.

Je zou kunnen denken dat je maar zo weinig mg van vitamines en mineralen hoeft binnen te krijgen dat je dit net zo goed zou kunnen verwaarlozen.   Wat is nou 70 mg vitamine C, 2,5 ug vitamine D en 300 ug foliumzuur bijvoorbeeld?  Maar als je deze vitamines niet voldoende naar binnen krijgt werkt het immuunsysteem niet meer optimaal, hebben je hart- en bloedvaten het erg moeilijk en heb je een verhoogde kans op krijgen van vervelende ziektes.

 

Plantaardig voedsel

Groenten, fruit, bonen en volle granen zijn ware bommetjes van voedingsstoffen. Zij bevatten veel antioxidanten, die onze cellen beschermen.  Studies tonen aan dat mensen die voeding rijk aan antioxidanten  eten minder depressies, diabetes, dementie en hart- en vaatziekten voorkomen.

 

Vezels

Vezels zijn absoluut nodig om gezond te blijven. Ze zijn niet alleen nodig voor goedwerkende darmen, maar het dient ook als voeding voor onze darmbacteriën. Vezels uit bonen, volle granen en fruit beschermt ons tegen ziekten, verlagen ontstekingen in het lichaam en zijn een boost voor het immuunsysteem

 

Eiwitten en vetten

Deze twee spelen een grote rol in onze gezondheid.Eiwitten  kun je zien als kralenkettingen. Iedere kraal is een aminozuur. Aminozuren zijn super belangrijk voor  ons immuunsysteem, voor de opbouw van onze spieren en voor de groei.

Vetten zijn onze brandstoffen.  Ook hebben we vetten nodig om voedingsstoffen op te nemen; denk bijvoorbeeld maar aan de vetoplosbare vitamines.  Vetten bestaan uit vetzuren. Vooral de omega-3 vetzuren zijn voor ons enorm belangrijk. Zij zijn ontstekingsremmend. Omega-3 vetzuren vinden we veel in vette vis.

Gezonde voeding kan de kans om ziek te worden verlagen. 

 

 

Verhoogd ongezonde voeding het risico om ziek te worden?

Ongezonde voeding werkt niet in voordeel. Het gebruik van veel suiker, fast food en geraffineerde koolhydraten kan bijvoorbeeld leiden tot hart- en vaatziekten, diabetes en overgewicht, allemaal ongezonde condities.  Jouw darmbacteriën worden er helemaal niet blij van. De goede bacteriën verdwijnen en hun plaats wordt ingenomen door schimmels, gisten en verkeerde bacteriën. Het immuunsysteem werkt niet meer optimaal en ziektes liggen op de loer.

 

 

Kun je met voeding genezen van ziektes?

Dat hangt er wel vanaf over welke ziekte we het hebben.  Er zijn veel ziektes die veroorzaakt worden door voedingsfouten.  Maar ben je al ziek en is er al flinke schade, dan zal die wellicht niet bij iedere ziekte kunnen verdwijnen  door gezond te gaan eten. In ieder geval levert een gezonde voeding je wel een betere gezondheid op, ook als je al ziek bent.   Maar ……

Er zijn meer factoren die een rol bij gezondheid spelen. Denk bijvoorbeeld aan erfelijkheid, stress,  te weinig beweging, milieu vervuiling, leeftijd, alcohol, roken en drugs. Gezond eten en niet bewegen is geen goede combinatie.  Of veel groenten en fruit eten, maar daarnaast flink alcohol drinken is ook niet aan te raden.

 

Conclusie

Door gezonde voedingskeuzes te maken help je het lichaam om alle functies naar behoren uit te voeren. Gezonde voeding kan helend werken, maar kan nooit zomaar medicatie vervangen. Dat moet altijd in overleg met een arts. Met alleen gezond eten kom je er niet.  Er zijn meer factoren die een rol spelen bij een goede gezondheid.

Persoonlijk heb ik wel mijn bedenkingen of je alle voedingsstoffen nog voldoende uit de voeding kan halen , daar onze voeding sterk verarmd is. Een goed gedoseerd voedingsmiddel is haast onontbeerlijk.

Wil jij niets missen van Evitalien?

Wil je gelijk jouw gezondheid een boost geven? Laat hier je emailadres achter dan stuur ik je direct tips.