Wat gebeurt als je minder suiker gaat eten?

suiker

Moe? Lusteloos? Geen zin om iets te ondernemen? Huid problemen?  Ik zou bijna zeggen sluit je aan bij de rijen landgenoten die hier last van hebben.  Bijna iedereen herkent dit wel.  Onbekender is het misschien dat dit kan worden veroorzaakt door het gebruik van suiker. Dat wil je misschien net niet horen. Suiker kan zo troostend werken. Je voelt een dipje en neemt een koekje. Beetje verdrietig? Chocolade biedt troost.  En als je dan eenmaal iets genomen hebt maakt het toch niet meer uit. Dan kun je de rest net zo goed ook op eten. Zo werkt het toch?

Bij mij in het verleden wel.  Huiswerk maken ging het beste met een zak drop vond ik. En roze koeken vond ik heerlijk (ik wist toen nog niet waar het roze van gemaakt werd).   Suiker werkt verslavend. Nog erger dan heroïne.  Van suiker krijg je kortdurend een geluksgevoel, om je daarna weer net zo belabberd te laten voelen als eerst. Weer iets met suiker eten dan?

NEE, niet doen.  Je trapt in de valkuil Toegeven betekent dat je de suiker verslaving in stand houd, en dat wil je niet.  Gemiddeld eet de Nederland 40 kilo suiker per jaar! Dat is 122 gram (30 klontjes) per dag.  Schrikbarend toch.  Een groot deel van onze energie inname wordt geleverd door deze loze calorieën.  Dit is vulling, geen voeding. Het belast je lichaam alleen maar en geeft geen bouwstoffen.

 

Slecht voor de gezondheid

Het regelmatig eten en drinken van suikerrijke drankjes kan leiden tot gezondheidsproblemen. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Overgewichta
  • Verhoogd risico op diabetes type 2hart- en vaatziekten
  • Vermoeidheid
  • Tandbederf
  • Acne

Waar je misschien minder snel aan denkt is dat je van een hoog suiker gebruik angstig kan worden. Dat komt omdat suiker zorgt voor een verlaagde afgifte van de neurotransmitter dopamine. En dit stofje is er nu juist verantwoordelijk voor  dat je plezier hebt en gemotiveerd blijft.

 

Afkickverschijnselen

De aanbevolen hoeveelheid suiker per dag is 25 gram. En dat is inclusief het suiker uit fruit.  Groenten mag je onbeperkt eten. Dat suiker telt niet mee.  Als je minder suiker gaat eten moet je bedacht zijn dat je lichaam in opstand komt. Je kan (net als bij drugs) ontwenningsverschijnselen krijgen.  De meest gehoorde klacht is hoofdpijn.  Zeker in het begin. Verder kunnen er klachten ontstaan als:

  • Behoefte aan zoete of calorierijke producten
  • Energie gebrek
  • Spierpijn
  • Misselijkheid
  • Maagkramp
  • Opgeblazen gevoel
  • Irritaties
  • Angsten
  • Depressieve gevoelens

Misschien schrik je van dit rijtje, maar bedenk dat de symptomen zeer mild en maar tijdelijk zijn.  Ze verdwijnen gewoon als het lichaam gewend is aan de verminderde suiker inname.

Wat kun je doen om deze onttrekkingsverschijnselen te verminderen?

Ik kan me voorstellen als je bovenstaande rijtje leest denkt: “daar zit ik niet op te wachten.” Toch wil ik je aanmoedigen om het wel te doen. De gezondheidswinst is namelijk heel groot.  Je zult je echt beter, vitaler en opgeruimder voelen.

 

Tips

Veel van de onttrekkingsverschijnselen worden veroorzaakt door een schommelende bloedsuikerspiegel.  Suiker is een koolhydraat . De scheikundige naam voor suiker is sacharose, een disaccharide. De betekent dat het uit twee “suikers”bestaat, namelijk glucose en fructose.  In het lichaam wordt dit afgebroken, waarna het heel snel door de cellen kan worden opgenomen.  Het gehalte in het bloed (bloedsuiker) zal stijgen en je ervaart heel kortdurend energie.  Hierna daalt het bloedsuiker weer en voel je je weer energieloos.  De truc is om te zorgen dat de bloedsuikers niet pieken, maar stabiel blijven. Dat bereik door bijvoorbeeld meer vezels  te eten. Hierdoor zul je ook langer een vol gevoel ervaren, waardoor je minder trek in eten zult hebben.

 

Magnesium

Magnesium is een mineraal welke we voor zo’n 300 reacties in het lichaam nodig hebben.  Denk bijvoorbeeld aan bloedsuiker regulatie, aanmaak van eiwitten  maar ook om energie vrij te maken. Door magnesiumrijke voeding te gebruiken kun je de afkickverschijnselen van suiker sterk verlichten. Magnesium vind je in:

  • Spinazie
  • Zwarte bonen
  • Noten
  • Zaden
  • Hele graanproducten
  • Bananen
  • Avocado

 

Hoe breng je het in de praktijk om de suikerinname te verminderen?

  • Als je echt een enorme behoefte hebt aan suiker kies er dan voor om fruit of groenten te eten. Groenten mag  je onbeperkt eten. In fruit zit ook suiker, maar levert ook voedingsstoffen op. Denk aan vitamines, mineralen en vezels. Natuurlijke suiker is beter dan toegevoegde suiker.
  • Het eten van eiwitten bij de maaltijd zorgt ervoor dat je minder hongergevoelens krijgt.
  • Het drinken van water is belangrijk omdat je daarmee de honger stilt en je bovendien voorkomt dat je uitgedroogd raakt en minder last van hoofdpijn zult hebben.
  • Door regelmatig te bewegen maak je endorfines aan. Hierdoor voel je je opgewekter en wordt het bloedsuikergehalte gereguleerd.
  • Zorg voor voldoende slaap
  • Vermijd stress

 

Vermijd in ieder geval de volgende “voedingsmiddelen”

  • Gezoete dranken (ook die met kunstmatige zoetstoffen). Kies voor water, koffie of thee zonder suiker
  • Snoepjes
  • Gebakken producten als cake, taart, koekjes
  • Voedingsmiddelen die zogenaamd vetarm zijn. De fabrikanten halen het vet er uit en stoppen er suiker voor in de plaats.

 

Conclusie

Als je de suiker inname wilt verlagen zul je wellicht wat afkickverschijnselen ervaren. Dit is echter maar van korte duur. Door wat meer eiwitten en magnesiumrijke voeding te gebruiken zal dit gevoel  binnen een paar dagen (soms paar weken)  verdwijnen en zul je meer energie ervaren, fitter en vrolijker voelen.  En je loopt ook nog eens minder risico op het krijgen van een welvaartziekte. Dat is het waard toch?

ADHD? Dit kun je er mee!!

hustle-and-bustle-1738068_960_720Nooit eerder in de geschiedenis is er bij zoveel kinderen de diagnose van een psychische stoornis vastgesteld. Deze maand werd bekend dat bij 20% van de kinderen in Amerika hier last van heeft.  Dat betekent dat 1 op de 5 kinderen problemen heeft!  Hoewel de farmaceutische fabrikanten ook een rol spelen in deze diagnose (artsen in Amerika werken vaak op basis van commissie van Big Pharma), is het bekend dat voeding en gifstoffen wel degelijk invloed hebben op het ontstaan van psychische stoornissen. Dit laatste gaat zeker op bij de stoornis ADHD, die daadwerkelijk opgelost kan worden met natuurlijke middelen en aanpassingen aan de voeding.

 

ADHD

Attention Deficit en Hyperactivity Disorder (kortweg ADHD genoemd) is de grootste psychische stoornis onder de jeugd van tegenwoordig. Kinderen met ADHD zijn onrustig, hebben moeite om zich te concentreren en zijn meestal erg impulsief. Veel kinderen worden gedrogeerd met medicijnen. De medicijnen voor ADHD werken stimulerend en hebben talloze bijwerkingen. De eetlust verandert, het gewicht gaat flink schommelen en de kinderen lijken niet meer op wie ze vroeger waren.

Natuurlijke middelen

Hoewel artsen soms een sterke voorkeur hebben voor medicijnen is er met aanpassingen van het voedingspatroon en het gebruik van natuurlijke middelen veel winst te behalen zonder al die vervelende bijwerkingen.

 

Voeding

In zeer veel voedingsmiddelen zitten schrikbarend veel ingrediënten die er voor zorgen dat een product er aantrekkelijk uitziet, langer houdbaar blijft of juist verslavend is. Juist deze ingrediënten vormen het grootste gevaar voor kinderen die hier gevoelig voor zijn (je kunt je afvragen welk kind hier niet gevoelig voor is).

Deze kunstmatige toevoegingen, de geur- kleur- en smaakstoffen (MSG of E621), zijn gerelateerd aan ADHD bij kinderen. Ook onvolwaardige voeding en overgevoeligheid voor bepaalde voedingsmiddelen werken prikkelend bij kinderen met ADHD.

De oplossing? Vermijd deze stoffen en geef de kinderen gezonde, natuurlijke producten. Eten zoals de natuur het bedoeld heeft. Een lolly groeit niet aan een plant. Chips pluk je niet van de bomen. Suiker en geraffineerde koolhydraten laten de bloedsuikers stijgen. Dit moet worden vermeden.

Een ander aandachtspunt zijn de vetzuren. Ons lichaam bestaat uit cellen. Om deze cellen zit een membraan. Dit membraan  is opgebouwd uit vetzuren. Eten we te veel omega 6 vetzuren en te weinig omega 3 (zoals onze Westers voedingspatroon er uitziet) dan worden de membranen als het ware anders opgebouwd en kunnen de cellen onderling minder goed communiceren. De prikkeloverdracht is verstoord. Door goede vetzuren te eten (vette vis of en supplement) kunnen de celwanden hersteld worden. Overigens is magnesium ook erg belangrijk bij kinderen met ADHD. Dit mineraal speelt een rol in de vetzuurstofwisseling en zorgt bovendien voor ontspanning.  Magnesiumrijke voedingsmiddelen zijn bijvoorbeeld noten, bananen, chocolade, avocado’s, noten en zaden.

Simpele aanpassingen van het voedingspatroon is vaak het antwoord op ADHD gerelateerde aandoeningen. En natuurlijk ook het onterechte ADHD etiketje dat een levendig kind al snel opgeplakt krijgt.

 

Lifestyle

De kinderen van tegenwoordig bewegen veel te weinig. Ze brengen veel tijd door met vernuftige technische apparaten en spelen veel minder buiten. Als kinderen gedwongen worden de hele dag stil te zitten is het logisch dat zij moeite hebben om hun aandacht er bij te houden. Kinderen moeten bewegen. Kijk maar naar jonge dieren. Die zijn druk en bewegelijk en liggen niet de hele dag voor zich uit te kijken. Die moeten de wereld verkennen. Voor kinderen is de oplossing eenvoudig: beperk de tijd dat kinderen achter de televisie, computer of spelcomputers doorbrengen en stimuleer de kinderen om buiten te gaan spelen. Als het kind hier weerstand tegen biedt bedenk dat het kind leert door het goede voorbeeld te geven! Ga samen met de kinderen er op uit!

 

Kruiden

Hoewel aanpassingen aan het voedingspatroon en het veranderen van de lifestyle de grootste prioriteit heeft kan het kind soms toch nog wat extra ondersteuning nodig hebben. Er zijn een aantal kruiden die gunstig werken bij kinderen met ADHD. Houd echter wel in gedachten dat ook al zijn het natuurlijke kruiden, dit niet hoeft te betekenen dat er geen bijwerkingen kunnen optreden. Houd u zich aan de doseringen hou het kind goed in de gaten. Kruiden die een gunstig effect hebben bij ADHD zijn: siberische gingseng en ginko biloba, valeriaan en passiebloem.

 

Conclusie

Als er een nieuw medisch fenomeen uit het niets ontstaat dat zoveel mensen (en vooral kinderen) beïnvloed, moeten we achterdochtig zijn. Er is geen eenvoudige verklaring voor ADHD, en dus ook geen eenvoudige oplossing. Gezonde voeding en voldoende beweging is in ieder geval een goede stap in de richting van een oplossing.

Suiker, het witte vergif

sugar-485050__180

Suiker wordt wel eens de witte dood genoemd, een titel die suiker voor 100% verdient. Het is het sleutelwoord voor veel degeneratieve ziekten. Om onze gezondheid een boost te geven moeten we stoppen met gebruiken van suiker.

De meeste van ons weten wel dat suiker niet gezond is, maar de meerderheid van de bevolking heeft geen idee welke verwoestende invloeden suiker heeft op onze gezondheid. De consumptie van suiker is de laatste jaren enorm gestegen.  De gemiddelde Nederlander gebruikte (in 1990) 48 kilo suiker per jaar!  Ruim 32 kilo (= 85%) zit verstopt in onze voedingsmiddelen; 16 kilo suiker scheppen we zelf op.

 

Complexe koolhydraten

Het menselijke lichaam is er op gebouwd om complexe koolhydraten af te breken. Complexe koolhydraten vinden we in volle graanproducten, fruit en groenten. Deze koolhydraten worden langzaam verteerd tot er uiteindelijk glucose overblijft. Dit glucose zorgt weliswaar voor een lichte verhoging van de bloedsuikerspiegel, maar in bovenstaande producten zitten ook waardevolle voedingsstoffen.  De glucose uit suiker is alleen brandstof voor het lichaam; het levert geen extra voedingsstoffen op.  De alvleesklier wordt aan het werk gezet om insuline te produceren om het bloedsuikergehalte weer te normaliseren.

Het eten van gezonde voedingsmiddelen zorgt voor een langzame verhoging van de bloedsuikerspiegel. De voeding wordt in het maagdarm kanaal afgebroken en in stukjes bij beetjes opgenomen in de bloedbaan.  De bloedsuikerspiegel stijgt heel geleidelijk. De alvleesklier produceert insuline en de bloedsuikerspiegel zal weer geleidelijk dalen.  Dit alles zorgt er voor dat het lichaam soepel blijft, over voldoende energie beschikt, en lichaam en geest in balans zijn.

 

Ongezonde voedingsmiddelen

Echter, als we ongezonde (suikerrijke) voedingsmiddelen gebruiken zetten we het lichaam in de hoogste versnelling. Het glucose gaat direct de bloedbaan in, waardoor de bloedsuikerspiegel opeens enorm stijgt. De alvleesklier raakt in paniek  en gaat snel insuline produceren. Deze plotselinge stijging van de bloedsuiker zorgt ervoor dat we ons moe en uitgeput voelen. Na de snelle bloedsuiker stijging volgt een diep dal (lage bloedsuikers). We voelen ons slapjes en hebben de neiging om snel maar weer iets te eten. Liefst iets zoets, zodat we ons snel weer “beter”voelen. Zo komen we in een vicieuze cirkel.

 

Magnesium

De natuur heeft ons suiker gegeven in de vorm van rietsuiker en bietsuiker. Uit analyses in het laboratorium is gebleken dat als we een stukje suikerbiet zouden eten de bloedsuikers niet zouden pieken. Het glucose zou geleidelijk aan in de bloedbaan terecht komen. Echter, wij eten rietsuiker en suikerbieten niet in de pure vorm. We halen de suiker er uit en gooien alle andere waardevolle stoffen gewoon weg. Het geraffineerde suiker komt als een dief het lichaam binnen en trekt voedingsstoffen uit onze botten, weefsels en hersenen. Een voorbeeld hiervan is magnesium. Om 1 molecuul suiker te verbranden hebben we 56 moleculen magnesium nodig!  De overconsumptie van geraffineerde koolhydraten is er de oorzaak van dat veel mensen een magnesiumtekort hebben. Wat kan leiden tot een verhoogde bloeddruk, hart aanvallen, beroertes en neurologische problemen.

 

Ziekten

Suiker wordt ook in verband gebracht met ziekten als diabetes type II, botontkalking, nier- en leverziekten, obesitas en depressies.  Een theelepel suiker verlaagt het immuunsysteem voor 6 uur, Als iemand vaak ziek is kan het heel goed veroorzaakt worden door een overmatig suikergebruik.

Suiker heeft een zeer nadelig effect op de darmflora. Het zorgt ervoor dat parasieten, wormen en schimmels (bijvoorbeeld de Candida Albicans) aangemoedigd worden om te groeien. Schimmels bijvoorbeeld nestelen zich in de weefsels van een gastheer, voeden zich met suiker en produceren gifstoffen waardoor het immuunsysteem van de gastheer ondermijnd wordt.

Kankercellen groeien goed op suiker. Kankercellen hebben een abnormale stofwisseling. De cellen gedijen goed op een laag aanbod van zuurstof en hoge bloedsuiker.  Overmatig suikergebruik leidt dan ook tot een snelle groei van kankercellen.

 

Conclusie

Veel levensmiddelen bevatten geraffineerde suiker. Koekjes, snoep, chocolade, junkfood en frisdranken zijn grote verleiders. Veel mensen vinden het heel erg moeilijk om al dit lekkers te laten staan.  Dat kost een enorme strijd; maar zonder strijd geen overwinning! Het zal een weldaad voor uw lichaam zijn om het suikergebruik tot een minimum te beperken.   Ga eten zoals de natuur het bedoeld heeft. Snoepjes groeien niet aan de bomen.  Fruit wel. Fruit bevat ook suiker, maar dat is een natuurlijk suiker. Daar weet het lichaam wel raad mee.  Het vraagt een andere manier van denken, maar uiteindelijk krijgt u er veel voor terug. Ik wens je succes.

Fructosestroop vriend van fabrikant, vijand voor het lichaam

Honderdduizend jaar geleden waren de mensen jagers en verzamelaars. Hun  voeding bestond voornamelijk uit groenten en fruit met af en toe een stukje vlees of een eitje. Ze aten geen graanproducten. De enige bron van ongeraffineerde suiker was honing.

Tegenwoordig ziet ons voedingspatroon er heel anders uit. 56% van de energie komt nu uit drie voedingsbronnen:

  • Rietsuiker, bietensuiker, maisstroop, fructose
  • Bloem
  • Plantaardige olie (soja, zonnebloem, mais)

In geen van deze drie voedingsbronnen zitten eiwitten, vitaminen, mineralen en omega-3 vetzuren; terwijl we dit wel nodig hebben.

Onze genen zijn ontwikkeld in een omgeving waarin 2 kg honing  per jaar gegeten  werd.  In 1830 was het suikerverbruik gestegen tot 5 kg per jaar. In het jaar 2000 gebruikten we gemiddeld 70 kg suiker per persoon per jaar.

Een kwalijke ontwikkeling is het veelvuldig  gebruik van fructosestroop door de fabrikanten. Koekjes, frisdranken etc  worden gezoet met fructosestroop.  Fructosestroop is een combinatie van glucose en fructose en wordt gewonnen uit mais. Het is bijzonder geliefd onder fabrikanten, omdat het  vrij weinig kost.   Fructosestroop is volledig van de bron losgeslagen en zorgt voor een enorm snelle stijging van het bloedglucosegehalte.  Het lichaam maakt insuline aan, maar ook IGF (insuline groei factor). Dit IGF stimuleert de celgroei en is ontstekingsbevorderend.

Deze gevolgen zie je terug in de bevolking. Er is een obesitas epidemie, het aantal kanker gevallen stijgt enorm, explosieve groei aan ontstekingsziekten (reuma bv)  en komen er jaarlijks vele diabetes patiënten  bij.

Belangrijk is het suikergebruik terug te dringen. Een alternatief kan zijn om gebruik te maken van agavestroop. Agavestroop wordt gemaakt van cactussen en heeft een wat honingachtige smaak. Het is 3x zo zoet als kristalsuiker. Het kan gebruikt worden om thee, koffie, vruchten en desserts aan te zoeten in plaats van gewone suiker.

Stress door suiker

stress-2902537__340

Krijg je van suiker stress? Nou dat niet direct, maar het is het wel een stressfactor voor je lichaam.  Ik leg je uit waarom.

 

Energie

Koolhydraten in ons lichaam worden afgebroken tot glucose. Dit wordt gebruikt als brandstof; het levert immers energie op. Als we meer suiker eten dan ons lichaam verbruikt stijgt het glucose gehalte in het bloed. Het lichaam vindt dit een ongewenste situatie en heeft daar een trucje op bedacht. De alvleesklier scheidt een hormoon af genaamd insuline. Insuline zorgt er voor dat het bloedsuikergehalte daalt. Een gedeelte van het glucose wordt opgeslagen als glycogeen in de lever en spieren; de rest van de glucose wordt omgezet in vet. Als het lichaam energie nodig heeft (bv bij sport) wordt de glycogeen voorraad aangesproken. Er is direct energie beschikbaar.

Snelle en langzame koolhydraten

Er is ook nog een verschil in koolhydraten. Er zijn snelle koolhydraten ( die laten het bloedsuiker snel stijgen) en langzame koolhydraten. Snelle koolhydraten zijn bv suiker, suikerhoudende voedingsmiddelen en geraffineerde producten.
Als we nu zeer regelmatig op een dag deze snelle koolhydraten eten, zal het bloedsuikergehalte stijgen. Insuline is het enige hormoon in het lichaam die het bloed glucose gehalte kan laten dalen en zal dus continue door de alvleesklier uitgestort worden. Hierdoor gaat het bloed glucose gehalte schommelen van hoog naar laag.

Bloedsuiker

Lage bloedsuiker gehaltes veroorzaken klachten als moeheid, concentratieproblemen, licht gevoel in het hoofd (soms gepaard met trillen) zweten en wazig zien. Dit is ook weer stress voor het lichaam. We moeten opnieuw een beroep doen op de trukendoos: de alvleesklier maakt wederom een hormoon: adrenaline. Dit hormoon zorgt er op zijn beurt weer voor dat het bloed glucose gehalte weer gaat stijgen. We komen in een vicieuze cirkel terecht.
We moeten dus proberen ons bloedsuikergehalte te reguleren en er voor zorgen dat er geen al te hoge schommelingen plaats vinden. We zullen ons dan energieker en opgeruimder voelen.