Verandert suiker je hersenchemie?

piglet-3386356__480

Helaas wel. Al na 12 dagen suikergebruik blijkt de hersenchemie verandert te zijn.  Dat heeft onderzoek onder varkens aangetoond. Geldt dat dan ook voor mensen?

Als we iets doen of eten wat een prettig gevoel geeft komt het beloningssysteem in actie. Onder invloed van natuurlijke hersenstofjes (neurotransmitters) communiceren verschillende hersengebieden met elkaar. Hierdoor leren we dat het een goed gevoel geeft wat we aan het doen zijn.

Als we plezier met vrienden maken, seks hebben of verliefd zijn dan geeft dat een fantastisch gevoel. Vooral de neurotransmitter dopamine is hiervoor verantwoordelijk.  Dopamine komt vrij als we een plezierige ervaring hebben.

 

Drugs

Er zijn echter substanties die dit beloningssysteem kapen, door het kunstmatig te activeren. Denk bijvoorbeeld aan drugs.  De hersenen geven een prettig signaal af en wij voelen ons helemaal happy. De roep om ons steeds happy te voelen is groot, dus “vragen”de hersenen om meer drugs.

De grote vraag is natuurlijk of suiker ook zo”n substantie is? En als het zo is, is dat een verklaring waarom je steeds weer trek in zoetigheid hebt?

Het antwoord is ja. Het eten van suiker zorgt ervoor dat er dopamine vrij komt doordat het beloningssysteem actief wordt . Datzelfde systeem dat actief is als je drugs zou gebruiken

 

Eetverslaving

Theron Randolph bedacht in 1950 al de term eetverslaving om het gedrag te omschrijven waarbij iemand veel te veel van een bepaald voedingsmiddel gebruikt.

Sindsdien is hier veel onderzoek naar gedaan.  Michael Winterdahl, professor verbonden aan de Aarhus Universiteit in Denemarken, heeft samen met zijn collega’s onderzocht welk effect suiker heeft op het beloningssysteem in de hersenen van varkens. Het onderzoek is gepubliceerd in het tijdschrift Scientific Reports.

De wetenschappers analyseerde het effect van suiker bij 7 vrouwelijke mini varkentjes.  Ze maakten gebruik van PET scans, waarmee ze goed in kaart konden brengen wat er met het beloningssysteem zou gebeuren.

Bij de start van het onderzoek kregen alle varkentjes een PET scan. Daarna kregen ze elke dag gedurende 1 uur een suiker oplossing te drinken. Een dag na de laatste suiker inname werd de scan opnieuw gemaakt.

Er was ook een controle groep die bestond uit varkentjes. Deze “pechvogels” kregen maar 1 keer het suikerwater.

Na 12 dagen geregeld suikerwater drinken werd in de hersenen duidelijk een verandering gezien in het beloningssysteem, meldt Winterdahl.  Al na de eerste suiker inname gebeurde er al iets in de hersenen, maar na 12 dagen was de reactie veel sterker.

 

Waarom werkt suiker verslavend?

Producten die suikerrijk zijn, als koek, snoep en frisdranken geven dus dezelfde reactie als die je krijgt bij het gebruik van drugs. Er komt meer dopamine vrij,  waardoor we (tijdelijk) een opgepept gevoel krijgen. Je zou denken prima toch, maar dat is niet waar. Suiker is absoluut niet gezond.

 

Waarom varkentjes?

Dit onderzoek is eerder uitgevoerd bij ratten. Ook deze knaagdieren vertoonden dezelfde reactie op suiker. Maar de hersentjes van ratten verschillen enorm met die van mensen.

Het experiment zou ook op mensen uitgevoerd kunnen worden. Alleen is dan niet duidelijk of de extra dopamine dan  vrijkomt door andere factoren waar wij op reageren. Wij reageren allemaal anders op voeding, tv programma’s, games etc.  Het is moeilijk te meten waardoor de dopamine nu precies is vrijgekomen.

De hersenen van varkens zijn veel complexer dan die van knaagdieren en wat meer vergelijkbaar met de hersenen van mensen.  Bovendien zijn ze groot genoeg om met PET scans in beeld te brengen wat er precies gebeurt.

 

Conclusie

Dat suiker verslavend werkt weten we eigenlijk allemaal.  Eén snoepje eten is voor velen van ons moeilijk. De zak blijft naar je roepen.  Dit kan verklaard worden doordat suiker het beloningsysteem in de hersenen activeert waardoor het ons tijdelijk een goed gevoel geeft.  Oppassen geblazen dus.

Wat gebeurt als je minder suiker gaat eten?

suiker

Moe? Lusteloos? Geen zin om iets te ondernemen? Huid problemen?  Ik zou bijna zeggen sluit je aan bij de rijen landgenoten die hier last van hebben.  Bijna iedereen herkent dit wel.  Onbekender is het misschien dat dit kan worden veroorzaakt door het gebruik van suiker. Dat wil je misschien net niet horen. Suiker kan zo troostend werken. Je voelt een dipje en neemt een koekje. Beetje verdrietig? Chocolade biedt troost.  En als je dan eenmaal iets genomen hebt maakt het toch niet meer uit. Dan kun je de rest net zo goed ook op eten. Zo werkt het toch?

Bij mij in het verleden wel.  Huiswerk maken ging het beste met een zak drop vond ik. En roze koeken vond ik heerlijk (ik wist toen nog niet waar het roze van gemaakt werd).   Suiker werkt verslavend. Nog erger dan heroïne.  Van suiker krijg je kortdurend een geluksgevoel, om je daarna weer net zo belabberd te laten voelen als eerst. Weer iets met suiker eten dan?

NEE, niet doen.  Je trapt in de valkuil Toegeven betekent dat je de suiker verslaving in stand houd, en dat wil je niet.  Gemiddeld eet de Nederland 40 kilo suiker per jaar! Dat is 122 gram (30 klontjes) per dag.  Schrikbarend toch.  Een groot deel van onze energie inname wordt geleverd door deze loze calorieën.  Dit is vulling, geen voeding. Het belast je lichaam alleen maar en geeft geen bouwstoffen.

 

Slecht voor de gezondheid

Het regelmatig eten en drinken van suikerrijke drankjes kan leiden tot gezondheidsproblemen. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Overgewicht
  • Verhoogd risico op diabetes type 2hart- en vaatziekten
  • Vermoeidheid
  • Tandbederf
  • Acne

Waar je misschien minder snel aan denkt is dat je van een hoog suiker gebruik angstig kan worden. Dat komt omdat suiker zorgt voor een verlaagde afgifte van de neurotransmitter dopamine. En dit stofje is er nu juist verantwoordelijk voor  dat je plezier hebt en gemotiveerd blijft.

 

Afkickverschijnselen

De aanbevolen hoeveelheid suiker per dag is 25 gram. En dat is inclusief het suiker uit fruit.  Groenten mag je onbeperkt eten. Dat suiker telt niet mee.  Als je minder suiker gaat eten moet je bedacht zijn dat je lichaam in opstand komt. Je kan (net als bij drugs) ontwenningsverschijnselen krijgen.  De meest gehoorde klacht is hoofdpijn.  Zeker in het begin. Verder kunnen er klachten ontstaan als:

  • Behoefte aan zoete of calorierijke producten
  • Energie gebrek
  • Spierpijn
  • Misselijkheid
  • Maagkramp
  • Opgeblazen gevoel
  • Irritaties
  • Angsten
  • Depressieve gevoelens

Misschien schrik je van dit rijtje, maar bedenk dat de symptomen zeer mild en maar tijdelijk zijn.  Ze verdwijnen gewoon als het lichaam gewend is aan de verminderde suiker inname.

Wat kun je doen om deze onttrekkingsverschijnselen te verminderen?

Ik kan me voorstellen als je bovenstaande rijtje leest denkt: “daar zit ik niet op te wachten.” Toch wil ik je aanmoedigen om het wel te doen. De gezondheidswinst is namelijk heel groot.  Je zult je echt beter, vitaler en opgeruimder voelen.

 

Tips

Veel van de onttrekkingsverschijnselen worden veroorzaakt door een schommelende bloedsuikerspiegel.  Suiker is een koolhydraat . De scheikundige naam voor suiker is sacharose, een disaccharide. De betekent dat het uit twee “suikers”bestaat, namelijk glucose en fructose.  In het lichaam wordt dit afgebroken, waarna het heel snel door de cellen kan worden opgenomen.  Het gehalte in het bloed (bloedsuiker) zal stijgen en je ervaart heel kortdurend energie.  Hierna daalt het bloedsuiker weer en voel je je weer energieloos.  De truc is om te zorgen dat de bloedsuikers niet pieken, maar stabiel blijven. Dat bereik door bijvoorbeeld meer vezels  te eten. Hierdoor zul je ook langer een vol gevoel ervaren, waardoor je minder trek in eten zult hebben.

 

Magnesium

Magnesium is een mineraal welke we voor zo’n 300 reacties in het lichaam nodig hebben.  Denk bijvoorbeeld aan bloedsuiker regulatie, aanmaak van eiwitten  maar ook om energie vrij te maken. Door magnesiumrijke voeding te gebruiken kun je de afkickverschijnselen van suiker sterk verlichten. Magnesium vind je in:

  • Spinazie
  • Zwarte bonen
  • Noten
  • Zaden
  • Hele graanproducten
  • Bananen
  • Avocado

 

Hoe breng je het in de praktijk om de suikerinname te verminderen?

  • Als je echt een enorme behoefte hebt aan suiker kies er dan voor om fruit of groenten te eten. Groenten mag  je onbeperkt eten. In fruit zit ook suiker, maar levert ook voedingsstoffen op. Denk aan vitamines, mineralen en vezels. Natuurlijke suiker is beter dan toegevoegde suiker.
  • Het eten van eiwitten bij de maaltijd zorgt ervoor dat je minder hongergevoelens krijgt.
  • Het drinken van water is belangrijk omdat je daarmee de honger stilt en je bovendien voorkomt dat je uitgedroogd raakt en minder last van hoofdpijn zult hebben.
  • Door regelmatig te bewegen maak je endorfines aan. Hierdoor voel je je opgewekter en wordt het bloedsuikergehalte gereguleerd.
  • Zorg voor voldoende slaap
  • Vermijd stress

 

Vermijd in ieder geval de volgende “voedingsmiddelen”

  • Gezoete dranken (ook die met kunstmatige zoetstoffen). Kies voor water, koffie of thee zonder suiker
  • Snoepjes
  • Gebakken producten als cake, taart, koekjes
  • Voedingsmiddelen die zogenaamd vetarm zijn. De fabrikanten halen het vet er uit en stoppen er suiker voor in de plaats.

 

Conclusie

Als je de suiker inname wilt verlagen zul je wellicht wat afkickverschijnselen ervaren. Dit is echter maar van korte duur. Door wat meer eiwitten en magnesiumrijke voeding te gebruiken zal dit gevoel  binnen een paar dagen (soms paar weken)  verdwijnen en zul je meer energie ervaren, fitter en vrolijker voelen.  En je loopt ook nog eens minder risico op het krijgen van een welvaartziekte. Dat is het waard toch?

9 tips om je cholesterol te verlagen

cholesterol-149091__340

 

Cholesterol staat bij velen van ons in een kwaad daglicht.  Het wordt gezien als een fout stofje dat veel ellende in het lichaam kan veroorzaken.  Gelukkig is het niet zo zwart wit.

Cholesterol wordt gemaakt door de lever. We hebben het hard nodig. Onze celwanden bestaan uit cholesterol. Om goed gezond te zijn hebben we gezonde celwanden nodig. En mocht er eentje beschadigd zijn, dan repareert het lichaam dat ook weer met cholesterol.

Voor de aanmaak van veel hormonen (bijv. oestrogeen en progesteron) hebben we cholesterol nodig.

Cholesterol is nodig voor de productie van gal en vitamine D.

Om de vetoplosbare vitamines op te nemen hebben we cholesterol nodig.

Onze hersenen bestaan voor bijna de helft uit cholesterol, omdat de myeline schede van de zenuwen cholesterol bevat.

Tot zover al het goede nieuws over cholesterol.

 

Twee soorten

In ons lichaam hebben we LDL en HDL cholesterol. De verhouding tussen deze twee vormen is wel belangrijk. LDL wordt vaak het slechte cholesterol genoemd.  LDL haalt cholesterol uit de lever en “plakt”het aan de bloedvaten.  Gelukkig hebben we ook HDL cholesterol (Je kan het onthouden door het ezelsbruggetje Hoera cholesterol). HDL cholesterol is de opruimploeg. Die brengt het cholesterol juist weer terug naar de lever. Als deze waarde hoog is is dat juist gunstig.

Een hoog LDL is wel vervelend. Als dit te hoog is kun je in de problemen komen.  Gelukkig kun je dit op een natuurlijke manier verlagen. Ik geef je negental tips.

 

1. Eet voldoende vezels

Vooral de oplosbare vezels in bonen, groenten, hele granen, lijnzaad, appels en citrusfruit helpen het cholesterol te verlagen.  Wij (mensen) hebben geen enzymen om deze vezels af te breken. Als we deze vezels eten  komt het in het maagdarm kanaal terecht waar het water aantrekt. Er vormt zich een brijige massa, die langzaam  door het maagdarmkanaal beweegt en daar daar de aanwezige galvloeistof absorbeert.  De gal is door de lever in de darmen gegooid om de vetten te verteren. Gal is gemaakt van cholesterol. Dus als vezels de gal binden dan wordt het cholesterolgehalte op een natuurlijke manier verlaagd.

 

2. Eet veel groenten en fruit

Dit is wel een heel gemakkelijke manier om het LDL cholesterol te verlagen.  Een studie toonde aan dat 4 porties groenten het LDL met wel 6% verlaagd in vergelijking met mensen die slechts twee porties per dag aten.

Groenten en fruit zijn ook rijk aan antioxidanten, die er op hun beurt weer zorgen dat het LDL niet aan de vaatwanden kan plakken.

3. Gebruik kruiden en specerijen in de keuken

Deze krachtpatsers zijn ware bommetjes van vitaminen, mineralen en antioxidanten.  Studies toonden aan dat knoflook, kurkuma en gember bijna gespecialiseerd zijn in het omlaag brengen van het cholesterol.

Gedroogde oregano, salie, mint, thijm, kruidnagel en piment bevatten het hoogste gehalte aan antioxidanten. Dit geld ook voor verse kruiden als marjolein, dille en koriander.

 

4. Varieer met onverzadigde vetzuren

 

In onze voeding vinden we twee soorten vet: verzadigd en onverzadigd.  Verzadigd vet is hard bij kamer temperatuur. Onverzadigde vetzuren zijn vloeibaar bij kamertemperatuur.  Vervang verzadigde vetzuren door onverzadigde vetzuren.  Uit onderzoek blijkt dat het dit een positieve invloed heeft op het cholesterolgehalte.  Voedingsmiddelen als avocado, olijven, vette vis,en noten zijn bronnen van gezonde onverzadigde vetzuren. Maak hier dagelijks royaal gebruik van.

 

5. Vermijd transvetzuren

Transvetzuren zijn vloeibare vetzuren die “hard”gemaakt zijn.  Denk bijvoorbeeld aan smeerbare olijfolie.  Deze transvetten worden gemaakt in een fabriek en zijn niet natuurlijk. Het lichaam kent dit niet en weet hier geen raad mee. De fabrikanten wel. Het is een goedkope alternatief voor verzadigde vetten en zij maken hier uitgebreid gebruik van.  Vermijd kant en klaar producten als koek, chips, soepen, sauzen, margarines en halvarines.

 

6. Vermijd suiker

Het is helaas niet alleen verzadigd vet en transvetzuren die het cholesterol verhogen. Een hoog suiker gebruik doet dit namelijk ook. In een onderzoek lieten ze proefpersonen een voeding gebruiken waarvan 25% van de energie inname kwam van suiker of glucosefructose stroop.  Na twee weken was het LDL cholesterol verhoogd met 17%!  Lees goed de etiketten van de producten die je koopt. Je zult versteld staan hoeveel verborgen suiker er overal in zit. Vooral in de zogenaamde vetarme producten.

 

7. Mediterrane voeding

Vind je het echt lastig om gezonde keuzes te maken dan heb ik een simpele oplossing voor je. Kijk naar de voeding die ze rond de Middellandse zee eten.  Daar is de voeding rijk aan olijfolie, fruit, groenten, noten, hele granen, vette vis, weinig vlees en zuivel.  Als je op deze manier gaat eten zal het LDL cholesterol verlagen, maar ook het risico op hart- en vaatziekten. Dubbele winst dus.

 

 

8. Eet meer soja

 

Sojabonen zijn rijk aan eiwitten en bevatten veel isoflavonen. Dit zijn eigenlijk plantaardige oestrogenen. Onderzoek toonde aan dat deze combinatie zorgde voor een cholesterol verlagend effect. Alleen de isoflavonen geven deed dit niet. Kennelijk is het de combinatie eiwitten/isoflavonen die hiervoor verantwoordelijk is. Hoe dit mechanisme exact werkt is niet duidelijk.

 

9. Drink groene thee

Groene thee wordt gemaakt door blaadjes van de Camellia sinensis plant te verhitten en te drogen.   Dagelijks groene thee drinken voor tenminste 2 weken  geeft al een verlaging van het LDL.  Dierlijke studies toonden aan dat dit verklaard kan worden omdat de lever minder LDL produceert en het ook versneld uit de bloedbaan haalt.

Groene thee is rijk aan antioxidanten, welke weer voorkomen dat het LDL aan de vaatwanden gaat plakken.

 

 

Uit bovenstaande blijkt dat we zelf ook al veel kunnen doen om het cholesterol te verlagen. Door aanpassingen van de voeding kun je al heel ver komen. Is dit niet voldoende, dan zijn er ook nog talrijke voedingssupplementen die je zou kunnen gaan slikken.

Brain fog ofwel hersenmist deel 2

hand-814694__180

 

In mijn vorige blog heb je al van alles kunnen lezen over brain fog. Wat de klachten zijn en welke oorzaken we kennen.  In dit blog ga ik je vertellen wat je er zelf aan kunt doen.  Ik geef je een aantal tips.

 

Gebruik minder suiker, maar eet meer gezonde koolhydraten

 

Suiker laten staan en minder “fabrieks”voeding eten is een zeer goede eerste stap.  Met fabrieksvoeding bedoel ik eigenlijk alles wat in de fabrieken gemaakt wordt. Dus bijvoorbeeld de koekjes, snoepjes en frisdranken. Suiker zorgt ervoor dat je heel eventjes energievol bent en je gelukkig voelt. Let op: dit is maar heel eventjes. Daarna begint de ellende.  Een voeding rijk aan suiker berooft je van jouw energie en alertheid.  Veel suiker gebruik lijdt tot brain fog. Dit geldt overigens ook voor de kunstmatige zoetstoffen. Terwijl suiker ontstekingen bevorderen, remmen de goede koolhydraten van fruit en groente juist deze ontstekingen. En dat is wat je wil.

Als je iets zoets eet komt serotonine vrij. Dit is ons gelukshormoon. Als er een lage serotonine spiegel bestaat voelen we ons kwetsbaar, onzeker, angstig en verdrietig.  Hier heb je natuurlijk geen zin in en de neiging is groot om dan maar weer onmiddellijk suiker te gebruiken. Toch is dit niet slim. Je kunt beter kiezen voor een voedingsmiddel met een complexere koolhydraten. Dit betekent dat het lichaam er meer voor moet doen om het koolhydraat af te breken. Daardoor komt er steeds maar klein beetje glucose in het bloed, maar wel regelmatig. Het gevolg hiervan is dat je langer serotonine aanmaakt en je je over een langere tijd helderder en gelukkiger voelt.

Groenten bevatten weinig koolhydraten, maar zitten tjokvol antioxidanten en vitamines. Deze stofjes beschermen onze hersenen.

 

 Eiwitten en vetten

We moeten ervoor zorgen dat we elke dag voldoende aminozuren en gezonde vetzuren met de voeding naar binnen krijgen.  Dit hebben we nodig om onze hersencellen gezond te houden en helder te kunnen nadenken.

 

Elk eiwit is opgebouwd uit aminozuren. Zie het als een bouwwerk van lego. Ieder lego blokje is een aminozuur. Er zijn aminozuren die we zelf kunnen maken met behulp van andere aminozuren. Maar er zijn er ook die we niet zelf kunnen maken. Deze aminozuren moeten we met de voeding naar binnen krijgen om niet in de problemen te komen. Goede eiwitbronnen zijn onder andere noten, peulvruchten, tempeh, quinoa, zaden en hennepzaad.

Zo hebben we ook voldoende goede vetzuren nodig om gelukshormonen te produceren en ontstekingen te bestrijden.  Door te weinig goede vetzuren te gebruiken kun je een hoge ontstekingsgraad hebben, waardoor bijvoorbeeld depressies, verwardheid en gewichtstoename kunnen  ontstaan.  Goede bronnen van vetten zijn: avocado’s, vette vissen (makreel, zalm, tonijn, haring en sardines), noten en zaden.

 

Stress

In deze tijd is bijna onmogelijk om eens een uurtje te leven zonder gestoord te worden door verschillende stressoren. Denk  maar eens aan de vele mailtjes en appjes die we dagelijks ontvangen. De social media die we moeten lezen.  Het altijd alert zijn omdat je een  mobiele telefoon bezit.  Continue word je gestoord en uit je concentratie gehaald.  Je realiseert je waarschijnlijk te weinig dat dit deze tsunami aan informatie ervoor zorgt dat je alert moet blijven. Het jaagt je stress aan en de productie van cortisol (ons stress hormoon) schiet omhoog.  Het put je uit. Je wordt er doodmoe van en krijgt last van een hormonale disbalans. Klachten als slapeloosheid, depressies en angsten kunnen ontstaan.

 

Om de stress te managen is het belangrijk om regelmatig stress reducerende activiteiten te ondernemen. Dat is voor iedereen natuurlijk persoonlijk. Een paar voorbeelden zijn mediteren, wandelen in de natuur, sporten, lezen en muziek luisteren.

Een manier om stress te lijf te gaan is heel simpel: doe wat je leuk vind!  Als je dit doet maak je meer dopamine aan. Dit hormoon zorgt ervoor dat je je prettig voelt, gemotiveerd en enthousiast blijft. Elke keer als jij iets doet waar je blij van wordt komt dit hormoon vrij! Je krijgt dus eigenlijk vrijbrief om je hobby’s uit te voeren! Zorg ervoor dat je elke dag minimaal 1 ding doet waar je happy van wordt. Al is het maar 30 minuten. Je zult het resultaat gaan merken.

 

Slaap

De snelste mannier om van je brain fog af te komen is te zorgen dat je voldoende slaap krijgt. Met minimaal 7 uur slaap per nacht kunnen de hersenen weer in balans komen. Je bent beter bestand tegen eetbuien, minder emotioneel en  meer gefocust.

Dit is voor veel mensen nog wel een dingetje. Als je de hele dag druk bent, deadlines moet halen, leuk doen op de social media, alle appjes en telefoontjes moet beantwoorden, je huis op orde houden en je kinderen opvoeden zet dan je hoofd maar eens uit als je moet gaan slapen.  Dan is het soms lastig om goed te slapen. Het cortisol niveau blijft hoog. Hierdoor heb je te weinig dopamine en serotonine beschikbaar en zit je in een vicieuze cirkel.  Wat je hier aan kunt doen kun je lezen in een vorig blog.

 

Beweging

Ik kan maar niet genoeg benadrukken hoe belangrijk beweging is. Door beweging heb je minder last van stress en krijg je meer energie. Dit klinkt misschien vreemd, maar is echt zo. Door veel te bewegen worden er nieuwe verbindingen in de hersenen gemaakt. Hierdoor wordt je alerter en voel je je fitter.

Beweging maakt dat je hormonen gaan balanceren. Als je last hebt van insulinsme, zul je merken dat dit sterk verbetert. Door regelmatig in de buitenlucht te komen ga je beter slapen, omdat het circadiaans ritme wordt gereset.  In de hersenen gebeurt ook van alles als we aan het bewegen zijn. Er worden endorfines aangemaakt. Dit zijn lichaamseigen pijnstillende stofjes. Je uithoudingsvermogen wordt hierdoor verbeterd.

Je hoeft echt niet perse naar de sportschool. Lopend boodschappen, op de fiets naar het centrum, traplopen in plaats van met de lift is meestal makkelijk in te passen in jouw leven.  Stap eens een halte eerder uit de bus en ga lopend verder. Maak een wandelingetje na het avondeten. Allemaal stappen in de goede richting.

 

 

Ik hoop dat het je gaat lukken om met bovenstaande adviezen de brain fog kan oplossen. Heb jij nog oplossing ervaren die bij jou gewerkt heeft? Laat een reactie achter. Wellicht kan een ander er zijn voordeel mee doen.

 

Wil je over brain fog nog veel meer lezen dan kan dat hier.

Brain fog ofwel hersenmist (deel 1)

fog

Voel jij je continue moe, humeurig of afwezig dan zou het kunnen zijn dat je last hebt van een zo geheten brain fog (hersenmist).  Brain fog is een ongewenst effect van onze moderne levensstijl. We leven in een snel tempo, eten voeding dat wordt geproduceerd in fabrieken en bewegen nauwelijks. Veel mensen hebben voedingstekorten, gebruiken te veel suiker, hebben veel stress en hebben nauwelijks energie om iets te ondernemen.

We verwaarlozen onze hersenen. Eten te weinig vitamines, mineralen en aminozuren en zorgen niet voor ontspanning.

 

Wil je weer helder worden, plezier ervaren en energiek worden? Gelukkig zijn de hersenen flexibel en kunnen ze zich weer “herstellen”. Daar moet je natuurlijk wel zelf aan werken zoals het veranderen van de voeding,de  stress verlagen, zorgen voor voldoende slaap en het nemen van beweging.

 

 

Wat zijn de symptomen van brain fog?

 

De klachten van brain fog zijn het tegenover gestelde van kalmte, optimisme en gemotiveerd zijn.  Je voelt je inspiratieloos en ongelukkig. Brain fog verhoogt de kans op angsten en depressies en wordt vaak beschreven als een interactie tussen psychologische, cognitieve en perceptuele factoren.  Het komt er neer dat het een mengelmoesje is van wat je denkt, voelt en waarneemt.  Door  ontstekingen en hormonale disbalansen kan hersenmist ontstaan. Het wordt verergerd door stress. Je kan de volgende klachten ervaren:

  • vermoeidheid
  • concentratiestoornissen
  • hoofdpijn
  • vergeetachtigheid
  • weinig motivatie hebben
  • licht depressieve gevoelens hebben
  • angsten
  • verwardheid
  • slaap problemen
  • moeite met bewegen

 

Wat is de oorzaak?

 

Slaap

 

De belangrijkste oorzaak is slaapgebrek. Het is logisch dat als je niet voldoende slaap krijgt, je steeds vermoeider wordt en je een grotere kans op brain fog hebt. We hebben ongeveer 7 tot 9 uur slaap per dag nodig, kinderen en tieners uiteraard meer.

Slaap je voldoende, maar lijdt je toch aan brain fog, dan zou je eens goed moeten kijken naar de voeding. Gebruik je veel suiker? Alcohol? Geraffineerde koolhydraten? Koffie?  Te weinig water drinken?  Helaas allemaal factoren die kunnen lijden tot brain fog.

 

 Onbalans

 

Een onbalans van de hormonen cortisol, dopamine en serotonine kunnen klachten geven van brain fog. Cortisol is het stress hormoon (zorgt dat je wakker en alert blijft), dopamine en serotonine zorgen voor ons geluksgevoel en dat we gemotiveerd en ontspannen blijven.

 

Je kunt lichaam en geest beschouwen als een groot orkest. Alle instrumenten moeten samen dezelfde melodie samenspelen. Speelt een instrument te hard of zelfs vals, klinkt het hele muziekstuk nergens naar. Datzelfde gebeurt ook in het lichaam. Alle hormonen doen een dans. Danst er eentje te hard, dan ziet het ballet er idioot uit. Ook als er eentje te langzaam danst raakt alles uit de pas. Eet je veel snelle koolhydraten dan zijn de serotonine spiegels hoog. Maak je een stressvolle periode door dan heb je hoge cortisol spiegels. Balans brengen in de hormonen zal de brain fog sterk verbeteren.

 

 Ontstekingen

 

Het hebben van laaggradige  ontstekingen geeft klachten van hersenmist. Dit zijn milde vormen van ontstekingen die in het bloed niet aantoonbaar zijn. Het afweersysteem is dan continu op een laag pitje actief om ervoor te zorgen dat ziekteverwekkers geen enkele kans maken om zich te vermenigvuldigen.  Ons afweersysteem  wordt geholpen door soldaten. Deze ontstekingsmoleculen zijn onder andere de adipocyten en histamine.  Van deze stoffen is bekend dat zij invloed hebben op de hersenen. Verhoogde concentraties van deze moleculen kunnen klachten geven als fibromyalgie, depressies, dementie en slapeloosheid. Klachten die erg doen denken aan brain fog. Gelukkig is er voor hen ook goed nieuws te melden. Het eten van ontstekingsremmende voeding heeft een positieve invloed hierop. Ook een verhoogde inname van vitamines en mineralen werkt stemmingsverhogend en maakt ons alert.

 

Nu weten we wat een brain fog is en waardoor het veroorzaakt wordt. Wil je weten wat je er zelf aan kan doen?  Dat ga ik je in het tweede deel vertellen (komt spoedig).

 

 

 

5 redenen waarom je suiker moet vermijden

suiker

Suiker behoort tot de groep koolhydraten en komt  van nature voor in voedingsmiddelen.  Denk bijvoorbeeld aan fruit en groenten.   Het geeft een lekkere zoete smaak. Dit suiker zorgt doorgaans niet voor problemen (er zijn natuurlijk uitzonderingen), omdat groenten en fruit ook bommetjes van vitamines en mineralen zijn. Ware gezondheidspakketjes dus.

Vervelender is het dat suiker ook overal aan toegevoegd wordt. Het probleem komt vanuit de fabrieken die aan hun producten puur suiker toevoegen om jou te verleiden het te kopen en er veel van te eten. Hierdoor krijg je vaak een overkill aan suiker binnen, wat weer kan leiden tot gezondheidsproblemen als diabetes, overgewicht, tand bederf etc.

In dit blog geef ik je 5 redenen waarom toegevoegd suiker zo slecht is voor je.

Reden 1: lege calorie

Voedingstechnisch gezien bevat suiker alleen calorieën en levert totaal geen voedingsstoffen op.  Door het aan “voedingsmiddelen” toe te voegen verhoog je alleen de calorie inname, terwijl er in je lichaam iets anders gebeurt. De suiker zorgt voor een kortdurende supergoed gevoel, waardoor je er gelijk meer van wilt hebben. Goed voor de portemonnee van de fabrikant, maar slecht voor jouw lichaam. Het eten van bijvoorbeeld zoet fruit is een ander verhaal. Daar zit meer in dan alleen suiker. De vezels bijvoorbeeld zorgen ervoor dat het suiker minder snel opgenomen wordt. De suiker kik blijft achterwege. Bovendien bevat fruit veel andere waardevolle stofjes.

 

Reden 2: overgewicht ligt op de loer

Een groot risico van een hoog suikergebruik is dat je aankomt in gewicht. Als je veel suikerrijke consumpties eet terwijl je veel sport,  loop je toch het risico op overgewicht.  Suiker wordt zeer snel opgenomen en het effect is maar kortdurend. Je krijgt direct weer “honger”en besluit opnieuw iets te gaan eten. Een positieve energiebalans ontstaat.

Overigens kun je er weinig aan doen dat je honger krijgt van suiker. Dat komt omdat ook de hormoonspiegels in het bloed veranderen.

Neem bijvoorbeeld leptine. Dit hormoon reguleert het hongergevoel. Dat komt omdat  leptine meet hoeveel energie er in het lichaam beschikbaar is.   Is er te weinig energie, heb je hogere leptine spiegels en voel je dat je honger hebt. Dit mooie regulatie systeem wordt verstoord door suiker. Suiker zorgt ervoor dat het lichaam resistent wordt voor leptine. Dit betekent dat het lichaam niet goed meer voelt hoeveel leptine er is en dan ook niet weet of er voldoende energie beschikbaar is. Je ervaart continu honger Je gaat dus automatisch op zoek naar eten.

Het is wel belangrijk op te merken dat overmatig suikergebruik niet het enige is dat zorgt voor overgewicht.  Suiker is één van de oorzaken.

 

 Reden 3: diabetes

Het drinken van suikerrijke frisdranken verhoogt het risico op het krijgen van diabetes. Hoewel dit verband is aangetoond is het niet zo dat frisdrank of veelvuldig gebruik van suiker altijd diabetes veroorzaakt. Elk energierijk dieet vormt een risico voor het ontwikkelen van diabetes type 2. Als je suiker gebruikt stijgt het bloedsuiker gehalte. Dit wil het lichaam niet hebben, want dat betekent gevaar. De alvleesklier gaat insuline maken om het bloedsuiker te laten dalen. Dit is helemaal niet erg voor een keer. Gebeurt dit echter continu dan wordt het lichaam insuline resistent en gaat de alvleesklier nog meer insuline maken. Op een gegeven moment stopt de alvleesklier ermee en ontstaat er een insuline tekort en blijven de bloedsuikers verhoogd. Diabetes 2 ontstaat.

 

Reden 4: tandbederf

Suiker consumptie verhoogt het risico op tand bederf enorm. Na het eten van suiker komen de bacteriën in je mond tot actie. Ze vormen het suiker om in zuur en dit zuur vormt een bedreiging voor het glazuur van jouw tanden. Het lichaam kan zelf ook wel wat repareren, maar als er continu suiker gebruikt wordt zullen er gaatjes ontstaan.

 

Reden 5: hart en vaatziekten

Een suikerrijke voeding verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Zoals boven al vertelt levert suiker alleen energie maar levert geen voedingsstoffen. Als we de benodigde energie voornamelijk uit suikerrijke producten halen krijgen we te weinig voedingsstoffen en kunnen het hart en de bloedvaten problemen krijgen.

Suiker trekt bovendien vocht aan. Hierdoor neemt het volume van het bloed toe en moet het hart krachtiger pompen. Dit is een extra belasting voor het hart en de bloedvaten. Hierdoor wordt het risico op het krijgen van een ziekte verhoogd.

Hoewel er een duidelijke link is gezien tussen het gebruik van suiker en hart- en vaatziekten is er meer onderzoek nodig om deze relatie helemaal te gebruiken.

 

Etiketten lezen

De slimme fabrikanten weten inmiddels ook wel dat er veel ophef is over suiker en gebruiken soms verschillende benamingen. Als je onderstaande namen op het etiket ziet weet dan dat er suiker toegevoegd is:

 

Conclusie

Je ontkomt er niet aan om dagelijks wat suiker te nemen. Een beetje suiker kan ook geen kwaad. Kies in ieder geval voor natuurlijke suiker en niet voor de toegevoegde suikers. Wees je er wel van bewust dat een suikerrijke voeding absoluut niet gezond voor je is en risico’s met zich mee brengt.  Lees de etiketten goed om je bewust te maken.

ADHD? Dit kun je er mee!!

hustle-and-bustle-1738068_960_720Nooit eerder in de geschiedenis is er bij zoveel kinderen de diagnose van een psychische stoornis vastgesteld. Deze maand werd bekend dat bij 20% van de kinderen in Amerika hier last van heeft.  Dat betekent dat 1 op de 5 kinderen problemen heeft!  Hoewel de farmaceutische fabrikanten ook een rol spelen in deze diagnose (artsen in Amerika werken vaak op basis van commissie van Big Pharma), is het bekend dat voeding en gifstoffen wel degelijk invloed hebben op het ontstaan van psychische stoornissen. Dit laatste gaat zeker op bij de stoornis ADHD, die daadwerkelijk opgelost kan worden met natuurlijke middelen en aanpassingen aan de voeding.

 

ADHD

Attention Deficit en Hyperactivity Disorder (kortweg ADHD genoemd) is de grootste psychische stoornis onder de jeugd van tegenwoordig. Kinderen met ADHD zijn onrustig, hebben moeite om zich te concentreren en zijn meestal erg impulsief. Veel kinderen worden gedrogeerd met medicijnen. De medicijnen voor ADHD werken stimulerend en hebben talloze bijwerkingen. De eetlust verandert, het gewicht gaat flink schommelen en de kinderen lijken niet meer op wie ze vroeger waren.

Natuurlijke middelen

Hoewel artsen soms een sterke voorkeur hebben voor medicijnen is er met aanpassingen van het voedingspatroon en het gebruik van natuurlijke middelen veel winst te behalen zonder al die vervelende bijwerkingen.

 

Voeding

In zeer veel voedingsmiddelen zitten schrikbarend veel ingrediënten die er voor zorgen dat een product er aantrekkelijk uitziet, langer houdbaar blijft of juist verslavend is. Juist deze ingrediënten vormen het grootste gevaar voor kinderen die hier gevoelig voor zijn (je kunt je afvragen welk kind hier niet gevoelig voor is).

Deze kunstmatige toevoegingen, de geur- kleur- en smaakstoffen (MSG of E621), zijn gerelateerd aan ADHD bij kinderen. Ook onvolwaardige voeding en overgevoeligheid voor bepaalde voedingsmiddelen werken prikkelend bij kinderen met ADHD.

De oplossing? Vermijd deze stoffen en geef de kinderen gezonde, natuurlijke producten. Eten zoals de natuur het bedoeld heeft. Een lolly groeit niet aan een plant. Chips pluk je niet van de bomen. Suiker en geraffineerde koolhydraten laten de bloedsuikers stijgen. Dit moet worden vermeden.

Een ander aandachtspunt zijn de vetzuren. Ons lichaam bestaat uit cellen. Om deze cellen zit een membraan. Dit membraan  is opgebouwd uit vetzuren. Eten we te veel omega 6 vetzuren en te weinig omega 3 (zoals onze Westers voedingspatroon er uitziet) dan worden de membranen als het ware anders opgebouwd en kunnen de cellen onderling minder goed communiceren. De prikkeloverdracht is verstoord. Door goede vetzuren te eten (vette vis of en supplement) kunnen de celwanden hersteld worden. Overigens is magnesium ook erg belangrijk bij kinderen met ADHD. Dit mineraal speelt een rol in de vetzuurstofwisseling en zorgt bovendien voor ontspanning.  Magnesiumrijke voedingsmiddelen zijn bijvoorbeeld noten, bananen, chocolade, avocado’s, noten en zaden.

Simpele aanpassingen van het voedingspatroon is vaak het antwoord op ADHD gerelateerde aandoeningen. En natuurlijk ook het onterechte ADHD etiketje dat een levendig kind al snel opgeplakt krijgt.

 

Lifestyle

De kinderen van tegenwoordig bewegen veel te weinig. Ze brengen veel tijd door met vernuftige technische apparaten en spelen veel minder buiten. Als kinderen gedwongen worden de hele dag stil te zitten is het logisch dat zij moeite hebben om hun aandacht er bij te houden. Kinderen moeten bewegen. Kijk maar naar jonge dieren. Die zijn druk en bewegelijk en liggen niet de hele dag voor zich uit te kijken. Die moeten de wereld verkennen. Voor kinderen is de oplossing eenvoudig: beperk de tijd dat kinderen achter de televisie, computer of spelcomputers doorbrengen en stimuleer de kinderen om buiten te gaan spelen. Als het kind hier weerstand tegen biedt bedenk dat het kind leert door het goede voorbeeld te geven! Ga samen met de kinderen er op uit!

 

Kruiden

Hoewel aanpassingen aan het voedingspatroon en het veranderen van de lifestyle de grootste prioriteit heeft kan het kind soms toch nog wat extra ondersteuning nodig hebben. Er zijn een aantal kruiden die gunstig werken bij kinderen met ADHD. Houd echter wel in gedachten dat ook al zijn het natuurlijke kruiden, dit niet hoeft te betekenen dat er geen bijwerkingen kunnen optreden. Houd u zich aan de doseringen hou het kind goed in de gaten. Kruiden die een gunstig effect hebben bij ADHD zijn: siberische gingseng en ginko biloba, valeriaan en passiebloem.

 

Conclusie

Als er een nieuw medisch fenomeen uit het niets ontstaat dat zoveel mensen (en vooral kinderen) beïnvloed, moeten we achterdochtig zijn. Er is geen eenvoudige verklaring voor ADHD, en dus ook geen eenvoudige oplossing. Gezonde voeding en voldoende beweging is in ieder geval een goede stap in de richting van een oplossing.

Suiker, het witte vergif

sugar-485050__180

Suiker wordt wel eens de witte dood genoemd, een titel die suiker voor 100% verdient. Het is het sleutelwoord voor veel degeneratieve ziekten. Om onze gezondheid een boost te geven moeten we stoppen met gebruiken van suiker.

De meeste van ons weten wel dat suiker niet gezond is, maar de meerderheid van de bevolking heeft geen idee welke verwoestende invloeden suiker heeft op onze gezondheid. De consumptie van suiker is de laatste jaren enorm gestegen.  De gemiddelde Nederlander gebruikte (in 1990) 48 kilo suiker per jaar!  Ruim 32 kilo (= 85%) zit verstopt in onze voedingsmiddelen; 16 kilo suiker scheppen we zelf op.

 

Complexe koolhydraten

Het menselijke lichaam is er op gebouwd om complexe koolhydraten af te breken. Complexe koolhydraten vinden we in volle graanproducten, fruit en groenten. Deze koolhydraten worden langzaam verteerd tot er uiteindelijk glucose overblijft. Dit glucose zorgt weliswaar voor een lichte verhoging van de bloedsuikerspiegel, maar in bovenstaande producten zitten ook waardevolle voedingsstoffen.  De glucose uit suiker is alleen brandstof voor het lichaam; het levert geen extra voedingsstoffen op.  De alvleesklier wordt aan het werk gezet om insuline te produceren om het bloedsuikergehalte weer te normaliseren.

Het eten van gezonde voedingsmiddelen zorgt voor een langzame verhoging van de bloedsuikerspiegel. De voeding wordt in het maagdarm kanaal afgebroken en in stukjes bij beetjes opgenomen in de bloedbaan.  De bloedsuikerspiegel stijgt heel geleidelijk. De alvleesklier produceert insuline en de bloedsuikerspiegel zal weer geleidelijk dalen.  Dit alles zorgt er voor dat het lichaam soepel blijft, over voldoende energie beschikt, en lichaam en geest in balans zijn.

 

Ongezonde voedingsmiddelen

Echter, als we ongezonde (suikerrijke) voedingsmiddelen gebruiken zetten we het lichaam in de hoogste versnelling. Het glucose gaat direct de bloedbaan in, waardoor de bloedsuikerspiegel opeens enorm stijgt. De alvleesklier raakt in paniek  en gaat snel insuline produceren. Deze plotselinge stijging van de bloedsuiker zorgt ervoor dat we ons moe en uitgeput voelen. Na de snelle bloedsuiker stijging volgt een diep dal (lage bloedsuikers). We voelen ons slapjes en hebben de neiging om snel maar weer iets te eten. Liefst iets zoets, zodat we ons snel weer “beter”voelen. Zo komen we in een vicieuze cirkel.

 

Magnesium

De natuur heeft ons suiker gegeven in de vorm van rietsuiker en bietsuiker. Uit analyses in het laboratorium is gebleken dat als we een stukje suikerbiet zouden eten de bloedsuikers niet zouden pieken. Het glucose zou geleidelijk aan in de bloedbaan terecht komen. Echter, wij eten rietsuiker en suikerbieten niet in de pure vorm. We halen de suiker er uit en gooien alle andere waardevolle stoffen gewoon weg. Het geraffineerde suiker komt als een dief het lichaam binnen en trekt voedingsstoffen uit onze botten, weefsels en hersenen. Een voorbeeld hiervan is magnesium. Om 1 molecuul suiker te verbranden hebben we 56 moleculen magnesium nodig!  De overconsumptie van geraffineerde koolhydraten is er de oorzaak van dat veel mensen een magnesiumtekort hebben. Wat kan leiden tot een verhoogde bloeddruk, hart aanvallen, beroertes en neurologische problemen.

 

Ziekten

Suiker wordt ook in verband gebracht met ziekten als diabetes type II, botontkalking, nier- en leverziekten, obesitas en depressies.  Een theelepel suiker verlaagt het immuunsysteem voor 6 uur, Als iemand vaak ziek is kan het heel goed veroorzaakt worden door een overmatig suikergebruik.

Suiker heeft een zeer nadelig effect op de darmflora. Het zorgt ervoor dat parasieten, wormen en schimmels (bijvoorbeeld de Candida Albicans) aangemoedigd worden om te groeien. Schimmels bijvoorbeeld nestelen zich in de weefsels van een gastheer, voeden zich met suiker en produceren gifstoffen waardoor het immuunsysteem van de gastheer ondermijnd wordt.

Kankercellen groeien goed op suiker. Kankercellen hebben een abnormale stofwisseling. De cellen gedijen goed op een laag aanbod van zuurstof en hoge bloedsuiker.  Overmatig suikergebruik leidt dan ook tot een snelle groei van kankercellen.

 

Conclusie

Veel levensmiddelen bevatten geraffineerde suiker. Koekjes, snoep, chocolade, junkfood en frisdranken zijn grote verleiders. Veel mensen vinden het heel erg moeilijk om al dit lekkers te laten staan.  Dat kost een enorme strijd; maar zonder strijd geen overwinning! Het zal een weldaad voor uw lichaam zijn om het suikergebruik tot een minimum te beperken.   Ga eten zoals de natuur het bedoeld heeft. Snoepjes groeien niet aan de bomen.  Fruit wel. Fruit bevat ook suiker, maar dat is een natuurlijk suiker. Daar weet het lichaam wel raad mee.  Het vraagt een andere manier van denken, maar uiteindelijk krijgt u er veel voor terug. Ik wens je succes.

Fructosestroop vriend van fabrikant, vijand voor het lichaam

Honderdduizend jaar geleden waren de mensen jagers en verzamelaars. Hun  voeding bestond voornamelijk uit groenten en fruit met af en toe een stukje vlees of een eitje. Ze aten geen graanproducten. De enige bron van ongeraffineerde suiker was honing.

Tegenwoordig ziet ons voedingspatroon er heel anders uit. 56% van de energie komt nu uit drie voedingsbronnen:

  • Rietsuiker, bietensuiker, maisstroop, fructose
  • Bloem
  • Plantaardige olie (soja, zonnebloem, mais)

In geen van deze drie voedingsbronnen zitten eiwitten, vitaminen, mineralen en omega-3 vetzuren; terwijl we dit wel nodig hebben.

Onze genen zijn ontwikkeld in een omgeving waarin 2 kg honing  per jaar gegeten  werd.  In 1830 was het suikerverbruik gestegen tot 5 kg per jaar. In het jaar 2000 gebruikten we gemiddeld 70 kg suiker per persoon per jaar.

Een kwalijke ontwikkeling is het veelvuldig  gebruik van fructosestroop door de fabrikanten. Koekjes, frisdranken etc  worden gezoet met fructosestroop.  Fructosestroop is een combinatie van glucose en fructose en wordt gewonnen uit mais. Het is bijzonder geliefd onder fabrikanten, omdat het  vrij weinig kost.   Fructosestroop is volledig van de bron losgeslagen en zorgt voor een enorm snelle stijging van het bloedglucosegehalte.  Het lichaam maakt insuline aan, maar ook IGF (insuline groei factor). Dit IGF stimuleert de celgroei en is ontstekingsbevorderend.

Deze gevolgen zie je terug in de bevolking. Er is een obesitas epidemie, het aantal kanker gevallen stijgt enorm, explosieve groei aan ontstekingsziekten (reuma bv)  en komen er jaarlijks vele diabetes patiënten  bij.

Belangrijk is het suikergebruik terug te dringen. Een alternatief kan zijn om gebruik te maken van agavestroop. Agavestroop wordt gemaakt van cactussen en heeft een wat honingachtige smaak. Het is 3x zo zoet als kristalsuiker. Het kan gebruikt worden om thee, koffie, vruchten en desserts aan te zoeten in plaats van gewone suiker.

Wil jij niets missen van Evitalien?

Wil je gelijk jouw gezondheid een boost geven? Laat hier je emailadres achter dan stuur ik je direct tips.