Je hoeft geen chef kok te zijn om te weten dat sommige kruiden en specerijen heerlijk smaken in bepaalde gerechten. Anderzijds hoef je ook geen kruidendeskundige te zijn om te weten dat kruiden en specerijen een weldaad zijn voor het lichaam.
Heb je weleens bedacht dat kruiden eigenlijk de apotheek van de natuur zijn. Voor bijna alle kwalen is een kruid dat er tegen helpt. Geneesmiddelen zijn ontstaan uit de werking van kruiden. Alleen op kruiden heerst geen patent.
Het kruidenrek in de keuken heeft dus eigenlijk een dubbele functie: smaakmaker en apotheek/drogist. Hieronder zal ik de 5 meest krachtigste kruiden bespreken die bijna iedereen in de keuken heeft staan.
Salie
Salie wordt veel gebruikt als smaakmaker van vlees en in wortelgerechten. Echter salie heeft ook heel veel gezondheidsvoordelen. Salie thee kan gebruikt worden bij keelpijn, klachten van de spijsvertering verlichten en helpt uitstekend tegen hoest. Er zijn zelfs onderzoeken geweest die uitwezen dat salie het geheugen stimuleert.
Kurkuma/geelwortel
Dit gouden, gele specerij kent vele gezondheidsvoordelen. Het is een krachtige antioxidant, die de lever kan helpen om te ontgiften. Kurkuma verlicht pijnklachten. Het is van kurkuma bewezen dat het bescherming biedt tegen de ziekte van Alzheimer en borstkanker. Goed gedocumenteerd is dat kurkuma in staat is te vechten tegen kankercellen.
Oregano
Oregano strooi rijkelijk over de pizza en in pasta. Waarschijnlijk realiseer je niet hoe dit kruid de gezondheid bevordert. Oregano en oregano-olie bevorderen gewichtsverlies. Het is werkzaam bij verkoudheid en kiespijn. Het werkt antibacterieel, antischimmel, antihistaminica en is ontstekingsremmend. Net als salie kun je dit uitstekend kweken in je eigen kruidentuintje.
Kaneel
Eigenlijk zou iedereen dagelijks kaneel aan zijn voedingspatroon moeten toevoegen. Kaneel zorgt voor regulering van de bloedsuikers. Kaneel houdt het hart gezond en kan helpen de ziekte van Alzheimer, gewrichtsontstekingen, kanker en PMS te bestrijden.
Basilicum
Basilicum is niet alleen heerlijk in salades en pesto’s, het is ook enorm gezond. Het kruid bevordert de bloedcirculatie, verlaagd het cholesterol, vermindert ontstekingen en het immuunsysteem een flinke boost.
Dit is maar een kleine greep van de gezondheidseffecten van kruiden en specerijen. Het toevoegen van kruiden en specerijen aan uw voedingspatroon is niet alleen een lust voor de smaakpapillen, maar zeker een boost voor onze gezondheid. Wat wordt het in het vervolg een loopje naar de apotheek of een greep uit het kruidenrekje?