Rood betekent vaak gevaar, let op. Rood staan bij de bank is voor de meeste Nederlanders reden tot actie. Alles wordt in het werk gesteld om dit rood staan op te heffen. We maken ons druk als de financiën teruglopen en er tekorten blijken te ontstaan. Een rood lampje in de auto is reden om de garage te bellen.
Echter….. als ons lichaam “rood”staat en er tekorten dreigen negeren we dit en gaan we gewoon verder waarmee we bezig waren. We voelen immers niet direct dat ons lichaam behoefte heeft aan voedingsstoffen. Alles lijkt nog als vanouds te lopen. Helaas is dit onjuist. In het begin zullen we niets merken dat ons lichaam iets tekort komt. De gevolgen hiervan ervaren we pas op de langere termijn.
Columbus
Een mooi voorbeeld is Columbus. Deze ontdekkingsreiziger vaarde met zijn zeilboot over zeeën en oceanen, op zoek naar nieuw land. Het eten op het schip was wat eenzijdig, maar er was wel voldoende voor de bemanning. Een aantal bemanningsleden werden ziek. Ze waren ontzettend moe, hadden pijn in de ingewanden. Columbus was woedend. Hij betichtte de mannen van luiheid. Harder werken moesten ze, en toen ze dit niet konden werden ze op een eilandje gezet. Aan luie, zieke mannen had hij helemaal niets. De mannen waren niet lui; ze hadden scheurbuik door het eenzijdige eten.
Een flinke poos later legde hij weer op hetzelfde eiland aan. Hij ging ervan uit dat de bemanning het niet overleefd hadden. Tot zijn stomme verbazing leefden ze allemaal nog en waren ze helemaal opgeknapt. Ze barsten van de energie.
De mannen hadden op het eiland alles gegeten wat voorradig was. Er groeiden struiken met eetbare bessen. Die hebben ze zich lekker laten smaken. De besjes zaten vol vitamine C, reden waarom de scheurbuik genezen was.
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid
Om voedingstekorten te vermijden heeft het voedingscentrum hiervoor een richtlijn opgesteld: de ADH of aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. De ADH geeft aan hoeveel er van een bepaalde stof (bijvoorbeeld een vitamine) er in de voeding moet zitten om te voldoen aan de behoefte van ieder persoon. Hieruit blijkt al dat de ADH niet zaligmakend is. Het is een algemene norm. Iedereen heeft zijn eigen specifieke behoeften. Een algemeen persoon bestaat niet.
Tekorten
Om aan de ADH te voldoen heeft het voedingscentrum richtlijnen opgesteld. Als we allemaal eten volgens de schijf van vijf krijgen we, volgens het voedingscentrum, voldoende voedingsstoffen naar binnen. Een schokkend rapport van TNO (1995) toont aan dat alle Nederlanders tekorten hebben aan vitamine A, Selenium en Koper. Zelfs als we precies eten volgens de schijf van vijf zijn er tekorten aan vitamine D, Calcium, IJzer, Zink en Magnesium. De vitamines B1 en B2 zijn slechts marginaal aanwezig. Ter illustratie: slechts 5% van de Nederlanders eet volgens de richtlijnen. Tekorten in de voeding kunnen op termijn leiden tot grote problemen. Ziekten als kanker, hart- en vaatziekten, diabetes en Alzheimer worden hiermee in verband gebracht.
Welke klachten kunnen duiden op een voedingstekort:
- bleke huid
- vermoeidheid
- zwakte
- moeite met ademhalen
- Eetbuien
- haaruitval
- duizeligheid
- obstipatie
- slaapstoornissen
- hartkloppingen
- gevoel van zwakte of flauwvallen
- depressie
- tintelingen en gevoelloosheid van de gewrichten
- Menstruatiestoornissen
- Overgangsklachten
- Gewrichtspijn
- Concentratiestoornissen
Met gezonde voeding kun je dus een hoop gezondheidswinst behalen.
Wat is een gezonde voeding?
Ik geef je aantal richtlijnen:
- Eet veel verse producten en zo min mogelijk kant- en klaar bereide voeding
- Drink voldoende water
- Zorg voor variatie
- Eet voornamelijk plantaardig
- Eet 3 maaltijden per dag
- Vermijd tussendoortjes
- Eet 250 gram groente en 2 stuks fruit
Misschien denk je slim te zijn en de tekorten aan te vullen met voedingssupplementen. Het zo maar slikken van een voedingssupplement moet afgeraden worden. Het veel gehoorde baat het niet dan schaadt het is niet gaat niet altijd op. Ook de kwaliteit van voedingssupplementen kan nogal verschillen. Belangrijk is om eerst de voeding te optimaliseren en daarna ontdekken welk supplement er eventueel nog geslikt moet worden.