Gember is aromatisch, scherp en kruidig. Zo wordt de smaak althans omschreven. Dit specerij geeft een specifieke smaak aan soepen, wokgerechten en fruitsalades. Het groeit onder de grond en is de wortelstok van een plant. Het vlees van de gemberplant kan rood, wit of geel zijn. De huid is bruin en wordt dikker naarmate de plant ouder is. Gember is het hele jaar te koop en is relatief goedkoop.
Gember is lekker, maar zeker ook geneeskrachtig. Zo staat het bekend als middel tegen wagenziekte, indigestie, te lage bloeddruk en reumatische klachten.
Hoe is het mogelijk dat een wortelstok zo veel therapeutische mogelijkheden heeft?
De officiële naam is Zingiber Officinale. Gember is rijk aan 17 verschillende soorten etherische oliën, anti-oxidanten, vitaminen B1, B2, B3, B6, C, betacaroteen, calcium, magnesium, fosfor, kalium, selenium en vezels. Het werkt zeer effectief bij:
Maagproblematiek
Gember prikkelt de warmtegevoelige receptoren. Het geeft je een verwarmd gevoel. De productie van het maagsap wordt gestimuleerd. Het heeft een beschermende werking tegen maagzweren en kan helpen bij:
- Maagpijn
- Ter voorkoming van maagzweren
- Spijsverteringsklachten door verminderde productie maagsap
Misselijkheid
Misselijk zijn is een naar gevoel. Gember werkt uitstekend tegen alle soorten van misselijkheid. Dus tegen wagenziekte, misselijkheid door chemokuren, misselijkheid als gevolg van alcohol, door zwangerschap of door verkeerde voeding.
Gember stilt de braakneiging. De peristaltiek van de darmen wordt verhoogd, waardoor de passage van voeding sneller zal gaan. De opname van gifstoffen en zuren wordt verbeterd, waardoor klachten zullen verminderen.
Ontstekingsremmend
De etherische oliën in gember werken antiseptisch. Ongewenste bacteriën worden gedood. Tevens is er een verhoogde opname van gifstoffen en zuren, waardoor gemberwortel uitstekend ingezet kan worden bij bestrijding van infecties, zoals:
- Diarree
- Voedselvergiftiging
- Diverticulitis (uitstulpingen in de darm)
Spijsverteringsklachten
Als we gember in onze mond krijgen worden de speekselklieren gestimuleerd. We krijgen letterlijk het water in de mond. De vertering van voeding begint in de mond. Het speeksel bevat enzymen die koolhydraten kunnen afbreken. Het verbetert ook de eiwitvertering in de maag. De vertering van voedsel wordt hierdoor verbeterd. Een ander voordeel van een verhoogde speekselproductie is dat het de eetlust bevordert . De productie van darmgassen vermindert, waardoor er minder klachten zijn van winderigheid. Gember kan prima helpen bij klachten van :
- Prikkelbare darm
- Winderigheid
- Verminderde eetlust
- Leaky gut (lekkende darm)
- Verminderde speekselproductie
- Maagdarm krampen
Bloedvaten
Gember bevat een stofje (Zingerone) dat de eigenschap heeft van bloedvat verwijding. Als de bloedvaten meer open zijn kan het bloed ook sneller stromen. Dit heeft een positieve uitwerking op de bloedvaten, het hart en de hersenen. Je krijgt het ook warmer. Door doorbloeding van de huid verbetert, waardoor het positief zou kunnen werken bij huidproblematiek. Verder geeft het verlichting bij klachten als:
- Koude handen en voeten
- Hartkloppingen
- Lage bloeddruk
Longen
Bij veel mensen is het onbekend dat gember uitstekend kan werken bij klachten van de luchtwegen. Het werkt slijmoplossend. Het verwarmt de longen. Sommige stoffen in gember (citral en cimeen) zijn in staat ziekmakende bacteriën in de longen aan te pakken en onschadelijk te maken, wat een luchtweginfectie weer ten goede komt. Gember stimuleert het immuunsysteem, waardoor we minder vatbaar zijn voor infecties. Door de bloedvat verwijdende werking wordt de bloedcirculatie gestimuleerd. Hierdoor krijgen de hersenen meer bloed en wordt het ademhalingscentrum meer gestimuleerd. Het kan prima gebruikt worden bij klachten als:
- Hoesten
- Verkoudheid
- Griep
- Bronchitis
- Luchtweginfecties
Ontstekingen
Gember werkt ontstekingsremmend. Bovendien remt het leaky gut (lekkende darm). Bij een lekkende darm kunnen grote moleculen door de darmwand dringen. Er zitten als het ware kleine gaatjes in het darmweefsel, waar stofjes door heen sijpelen die er normaal niet door heen kunnen. Deze macromoleculen kunnen schade toebrengen aan het lichaam. Gember gaat dit proces tegen. Bovendien is het pijnstillend. Deze feiten tezamen zorgen ervoor dat het effectief is bij:
- Gewrichtsklachten
- Artrose
- Artritis
- Reumatische atritis
Bloedverdunner
Gember vermindert de samenklontering van de bloedplaatjes. Dit maakt dat het een bloedverdunnende werking heeft. Gember kan daarom helpen bij:
- Als preventie voor trombose
- Migraine
- Aderverkalking
Vitaliteit
Gember is bijzonder vitaliserend. Het heeft is een sterke antioxidant, en heeft daardoor de eigenschap dat het helpt kanker te voorkomen. Het is een soort tonicum, en werkt stimulerend op het lichaam. Het is breed inzetbaar:
- Depressies
- Vermoeidheid
- Gebrek aan energie
Bloedsuiker
Gember zorgt voor een daling van de bloedsuikerspiegel. Recent onderzoek heeft aangetoond dat gember ook de gevoeligheid van de insulinereceptoren verbetert. Om insuline in een cel te krijgen heeft het een receptor nodig. Deze receptor kun je vergelijken met een bootje. Insuline stapt in het bootje en “vaart”de cel in. Bij mensen die diabetes type II hebben zijn de bootjes vol en kan insuline niet de cel in. Gember zorgt ervoor dat de bootjes weer beschikbaar worden en kan daarom gebruikt worden bij:
- Diabetes type II
- Overgewicht ten gevolge van hyperinsulinisme
Conclusie
Gember is een wortelstok die naast bijzonder lekker smaakt ook veel therapeutische eigenschappen bezit.